Beschreibung
Warum die Kontrolle des Füllstands die Spezifikation bestimmt
Ein variabler Kapazitätstank existiert, um ein Problem zu lösen: den Kopfraum. Wenn ein Keller einen 3000L-Los auf 1200L umfüllt, füllt sich der leere Raum über dem Wein mit Luft und die Sauerstoffaufnahme beginnt innerhalb von Stunden. Ein schwimmender Deckel, eine aufblasbare Dichtung, die direkt auf der Weinoberfläche liegt, schließt diese Lücke, ohne ein Nachfüllen oder eine vollständige Inertgas-Spülung zu erzwingen.
Materialien und Fertigung
Wir fertigen diese aus AISI 304 für den routinemäßigen Weinkontakt und aus 316L, wenn eine Reinigung mit hohem Chloridgehalt oder eine lange Lagerung von hochsaurer Maische erwartet wird. Die Wandstärke beträgt 2,5 bis 3 mm; der 5000L-Körper erhält 3 mm, um unter dem Druck des Deckelrohrs rund zu bleiben. Innennahtschweißungen werden geschliffen, passiviert und auf etwa 0,4 bis 0,6 µm Ra fertiggestellt, was normalen Laugen- und Zitronensäurezyklen standhält. Der Deckel ist eine gewölbte Platte mit einem aufblasbaren lebensmittelechten EPDM- oder Silikonschlauch, der über einen kleinen Regler an der Wandhalterung auf etwa 0,2 bar gehalten wird.
Wahl des Volumens
Die Größenwahl richtet sich nach dem Keller, nicht nach dem Katalog. 1000L decken Versuchslosen und Reserveverschnitte ab. 2000L und 3000L bedienen die meisten Betriebe mit 20.000 bis 80.000 Flaschen, bei denen ein Tank oft zwischen Gärung und Lagerung während eines Jahrgangs wechselt. Ein 5000L-Gefäß lohnt sich, wenn der Platz knapp ist und man lieber zwei Teilmengen konsolidiert, als einen weiteren Tank zu kaufen.
| Spezifikation | 1000L | 2000L | 3000L | 5000L |
|---|---|---|---|---|
| Innendurchmesser | 1000 mm | 1300 mm | 1500 mm | 1800 mm |
| Manteldicke | 2,5 mm | 2,5 mm | 3 mm | 3 mm |
| Druck der Deckeldichtung | 0,2 bar | 0,2 bar | 0,2 bar | 0,2 bar |
| Standardanschlüsse | Obere Mannlochöffnung, Umfüllanschluss, Probenventil, CIP-Sprühkugel, Entlüftung mit Luftschleuse | |||
Fragen, die wir von Käufern erhalten
Kann der Deckel während der Gärung aufliegen bleiben? In der Regel wird er nach dem Abfallen des Verschlusses oder nach dem Pressen eingesetzt. Das Aufsetzen bei aktiver CO2-Freisetzung führt nur dazu, dass Schaum unter der Platte eingeschlossen wird.
Was verhindert das Verrutschen der Dichtung? Der Rohrdruck gegen einen geraden, polierten Wandabschnitt. Unrund geformte Behälter sind die Hauptursache für langsame Lecks, weshalb wir den Durchmesser vor dem Versand an drei Stellen messen.
Wie wird es gereinigt? Eine Sprühkugel durch den oberen Mannlochdeckel reinigt den Behälter; Deckel und Rohr werden separat von Hand gereinigt und vor der Lagerung luftgetrocknet.
Halten Sie Ihre Chargengröße, Raumhöhe, verfügbare Stellfläche und Reinigungchemie bereit, bevor Sie ein Angebot anfordern. Diese vier Details bestimmen die Behälterwandstärke, Oberflächenqualität und Dichtungsmaterial schneller als jedes technische Datenblatt. Teilen Sie uns Ihre Chargengröße, Weintyp, Anzahl der Tanks und verfügbaren Platz mit. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihren Keller empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
