레시피 개발 및 소량 생산용 1BBL 미니 양조 세트

이 1BBL 미니 양조 세트는 레시피를 검증하거나 본격 생산 전에 파일럿 배치를 진행해야 하는 양조자를 위해 제작되었습니다。 이 시스템은 브루펍, 계절 한정 출시를 테스트하는 크래프트 양조장, 그리고 제형 일관성을 확인하는 음료 연구소에 적합합니다。 이 규모에서는 장비가 매싱 중 온도를 정확히 유지하고 배치 간 반복 가능한 결과를 제공해야 하며 단일 좋은 맥주만 생산하는 것이 아닙니다。.

케틀과 매시 튠은 SUS304 스테인리스 스틸로 제작되었으며, 비제품 접촉면은 2B 밀 피니시, 웜트 접촉면은 피클 처리되어 있습니다。 용접부는 완전 관통 용접이며 매시 스크린 인터페이스에서 평탄하게 연마되어 곡물 끼임을 방지합니다。 라우터 튠은 0.7mm 슬롯이 있는 폴스 바텀을 사용하며, 그랜트 어셈블리는 곡물층을 깨뜨리지 않고 런오프 투명도를 시각적으로 확인할 수 있게 합니다。 파일럿 시스템의 경우, 단계별 매싱 중 스코칭을 방지하기 위해 저 와트 밀도 쉬스를 가진 1.5kW 전기 가열 요소를 일반적으로 지정합니다。.

매시 휴지 온도 제어는 케틀 출구에 위치한 PT100 프로브가 장착된 PID 컨트롤러를 기반으로 하며, 재킷 입구가 아닌 위치에 있어 매시가 두꺼울 때 과도 상승을 방지합니다。 플레이트 쿨러와 위생 원심 펌프는 18°C 냉각수에서 30분 이내에 1BBL 노크아웃을 처리할 수 있도록 크기가 조정되어 있습니다。 모든 제품 접촉 피팅은 트라이-클램프이며, 웜트 라인은 1.5인치 위생 튜빙과 1인치 CIP 리턴으로 구성되어 있습니다。.

자주 묻는 질문：왜 이 크기에서 재킷이 있는 매시 튠을 사용하지 않나요？재킷이 있는 튠은 비용과 청소 복잡성을 증가시킵니다。1BBL 배치의 경우, 직접 가열식 또는 전기 주전자와 별도의 재킷이 없는 매시 튠이 튠이 단열되어 있다면 60분 휴지 온도를 충분히 유지합니다。프로세스에 여러 단계 매시 또는 고부가 첨가물이 필요한 경우, 별도의 온수 탱크가 있는 재킷 튠을 권장합니다。.

CIP의 경우, 펌프와 주전자 덮개에 있는 1.5인치 스프레이 볼이 주전자와 쿨러 회로의 청소를 처리합니다。매시 튠은 수동으로 청소하며—스프레이 볼이 없습니다—곡물 잔해가 작은 노즐을 막기 때문입니다。이는 의도된 설계 선택입니다。고객이 매시 튠에 대한 완전 CIP를 요청하는 경우가 있으나, 우리는 반대합니다：이 규모에서는 수동 청소가 더 빠르고 신뢰할 수 있습니다。.

드라이 호핑 요법이나 발효 프로필을 테스트해야 하는 경우, 1BBL 원뿔형 발효조와 함께 양조 세트를 사용하세요。양조 세트만으로는 발효 제어가 포함되어 있지 않습니다。발효 중 온도 안정성이 반복성에 있어 주전자 설계보다 더 중요합니다。.

배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.