1BBL Mini Brouwset voor Receptontwikkeling en Kleine Batch Productie

We bouwen deze 1BBL mini brouwset voor brouwers die een recept moeten valideren of een pilotbatch willen draaien voordat ze zich committeren aan grootschalige productie. Het systeem is geschikt voor brouwpubs, ambachtelijke brouwerijen die seizoensgebonden releases testen, en drankenlaboratoria die de consistentie van formuleringen verifiëren. Op deze schaal moet de apparatuur de temperatuur nauwkeurig vasthouden tijdens het maischen en herhaalbare resultaten over batches mogelijk maken—niet alleen één goed bier produceren.

De ketel en maischketel zijn vervaardigd uit SUS304 roestvrij staal, met een 2B mill finish op niet-productoppervlakken en een gepekeld interieur aan de zijde die in contact komt met de wort. Lassen zijn volledig doorlopend en vlak afgewerkt bij de maischzeefinterface om graanophoping te voorkomen. De filterkuip gebruikt een valse bodem met 0,7 mm sleuven, en de grant-assemblage maakt visuele bevestiging van de helderheid van de afvoer mogelijk zonder het graanbed te verstoren. Voor pilot systemen specificeren we doorgaans een 1,5 kW elektrisch verwarmingselement met een laag watt-dichtheid om aanbranden tijdens stapmaischen te voorkomen.

Temperatuurregeling tijdens de maischrusten gebeurt via een PID-controller met een PT100-probe geplaatst bij de keteluitlaat, niet bij de mantel-inlaat—dit voorkomt overshoot wanneer de maisch dik is. De platenkoeler en sanitaire centrifugaalpomp zijn gedimensioneerd voor 1BBL afkoeling in minder dan 30 minuten bij 18°C koelwater. Alle product-contact fittingen zijn tri-clamp, en de wortleidingen zijn 1,5 inch sanitaire buizen met een 1 inch CIP retour.

Veelgestelde vraag: Waarom geen geïsoleerde maischketel gebruiken bij deze grootte? Geïsoleerde ketels verhogen de kosten en maken het reinigen complexer. Voor 1BBL batches houdt een direct gestookte of elektrische ketel met een aparte niet-geïsoleerde maischketel meestal de temperatuur goed genoeg voor een rustperiode van 60 minuten als de ketel geïsoleerd is. Als uw proces meerdere stapmaischingen of hoge adjunct-mouten vereist, raden wij een geïsoleerde ketel met een aparte heetwaterketel aan.

Voor CIP zorgen de pomp en een 1,5-inch sproeibal in het keteldeksel voor het reinigen van de ketel en het koelcircuit. De maischketel wordt handmatig gereinigd—er is geen sproeibal—omdat graanresten kleine sproeikoppen blokkeren. Dit is een bewuste ontwerpkeuze. Klanten vragen soms om volledige CIP op de maischketel, maar wij raden dit af: handmatig reinigen is sneller en betrouwbaarder op deze schaal.

Als u drooghopregimes of fermentatieprofielen wilt testen, combineer het brouwset met een 1BBL conische fermentor. Het brouwset alleen bevat geen fermentatiecontrole. Temperatuurstabiliteit tijdens fermentatie is belangrijker dan ketelontwerp voor reproduceerbaarheid.

Vertel ons uw batchgrootte, biertype, aantal gisttanks en beschikbare ruimte. Wij kunnen het tankvolume, koeloppervlak en de configuratie voor uw brouwerij aanbevelen.