الوصف
ما يفعله هذا الخزان فعليًا
لخزان النبيذ الفوار وظيفتان متعارضتان؛ يجب أن يحتفظ بالضغط حتى يبقى ثاني أكسيد الكربون الناتج أثناء التخمير الثانوي مذابًا، ويجب أن يظل باردًا بما يكفي ليعمل الخميرة ببطء ونظافة. لهذا السبب تُصنع هذه الأوعية كخزانات ضغط مع أغطية تبريد منقوشة بدلاً من أن تكون مخمرات مفتوحة بغطاء.
نقوم بصنعها من 500 لتر حتى 5000 لتر، من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 أو 316L، مع محرك تحريك مركب على الغطاء العلوي. معظم المشترين يصلون بعد محاولتهم التكوّن بالغاز في خزان مسطح عادي وفقدان ضغط الرأس.
المواد، اللحام والسطح
316L هو الخيار المعتاد للنبيذ الفوار الأساسي بسبب الحموضة ووقت التلامس الأطول. 304 مناسب للدورات القصيرة والعصائر ذات الحموضة المنخفضة، ويكلف أقل. اللحامات الداخلية تُطحن وتُحمض ثم تُمرر عملية التثبيط؛ السطح الملامس للسائل عادة ما يُنهي بلمسة Ra ≤ 0.4 ميكرومتر. السطح الخارجي يُترك بتشطيب فرشاة رقم 4 أو يُعزل بتغليف من الفولاذ المقاوم للصدأ، حسب ما إذا كان الخزان في غرفة باردة أو في القبو المفتوح.
الأغطية من نوع الألواح المنقوشة، تُحدد حسب حمل التبريد وليس حسب حجم الخزان. خزان بسعة 5000 لتر يستخدم للتخمير الثانوي البطيء يحتاج إلى مساحة تبريد أقل من نفس الخزان المستخدم للتخمير الأولي السريع، ونقوم بالتحديد وفقًا لذلك.
لماذا المحرك التحريكي مهم
إعادة تحريك الخميرة إلى التعليق، مزج شراب الجرعة، وتوزيع البنتونيت أو عوامل التصفية هي الأسباب الحقيقية الثلاثة لتحديد محرك تحريك. مجداف بطيء السرعة بسرعة 20-60 دورة في الدقيقة مع ختم عمود ميكانيكي يتعامل مع الثلاثة دون تمزيق النبيذ أو إدخال الهواء فيه. نظام القيادة بتردد متغير يستحق التكلفة الإضافية الصغيرة.
الضغط والسلامة
ضغط العمل عادة ما يكون 0.2–0.3 ميجا باسكال. يتم تركيب صمام أمان مزود بنابض ومقياس ضغط على الطبق العلوي، مضبوط تحت ضغط تصميم الغلاف. لا تقم أبدًا بسد أو سد خط الإغاثة، ولا تعتمد أبدًا على صمام خط CIP للحفاظ على الضغط.
المواصفات النموذجية
| الحجم | 500 / 1000 / 2000 / 3000 / 5000 لتر |
|---|---|
| المادة | SUS304 أو SUS316L |
| ضغط العمل | 0.2–0.3 ميجا باسكال |
| التشطيب الداخلي | Ra ≤ 0.4 ميكرومتر، مخلل وممعدن |
| التبريد | جاكيت منقّب، جليكول، −5 إلى 15 درجة مئوية |
| محرك تحريك | دخول علوي، 20–60 دورة في الدقيقة، VFD اختياري |
| التوصيلات | مدخل علوي، كرة رش CIP، ذراع التثبيت، صمام العينة |
الأسئلة الشائعة
هل أحتاج إلى 316L؟ إذا بقي نبيذك على الرواسب لعدة أشهر أو كنت تستخدم فواكه عالية الحموضة، نعم. وإلا فإن 304 مع معالجة تمرير جيدة يتحمل جيدًا.
هل يمكنني تنظيفه في مكانه؟ نعم، مع كرة رش دوارة بحجم قطر الخزان ودورة قلوية تليها شطف حمضي. كرة ثابتة في خزان 5000 لتر لن تصل إلى الطبق السفلي.
هل يمكن استخدام الخزان للتخمير الأساسي أيضًا؟ يمكن ذلك، لكن عادة ما تحتاج منطقة التبريد وتقسيم الجاكيت إلى أن تكون أكبر.
أخبرنا بحجم الدفعة، نوع النبيذ، عدد الخزانات وارتفاع السقف المتاح. يمكننا التوصية بحجم الخزان، مساحة التبريد والتكوين المناسب لقبو النبيذ الخاص بك.
منتجات ذات صلة
خزانات تخمير وتخزين النبيذ من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعة 1000 لتر إلى 10000 لتر لمصانع النبيذ
خزانات تخمير وتخزين النبيذ من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعة من 1000 لتر إلى 10000 لتر، مصنوعة من SUS304 أو 316L مع أكمام تبريد ذات صفائح متموجة، كرات رش CIP وقواعد مخروطية أو مسطحة. مصممة للأقبية الصغيرة وحتى مصانع النبيذ التجارية، مع تصنيف الضغط، مساحة الأكمام والتجهيزات المتوافقة مع حجم الدفعة، نوع النبيذ وإمداد الجليكول.
خزان تخمير نبيذ أحمر تجاري بسعة 2000 لتر مع غلاف تبريد وجيوب رافعة شوكية
خزان تخمير نبيذ أحمر تجاري بسعة 2000 لتر مصمم للتخمير الأساسي، النقع، والتخزين قصير الأمد. يساعد غلاف التبريد في إدارة الحرارة أثناء نشاط الخميرة النشط، بينما تسمح جيوب الرافعة الشوكية بإعادة تموضع الخزان الفارغ في تخطيطات الأقبية المتغيرة. متوفر بأجزاء مبللة من SUS304 أو 316L، مع لحامات صحية، كرة رش CIP، ذراع تعبئة، صمام عينات، واتصالات جليكول قابلة للتكوين.
خزان تخمير نبيذ أحمر وأبيض 100HL مع غلاف تبريد منقوش لمصنع نبيذ تجاري
هذا الخزان بسعة 100HL للنبيذ الأحمر والأبيض مبني لمصانع النبيذ التجارية التي تحتاج إلى تخمير وتخزين موثوق. يتحكم غلاف التبريد المنقوش في درجة الحرارة أثناء التخمير النشط، بينما تدعم الأسطح المصنوعة من SUS304 أو 316L، وصلات CIP، والتبطين المعزول العمل اليومي في القبو. نقوم بتحديد تغطية الغلاف، التركيبات، وتفاصيل المخروط بناءً على حجم الدفعة، نوع النبيذ، وإمداد الجليكول.
خزان تخمير نبيذ مفتوح من الأعلى بسعة 100 هكتولتر من الفولاذ المقاوم للصدأ لمصانع النبيذ التجارية
مخمر مفتوح من طراز 100 HL مصمم لإنتاج النبيذ الأحمر التجاري، حيث يكون الوصول إلى الغطاء والتحكم في درجة حرارة التخمير أكثر أهمية من ضغط الرأس. متوفر من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304 أو 316L مع تبريد بغطاء منقّط، ودرزات لحام كاملة الاختراق، وعزل PU، وتركيبات للضغط للأسفل، والضخ، والتنظيف في المكان (CIP).
خزانات تخمير النبيذ من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعة 1000 لتر إلى 3000 لتر للنبيذ الأحمر والأبيض
خزانات تخمير وتخزين النبيذ من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعة من 1000 لتر إلى 3000 لتر، مصنوعة من SUS304 أو 316L مع أغطية تبريد ديمبل، كرات رش CIP، أذرع نقل وتخفيف الضغط. مصممة للمصانع الصغيرة والمتوسطة الحجم التي تخمر دفعات النبيذ الأحمر والأبيض، مع تجهيزات قابلة للتكوين، عزل ودورات جليكول لأقبية ذات تحكم بدرجة الحرارة.
خزان تخمير النبيذ بسعة 1000 لتر إلى 3000 لتر مع فتحة علوية مفتوحة | جاكيت تبريد بقناة لولبية
خزانات تخمير النبيذ ذات الفتحة العلوية المفتوحة بسعات عمل 1000 لتر و2000 لتر و3000 لتر، مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 أو 316L مع جاكيت تبريد بقناة لولبية ملحومة بالليزر. مصممة للوصول عبر الضغط للأسفل، وتصريف القاع المائل، والتحكم في درجة حرارة الجليكول في مصانع النبيذ الصغيرة، ومرافق السحق المخصصة، والمختبرات التجريبية.
خزان تخزين وتخمير النبيذ بسعة 10000 لتر، 12000 لتر، 20000 لتر من الفولاذ المقاوم للصدأ
خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعة 10000 لتر، 12000 لتر و20000 لتر لتخزين وتخمير النبيذ. مصنوعة من SUS304 أو 316L مع أغطية تبريد منقوشة، قواعد مائلة أو مخروطية بزاوية 60°، كرات رش CIP وصمامات تخفيف ضغط/فراغ متطابقة. نقوم بتحديد مساحة الغطاء والتجهيزات بناءً على إيقاع دفعتك، إمداد الجليكول وترتيبات التنظيف.
على الرغم من وجود بعض المشاكل الطفيفة، وبفضل مساعدة بولي، يبدو رائعًا وقد جلب لمصنع التقطير الصغير الخاص بي عددًا لا بأس به من العملاء الجدد.
جيد جدًا!! أرى الآن في رسائلي النصية لك أنه في حماسي لتركيب الجهاز هنا في الولايات المتحدة نسيت تمامًا أن أقدم لك ولشركة Wenzhou Ace Machinery Co., Ltd تحية كبيرة على جودة التركيب بالكامل!! كل شيء يبدو رائعًا والطريقة التي حزمت بها الجهاز في الحاوية كانت استثنائية!! أنا معجب جدًا بشركتكم وأود أن أشكر كل من عمل على طلبي!!
لقد استخدمنا هذا الجهاز لعدة دفعات الآن لصنع الويسكي والجن وبعض المشروبات الروحية الأخرى ونحن سعداء جدًا بالنتائج حتى الآن. المعدات تعمل بشكل جيد وتوفر تحكمًا جيدًا أثناء التقطير. الروح الناتجة نظيفة ومتسقة من دفعة لأخرى وقد حصلنا على ملف النكهة الذي كنا نبحث عنه. كما أنه سهل التشغيل والصيانة. لقد كان إضافة رائعة لمصنع التقطير الخاص بنا وسأوصي به بالتأكيد لصانعي المشروبات الحرفيين الآخرين الباحثين عن معدات موثوقة.”
بولي هو الرجل! أوصي به وبالمنتجات التي ينتجونها بشدة! أنا راضٍ جدًا. هي تتواصل بشكل جيد جدًا وجودة الصنع ممتازة! الشحن كان استثنائيًا. شكرًا بولي والفريق
استغرق الأمر 60 يومًا من الطلب حتى التسليم، ويبدو كعمل فني. شكرًا لبولي على مساعدتها.
كان تجميع جهاز التقطير عملاً كبيرًا إلى حد ما، لذا طلبت من صديق مساعدتي، وتمكنت من إنجازه في ثماني ساعات فقط. أنا حقًا راضٍ عنه – يبدو رائعًا. رايان مورفي
نحن سعداء جدًا بنظام التقطير النحاسي الجديد من ACE Distillery Equipment. المعدات ذات جودة عالية، مصنوعة بإتقان ومُنهية بشكل جميل.
كانت العملية بأكملها من التصنيع والشحن والتركيب إلى التشغيل سلسة للغاية. كان فريق ACE محترفًا، متجاوبًا وذو معرفة كبيرة. ساعدونا في إكمال التركيب بنجاح وقدموا دعمًا فنيًا ممتازًا.
لا يزال يبدو مذهلاً في معمل التقطير لدينا ويفي تمامًا بالغرض. نوصي بشدة بـ ACE لأي شخص يبحث عن معدات تقطير موثوقة وعالية الجودة.
شكرًا لفريق ACE على العمل الرائع!”
أود أن أعبر عن رضاي التام عن Ace. كانت الخدمة ممتازة: سريعة، محترفة وودية. قدمت بولي دعمًا ممتازًا طوال الوقت. المنتج المقدم من معدات تقطير النحاس بسعة 100 جالون يلبي توقعاتي تمامًا ويبرز بجودته الممتازة. أشعر بأنني مُعتنى بي جيدًا وسأوصي بكم دون تردد.
شكرًا لكم على الخدمة الرائعة.
مع أطيب التحيات،,
أوليفر براون
