Beschreibung
Ein 300-L-Gefäß füllt eine nützliche Lücke. Brewpubs nutzen es für saisonale Veröffentlichungen, Pilotanlagen testen ein Rezept, bevor sie auf 20 bbl skalieren, und Vertragsbrauer halten einige für Versuchsläufe bereit. Die Größe lässt den Tank einfach zu bauen erscheinen. Hier beginnen die meisten Probleme vor Ort – unterdimensionierte Jacken, dünne Schalen und Armaturen, die aus Kostengründen statt wegen der Reinigungsfähigkeit ausgewählt wurden.
Wie wir ihn bauen
Produktberührende Oberflächen sind standardmäßig 3 mm SUS304. Wir wechseln zu 316L, wenn das Bier stark gehopft ist, das Wasser aggressiv ist oder der Tank auch als Klarbierbehälter mit langen Lagerzeiten dient. Der Kegel hat einen Winkel von 60°, was eine saubere Hefefällung ohne hohen Platzbedarf in einem Keller mit niedriger Decke ermöglicht. Innen sind die Schweißnähte geschliffen, poliert und passiviert, mit einer Oberflächenrauheit von unter 0,6 µm über Schale und Kegel. Außen hält 80 mm Polyurethan-Isolierung unter 2 mm Edelstahlverkleidung Kondensation vom Boden fern und macht den Glykolbedarf berechenbar.
Temperatur und Druck
Eine Dimple-Jacke bedeckt den Kegel und den unteren Körper. Glykol tritt unten ein und oben aus; bei 300-L-Tanks reicht meist eine Zone aus, obwohl wir den Kegel auf einen eigenen Kreislauf aufteilen, wenn Kunden schnelle Abkühlungen oder Lagerung im selben Gefäß planen. Der Arbeitsdruck beträgt 1,5 bar bei einer Auslegungsdruck von 3 bar. Jede Einheit wird mit einem einstellbaren Überdruckventil, Manometer und Abfüllarm geliefert. Ein Spundventil und ein Sicherheitsventil sind nicht dasselbe – nur eines schützt den Tank.
Armaturen und Reinigung
Standardanschlüsse: oben montierter CIP-Sprühkopf, Trockenhopfenanschluss, Probenventil, Karbonisierungsstein, Tri-Clamp-Verbindungen durchgehend. CIP funktioniert nur, wenn der Sprühkopf zum Pumpendurchfluss passt. Eine Kugel mit 3 m³/h Nennleistung reinigt nicht richtig mit einer 1 m³/h Pumpe, und diese Fehlanpassung ist häufig.
Spezifikationen
| Nennkapazität | 300 L |
| Innenschale | 3 mm SUS304 (316L optional) |
| Kegelwinkel | 60° |
| Betriebs- / Auslegungsdruck | 1,5 bar / 3 bar |
| Isolierung | 80 mm Polyurethan, Edelstahlverkleidung |
| Kühlung | Dimple-Jacke, Kegel und Körper |
| Innenausführung | Poliert und passiviert, <0,6 µm |
| Anschlüsse | Tri-Clamp |
Häufige Fragen
Kann ich im Gärtank karbonisieren? Ja, mit einem Karbonisierungsstein und einem funktionierenden Überdruckventil. Brauer, die klares, filterfreies Bier anstreben, bevorzugen oft dennoch einen separaten Klarbehälter für die Kaltlagerung.
Einzelzone oder Doppelzone? Doppelzone lohnt sich, wenn man schnell abkühlt oder Lagerbiere hält. Bei 300-L-Chargen ist der Unterschied kleiner als bei 30-bbl-Tanks.
Welche Glykolkapazität benötige ich? Dimensionieren Sie den Kühler für die Abkühlung, nicht für die Gärung. Die Gärungswärme ist konstant; der Abkühlbedarf nach der Diacetylruhe ist die Spitzenlast.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Oliver Brown
