خزانات تخمير مخروطية لأنظمة التخمير بسعة 2000–5000 لتر

تم تصميم مخمراتنا المخروطية للمصانع التي تحتاج إلى تحكم موثوق في درجة الحرارة، واسترداد الخميرة النظيف، وملفات دفعات قابلة للتكرار. نطاق 2000 لتر إلى 5000 لتر يناسب الحانات الحرفية، مصانع الجعة الإقليمية، والمنتجين المتعاقدين الذين يديرون عدة رموز منتجات. يتم تكوين هندسة الخزان، ومساحة السترة، وتخطيط المنافذ حول حجم الدفعة، ونوع البيرة، والمساحة المتاحة على الأرض.

المواد والتصنيع

نستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ 304 للاتصال بالمنتج والخدمة العامة للمصنع؛ ويتم تحديد 316L عند التعرض للكلوريد، أو برامج البيرة الحامضة، أو دورات التنظيف العدوانية التي تجعل التآكل مشكلة حقيقية. يتم لحام القشرة والمخروط بتقنية TIG، ثم يتم تخليلها وتمريرها. الأسطح الداخلية مصقولة لتشطيب صحي، عادة Ra ≤ 0.8 ميكرومتر عند الطلب؛ يمكن أن يكون السطح الخارجي مصقولًا بالفرشاة أو بالمرآة. زاوية المخروط عادة 60° للتغطية الجافة وإفراغ الخميرة، على الرغم من إمكانية توفير مخاريط ضحلة لعمليات محددة. يتم فحص جميع اللحامات بصبغة الاختراق قبل العزل.

التبريد والضغط

تغطي السترات المنقوشة أو القنوات المخروط والأسطوانة السفلية. يدخل الجليكول من خلال وصلات ثلاثية المشبك بحجم 1.5 بوصة أو 2 بوصة، ونضع منافذ الدخول/الخروج بحيث يتم تصريف السترة بالكامل. ضغط العمل عادة من 1.5 إلى 3 بار، مع صمام تخفيف الضغط بحجم مناسب للخزان ومعايير سلامة العميل. للتكربن أو النقل تحت الضغط، يمكننا البناء لضغط تصميم أعلى. ذراع التعبئة، صمام العينة، منفذ التغطية الجافة، كرة رش CIP، ومدخل الإنسان هي خيارات قياسية. تعتمد فعالية CIP على تغطية كرة الرش وتدفق المضخة؛ نحدد الحد الأدنى لمعدل التدفق على الرسم.

التطبيقات

تعمل هذه الخزانات مع أنواع الإيل، واللاجر، والستوت، والبيرة الحامضة، والسيدر، والكمبوتشا حيث تكون الهندسة المخروطية والنقل المغلق مفيدة. غالبًا ما تختار المصانع الصغيرة وحدات بسعة 2000 لتر للدفعات التجريبية؛ تقلل خزانات 3000–5000 لتر من مساحة الأرض لكل هكتولتر للإنتاج المتزايد. إذا كان مصنع التخمير الخاص بك يدير دورات 20 هكتولتر، فلا تحدد حجم الخزانات بناءً على الدفعة فقط—خذ في الاعتبار أيام التخمير، وراحة الدياستيل، وجدول التعبئة.

المواصفات الفنية

الأسئلة الشائعة

لماذا نتحكم في درجة الحرارة؟ تغير حرارة التخمير تكوين الإستر والدياسيتيل. التبريد المستقر بالجليكول يحافظ على سلوك الخميرة متوقعًا.

أي سعة؟ طابق حجم الخزان مع حجم الدفعة مع مساحة رأس من ٢٠ إلى ٢٥ لتر للكرزن والهوب الجاف.

هل أحتاج إلى قاع مخروطي؟ إذا كنت تقطع الخميرة، تزيل الرواسب، أو تضيف الهوب الجاف في الخزان، نعم. وإلا قد يكون قاع الطبق كافيًا.

قبل طلب عرض السعر، حضر حجم الدفعة، نوع البيرة، عدد الخزانات، ارتفاع السقف، درجة حرارة تزويد الجليكول، والفولتية. أخبرنا بحجم دفعتك، نوع البيرة، عدد خزانات التخمير والمساحة المتاحة. يمكننا أن نوصي بحجم الخزان، مساحة التبريد والتكوين لمصنع الجعة الخاص بك.