Beschreibung
Was dieser Tank in der Brauerei macht
Ein Brite-Bier-Tank ist ein Gefäß zur Nachgärung und Karbonisierung. Er nimmt Bier nach der Gärung auf, hält es unter Druck und hält es bis zur Abfüllung kalt. Die Größen 200 L, 500 L und 1000 L decken Pilotchargen, Taproom-Produktion und kleine kommerzielle Läufe ab. Dies ist kein Ersatz für einen Gärtank. Es ist der Tank, der das fertige Bier vor Sauerstoffaufnahme und Temperaturschwankungen vor der Abfüll- oder Fasslinie schützt.
Konstruktionsdetails, die die Bierqualität beeinflussen
Wir fertigen das Gehäuse und die gewölbten Deckel aus SUS304-Edelstahl. Schweißnähte werden mit TIG geschweißt, anschließend gebeizt und passiviert. Produktberührende Oberflächen werden geschliffen und poliert, um eine hygienische Oberfläche zu erzielen, üblicherweise Ra <= 0,8 µm. Brauereien, die aggressive Reinigungsmittel oder lange Lagerzyklen verwenden, spezifizieren manchmal 316L für das produktberührende Gehäuse. Die seitliche Mannlochöffnung ermöglicht Zugang zur Inspektion und manuellen Reinigung, während CIP die übliche Routine bleibt. Eine schattenfreie Mannlochbeleuchtung und eine 360-Grad-Sprühkugel helfen, die Abdeckung zu überprüfen.
Die Glykol-Kühljacke ist als Dimple- oder Kanaltyp ausgeführt, dimensioniert nach Volumen und erforderlicher Abkühlzeit. Ein 200-L-Tank benötigt möglicherweise eine Jackenzone; ein 1000-L-Brite-Tank verwendet oft zwei Zonen, um Schichtung zu reduzieren. Die Isolierung besteht aus PU-Schaum, üblicherweise 80–100 mm, bedeckt mit Edelstahl- oder Aluminiumverkleidung. Der Betriebsdruck liegt typischerweise bei 1,5–2,0 bar. Das Überdruckventil muss auf die Tankbewertung und das Karbonisierungsziel abgestimmt sein. Karbonisierungssteine, Probenventile, Abfüllarme und Hopfenanschlüsse sind verfügbar. Seitliche Mannlöcher sind oft 300–400 mm groß mit einer hygienischen Dichtung und Klemme. Das Dichtungsmaterial ist wichtig: EPDM ist üblich, aber Silikon oder Viton können für bestimmte Reinigungsregime geeignet sein.
Typische Spezifikationen
| Modell | Nennvolumen | Arbeitsdruck | Kühlmantel | Seitliches Mannloch | Material |
|---|---|---|---|---|---|
| 200 L | 200 L | 1,5–2,0 bar | Einzelzone | 300 mm | SUS304 |
| 500 L | 500 L | 1,5–2,0 bar | Einzel- oder Doppelzone | 350 mm | SUS304 |
| 1000 L | 1000 L | 1,5–2,0 bar | Doppelzone | 400 mm | SUS304 |
FAQ
Kann ich in diesem Tank karbonisieren? Ja, mit einem Karbonisierungsstein und ordnungsgemäßer Druckregelung. Bestätigen Sie die Einstellung des Überdruckventils, bevor Sie CO2 hinzufügen.
Wie verbinde ich Bier, CIP und Glykol? Wir positionieren Tri-Clamp-Anschlüsse für Abfüllarm, Probenventil, CIP-Rücklauf, Glykol Ein/Aus und Manometer entsprechend Ihrem Layout. Senden Sie eine Skizze der Brauerei oder des Tanklagers, wenn die Rohrführung eng ist.
Was sollte ich vorbereiten, bevor ich ein Angebot anfordere? Chargengröße, Biersorte, Zielkarbonisierung, verfügbare Deckenhöhe, Glykoltemperatur und ob der Tank drinnen oder draußen steht. Diese Details bestimmen die Mantelfläche, die Position der Anschlüsse, die Isolierung und das Rahmendesign.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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