Beschreibung
1BBL Mini-Brauset für Rezeptentwicklung und Kleinserienproduktion
Wir bauen dieses 1BBL Mini-Brauset für Brauer, die ein Rezept validieren oder eine Pilotcharge durchführen müssen, bevor sie sich auf die Vollproduktion festlegen. Das System eignet sich für Brauereigaststätten, Craft-Brauereien, die saisonale Veröffentlichungen testen, und Getränkelabore, die die Konsistenz der Formulierung überprüfen. In diesem Maßstab muss die Ausrüstung die Temperatur während des Maischens präzise halten und wiederholbare Ergebnisse über Chargen hinweg ermöglichen – nicht nur ein einzelnes gutes Bier produzieren.
Der Kessel und der Maischebottich sind aus SUS304-Edelstahl gefertigt, mit 2B-Mühlenfinish auf nicht-produktberührenden Oberflächen und einem gebeizten Innenraum auf der Würzekontaktseite. Die Schweißnähte sind voll durchdringend und an der Schnittstelle zum Maischesieb plan geschliffen, um die Kornanhaftung zu verhindern. Der Läuterbottich verwendet einen falschen Boden mit 0,7 mm Schlitzen, und die Zulaufbaugruppe ermöglicht eine visuelle Bestätigung der Läuterklarheit, ohne das Kornbett zu zerstören. Für Pilotanlagen spezifizieren wir typischerweise ein 1,5 kW elektrisches Heizelement mit niedrigem Wattdichte-Mantel, um Verbrennungen während der Stufenmaische zu vermeiden.
Die Temperaturregelung während der Maischeruhe erfolgt über einen PID-Regler mit einer PT100-Sonde, die am Kesselausgang und nicht am Mantelzulauf positioniert ist – dies verhindert Überschwingen bei dickflüssiger Maische. Der Plattenkühler und die hygienische Kreiselpumpe sind für einen 1BBL Ausschlag in unter 30 Minuten bei 18 °C Kühlwasser ausgelegt. Alle produktberührenden Armaturen sind Tri-Clamp, und die Würzleitungen sind 1,5 Zoll hygienische Schläuche mit einem 1 Zoll CIP-Rücklauf.
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Chargenvolumen | 1BBL (117L) fertiges Bier |
| Maischebottich | 150L, SUS304, falscher Boden 0,7 mm |
| Kessel | 150L, elektrisch 1,5 kW Standard |
| Heizoption | Direkter Dampf oder elektrisch |
| Kühlung | Einphasiger Plattenkühler, 316L Platten |
| Steuerung | PID mit PT100, manuelle Ventile |
Häufig gefragt: Warum keinen beheizten Maischebottich in dieser Größe verwenden? Beheizte Bottiche erhöhen Kosten und Reinigungsaufwand. Bei 1BBL Chargen hält ein direkt beheizter oder elektrischer Kessel mit einem separaten unbeheizten Maischebottich die Temperatur bei einer 60-minütigen Rast meist ausreichend, wenn der Bottich isoliert ist. Wenn Ihr Prozess mehrere Maischschritte oder hohe Zusatzstoffmengen erfordert, empfehlen wir einen beheizten Bottich mit einem separaten Heißwasserbehälter.
Für CIP übernimmt die Pumpe und eine 1,5-Zoll Sprühkugel im Kesseldeckel die Reinigung des Kessels und des Kühlerkreislaufs. Der Maischebottich wird manuell gereinigt – es gibt keine Sprühkugel – da Getreidereste kleine Düsen blockieren. Dies ist eine bewusste Designentscheidung. Kunden fordern manchmal eine vollständige CIP für den Maischebottich, wir raten jedoch ab: Manuelle Reinigung ist bei dieser Größe schneller und zuverlässiger.
Wenn Sie Trockenhopfverfahren oder Fermentationsprofile testen möchten, kombinieren Sie das Brauset mit einem 1BBL Kegelfermenter. Das Brauset allein beinhaltet keine Fermentationskontrolle. Die Temperaturstabilität während der Fermentation ist für die Wiederholbarkeit wichtiger als das Kesseldesign.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
Es war eine ziemlich große Aufgabe, den Destillator zusammenzubauen, also bat ich einen Freund um Hilfe, und ich schaffte es, ihn in nur acht Stunden fertigzustellen. Ich bin wirklich zufrieden damit – es sieht großartig aus. Ryan Murphy
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
