適用於 2,000–5,000 L 釀造系統的錐形發酵罐

我們的錐形發酵罐專為需要可靠溫度控制、潔淨酵母回收及可重複批次特性的釀酒廠設計。2,000 L 至 5,000 L 範圍適合釀酒餐廳、區域精釀啤酒廠及多 SKU 合約生產商。罐體幾何形狀、夾套面積及接口佈局均根據您的批次大小、啤酒風格及可用空間配置。.

材料與製造

我們使用 304 不鏽鋼作為產品接觸及一般釀酒服務材料；當氯化物暴露、酸啤酒程序或嚴苛清洗週期導致點蝕風險時，則指定使用 316L。罐體及錐體採用 TIG 焊接，隨後進行酸洗鈍化。內部表面拋光至衛生等級，通常 Ra ≤ 0.8 µm（可依需求）；外部可刷紋或鏡面拋光。錐角通常為 60°，便於乾投料及酵母排放，亦可為特定工藝提供淺錐。所有接縫均進行染劑滲透檢測後再絕緣。.

冷卻與壓力

凹凸或通道夾套覆蓋錐體及下部筒體。冷卻液通過 1.5 吋或 2 吋三夾頭連接進入，我們將進出口位置設計為夾套可完全排空。工作壓力通常為 1.5–3 巴，配備依罐體及客戶安全標準尺寸的安全閥。針對碳化或加壓轉移，我們可設計更高壓力。標準選項包括抽取臂、取樣閥、乾投料口、CIP 噴球及人孔。CIP 效果取決於噴球覆蓋及泵流量；我們會在圖紙標示最低流量。.

應用

這些罐適用於艾爾啤酒、拉格、世濤、酸啤、蘋果酒及康普茶，錐形結構及封閉轉移尤為有用。小型釀酒廠常選擇 2,000 L 設備作為試釀批次；3,000–5,000 L 罐可降低每公秉的佔地空間，適合產量成長。若您的釀酒廠運行 20 hl 批次，請勿僅以批次大小決定罐體尺寸，還需考慮發酵天數、二乙酰休息及包裝排程。.

技術規格

常見問題解答

為什麼要控制溫度？ 發酵熱會改變酯類和二乙酰的形成。穩定的乙二醇冷卻能保持酵母行為可預測。.

選擇哪種容量？ 將罐體容量與批量大小匹配，並留有 20–25% 的空間以容納泡沫層和乾投啤酒花。.

我需要錐形底部嗎？ 如果您在罐中進行酵母收割、沉渣排放或乾投啤酒花，則需要。否則，平底可能已足夠。.

在索取報價前，請準備批量大小、啤酒類型、罐數、天花板高度、乙二醇供應溫度及電壓。告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積及配置。.