Beschreibung
Die meisten Brauereien bestellen keinen Helltank, weil sie einen wollen. Sie bestellen ihn, weil der Zapftag sich über zwei Tage erstreckt oder weil die Karbonisierung zwischen den Chargen schwankt. Ein 20BBL vertikaler Serviertank löst beides, aber nur wenn die Mantelung, Anschlüsse und Oberflächenbeschaffenheit zu dem passen, was Sie tatsächlich brauen.
Wir bauen diese Behälter mit einem 304-Edelstahlmantel und gewölbtem Deckel als Basiskonfiguration. Wenn Sie aggressiv karbonisieren oder Sauerbier, Cidre, Sake oder Kombucha abfüllen, werden die benetzten Teile auf 316L umgestellt – der Molybdängehalt wird relevant, sobald der pH-Wert unter 4 fällt. Nach dem Schweißen werden die Innenflächen gebeizt und passiviert, anschließend auf 0,4 µm Ra oder feiner poliert. Die Mantelschweißnähte sind voll durchgeschweißt und glatt geschliffen. Wir lassen keine Spalten, in denen sich Biofilm ansiedeln könnte.
Die Kühlung erfolgt durch Dimple-Mäntel am unteren Behältermantel. Bei einem 20BBL-Tank sind das etwa 2,2 m² Oberfläche – ausreichend, um 620 Gallonen über Nacht von 20°C auf 1°C mit einem passend abgestimmten Glykolkühler abzukühlen. Die Isolierung besteht aus 80 mm vor Ort aufgeschäumtem Polyurethan unter Edelstahlverkleidung. Dünne Isolierung ist die erste Stelle, an der kostengünstige Tanks Abstriche machen, was sich durch Kondensation und einen rund um die Uhr laufenden Glykolkreislauf bemerkbar macht.
Spezifikationen
| Bruttokapazität | 20 BBL / 620 US gal |
| Innenschale | 304 SS (316L optional) |
| Arbeitsdruck | 15 psi Standard, 30 psi optional |
| Manteldruck | 30 psi, geprüft bei 1,5× |
| Kühlfläche | ~2,2 m² |
| Boden | 60° Kegel oder gewölbt |
| Oberflächenfinish | ≤0,4 µm Ra, benetzte Teile |
| Armaturen | 2 Zoll CIP-Sprühkugel, Racking-Arm, Karbonisierungsstein, Probenventil, PRV, Manometer |
Fragen, die wir von Käufern erhalten
Kann es auch als Fermenter verwendet werden? Physisch ja, praktisch nein. Brite-Tanks fehlen die Kegelform und die Mantelabdeckung für aktive Fermentationswärmelasten.
Wie viel Platz wird benötigt? Planen Sie etwa 1,7 m Durchmesser und 3 m Gesamthöhe ein, plus Freiraum für das PRV und die CIP-Leitung.
Brauche ich einen separaten Tank für Sake? Nicht, wenn die Oberfläche und Dichtungen dafür geeignet sind. Sake und Produkte mit hohem Säuregehalt sind der Hauptgrund, warum Kunden 316L und EPDM- oder Silikondichtungen gegenüber Standard-Nitril bevorzugen.
Kleine Brewpubs betreiben normalerweise ein oder zwei 20BBL Brite-Tanks als Ausschankgefäße, die direkt die Zapfhähne versorgen. Produktionsbrauereien verwenden sie als Karbonisierungs- und Puffertanks vor einem Abfüller, wobei dort die PRV-Einstellung und die Größe des Karbonisierungssteins wichtiger sind als das Aussehen. Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Fermentationstanks und verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
