Описание
Мини-набор 1BBL для разработки рецептов и мелкосерийного производства
Мы создаем этот мини-набор 1BBL для пивоваров, которым необходимо проверить рецепт или провести пилотное производство перед запуском полномасштабного производства. Система подходит для пивных пабов, крафтовых пивоварен, тестирующих сезонные релизы, и лабораторий напитков, проверяющих стабильность формулы. В этом масштабе оборудование должно точно поддерживать температуру во время затирания и обеспечивать повторяемость результатов между партиями, а не просто производить одно хорошее пиво.
Котел и заторный чан изготовлены из нержавеющей стали SUS304 с отделкой 2B на непроизводственных поверхностях и обработанной внутренней поверхностью, контактирующей с суслом. Сварные швы выполнены с полной проплавкой и отшлифованы на стыке с заторным экраном, чтобы предотвратить застревание зерна. Лаутер-чан оснащен ложным дном с прорезями 0,7 мм, а сборка для сбора сусла позволяет визуально контролировать прозрачность слива без нарушения зернового слоя. Для пилотных систем обычно используется электрический нагревательный элемент мощностью 1,5 кВт с низкой плотностью мощности, чтобы избежать пригорания при ступенчатом затирании.
Контроль температуры во время затирания осуществляется с помощью PID-регулятора с датчиком PT100, установленным на выходе котла, а не на входе рубашки — это предотвращает превышение температуры при густом заторе. Пластинчатый охладитель и санитарный центробежный насос рассчитаны на охлаждение 1BBL сусла менее чем за 30 минут при температуре охлаждающей воды 18°C. Все фитинги, контактирующие с продуктом, выполнены с три-кламп соединениями, а линии сусла — из санитарных труб диаметром 1,5 дюйма с возвратом CIP 1 дюйм.
| Параметр | Технические характеристики |
|---|---|
| Объем партии | 1BBL (117 л) готового пива |
| Заторный чан | 150 л, SUS304, ложное дно 0,7 мм |
| Котел | 150 л, электрический нагрев 1,5 кВт стандартный |
| Опция нагрева | Прямой пар или электричество |
| Охлаждение | Одноступенчатый пластинчатый охладитель, пластины 316L |
| Управление | PID с PT100, ручные клапаны |
Часто задаваемый вопрос: почему не использовать варочный чан с рубашкой такого размера? Варочные чаны с рубашкой увеличивают стоимость и усложняют очистку. Для партий объемом 1BBL обычно достаточно котла с прямым нагревом или электрического котла и отдельного варочного чана без рубашки, который хорошо удерживает температуру в течение 60 минут при условии изоляции. Если ваш процесс требует многоступенчатого затирания или использования большого количества добавок, мы рекомендуем варочный чан с рубашкой и отдельный бак для горячей воды.
Для CIP насос и распылительный шарик диаметром 1,5 дюйма в крышке котла обеспечивают очистку котла и контура охладителя. Варочный чан очищается вручную — распылительного шарика нет, так как зерновые остатки забивают мелкие сопла. Это осознанный выбор конструкции. Клиенты иногда просят полную CIP очистку варочного чана, но мы отказываемся: ручная очистка быстрее и надежнее на этом масштабе.
Если вам нужно тестировать режимы сухого охмеления или профили ферментации, используйте комплект для варки вместе с коническим ферментером объемом 1BBL. Сам комплект для варки не включает контроль ферментации. Стабильность температуры во время ферментации важнее конструкции котла для повторяемости результатов.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Связанные продукты
Система пивоварни 10BBL | Заторный чан, фильтрационный чан, котел и вихревой чан
Четырехсосудная пивоварня 10BBL, предназначенная для пивоварен с несколькими циклами в день. Конструкция из SUS304 или 316L, сварка TIG и травление контактных поверхностей, паровое, электрическое или прямое нагревание, а также варианты управления PLC. Технические характеристики, детали изготовления и информация, необходимая нашим инженерам перед составлением коммерческого предложения.
Коммерческое пивоваренное оборудование 10BBL 15BBL: пивоварня и ферментеры
Коммерческая пивоваренная система 10–15 BBL, созданная для реальной работы в погребе: сосуды из SUS304 или 316L, зональные ребристые рубашки, ферментеры с давлением 15–30 psi и трубопроводы с три-кламп соединениями. Эта страница охватывает допуски изготовления, размеры площади охлаждения, требования к CIP и технические характеристики, которые покупатели должны подтвердить перед запросом коммерческого предложения.
1000L 1500L 2000L коммерческое пивоваренное оборудование из нержавеющей стали, ферментеры, CIP
Эти пивоваренные системы из нержавеющей стали объемом 1000L, 1500L и 2000L объединяют варочный цех, ферментеры и CIP в одном практичном комплекте. Мы создаем их для реальных производственных графиков с санитарными сварными швами, контролируемым охлаждением и удобной компоновкой. Сообщите нам объем партии, стиль пива, количество танков и размеры помещения, чтобы мы могли подобрать объем сосуда, площадь кожуха и трубопровод.
1000L-1500L Емкость для ферментации пива из нержавеющей стали | Пивоваренный завод 10HL-15BBL
Ферментер из нержавеющей стали с кожухом для партий объемом 1000L/10HL/10BBL и 1500L/15HL/15BBL. Изготовлен из SUS304 или SUS316L с гофрированными гликолевыми кожухами, санитарной арматурой, CIP-распылительным шаром, предохранительным клапаном и опциональной разгрузочной рукояткой. Подходит для крафтовых пивоварен, пивных пабов и коммерческих пивзаводов. Настройте объем, площадь охлаждения и подключения для вашего процесса ферментации и кондиционирования.
1000L паронагреваемая пивоварня с четырьмя резервуарами для крафтового пива
Пивоваренный комплекс на 1000 л с паровым нагревом и четырьмя сосудами для крафтовых пивоварен, которым необходим повторяемый процесс производства сусла и четкий маршрут CIP. Система использует контактные поверхности из SUS304, сварку TIG и практичное расположение сосудов для затирания, фильтрации, кипячения и вихревого процесса. Сообщите размер партии, стили пива, коммунальные услуги и площадь пола, чтобы мы могли подтвердить конфигурацию рубашки, платформы и трубопроводов.
1000L–2000L комплексная коммерческая пивоваренная система с ферментационными танками
Комплектные пивоваренные пакеты объемом 1000L, 1500L и 2000L с коническими ферментационными танками, гликолевыми кожухами, CIP и согласованной трубопроводной системой. Мы подбираем размеры танков в зависимости от объема партии, стиля пива, нагрузки охлаждения, площади пола и режима очистки. SUS304 является стандартом; SUS316L доступен для агрессивных условий. Включает практические спецификации и часто задаваемые вопросы по закупкам для коммерческих пивоварен.
Система пивоварни под ключ 1000L-2000L | Оборудование для пивоварения из нержавеющей стали
Пакет пивоварни под ключ объемом от 1000 л до 2000 л, включающий пивоварню, баки для горячей и холодной воды и конические ферментеры. Изготовлен из SUS304 или 316L с ребристой системой охлаждения, пассивированными сварными швами, CIP-распылительными шарами и управлением PLC. Размеры подбираются в соответствии с объемом партии, стилями пива и графиком ферментации, а не фиксированной конфигурацией каталога.
10000L SUS304 Резервуар для ферментации пива с сосудом под давлением, сертифицирован CE
Ферментационный резервуар SUS304 объемом 10 000 л, предназначенный для пивоваренных цехов объемом 100 гл: выпуклая крышка, конус 60°/70°, зональные рубашки с гликолевыми пластинами с вмятинами, санитарные сварные швы с Ra ≤ 0,8 мкм, расчетное давление 3 бар и сертификаты CE/PED. Изолирован и облицован для наружной или внутренней установки.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
