Beschreibung
Warum Produzenten auf einen 5000L Eichenfass umsteigen
Ein 5000-Liter-Eichenfass fasst den Inhalt von etwa zwanzig Standardfässern. Brennereien und Weingüter wechseln zu diesem, wenn die Fasshandhabung zum Engpass wird: weniger Gefäße zum Umfüllen, ein Nachfüllplan und eine einzige Losnummer für eine gesamte Abfüllung. Es eignet sich für Whiskey, Brandy, Rum und Wodka, bei denen ein gleichmäßiger Eichenkontakt wichtiger ist als kleine Chargenunterschiede.
Dauben, Reifen und Beschläge
Wir fertigen aus französischer Eiche (Quercus robur, feine Maserung, langsamere Tanninfreisetzung) oder amerikanischer Weißeiche (Quercus alba, höherer Lactongehalt, mehr Vanille und Kokos). Die Dauben sind viertelgesägt und 24 bis 36 Monate im Freien luftgetrocknet, danach auf 32 bis 45 mm bearbeitet. Nichts ist verleimt. Kopf- und Seitenverbindungen dichten sich nach der ersten Befüllung durch Quellen ab, sodass der Einweichplan in den ersten zwei Wochen entscheidet, ob der Tank dicht bleibt.
Die Reifen bestehen aus feuerverzinktem Stahl oder Edelstahl 304, wenn die Luftfeuchtigkeit hoch ist oder häufig gereinigt wird. Übliche Armaturen: ein 316L Probenhahn, ein Edelstahl-Abfüllarm, eine obere Mannlochöffnung und ein Silikon- oder Eichenstopfen. Eiche ist keine CIP-Oberfläche. Kaltes Wasser spülen, Schwefeldochte oder Ozon, kein Laugenmittel, kein Chlor, kein Wasser über ca. 40°C.
Typische Spezifikationen
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Nennkapazität | 5000 L (1.320 US gal) |
| Holz | Französische Eiche oder amerikanische Weißeiche |
| Daubenstärke | 32 bis 45 mm |
| Lufttrocknung | 24 bis 36 Monate |
| Reifen | Verzinkter Stahl oder SS304 |
| Armaturen | SS316L Probenventil, Abfüllarm, oberer Mannlochdeckel |
| Oberfläche | Geschliffene Außenseite, optional Klarlack |
Fragen, die wir vor der Angebotserstellung erhalten
Arbeitskapazität? Planen Sie ein Füllvolumen von 4.700 bis 4.800 L. Lassen Sie 3 bis 5 Prozent Leerraum für Expansion und Kopfraummanagement.
Französisch oder Amerikanisch? Amerikanische Eiche liest schneller und lauter. Französische Eiche ist langsamer und dichter. Wenn der Tank ein Mischgefäß und kein Langzeitlagergefäß ist, ist die Wahl weniger wichtig als der Röstgrad der eingesetzten Einsätze.
Kann die Temperatur geregelt werden? Ja, mit einem externen Edelstahl-Kühlpaneel oder einer Einbau-Spirale. Eiche isoliert schlechter im Vergleich zu einem doppelwandigen Edelstahltank, daher sollte die Kühlfläche für Schwankungen der Raumtemperatur dimensioniert werden, nicht nur für das Flüssigkeitsvolumen.
Montage vor Ort? Die Tanks werden montiert geliefert. Die Reifen werden nach dem ersten Einweichen und erneut nach drei Monaten sowie einmal jährlich nachgezogen.
Nennen Sie uns Ihre Kapazität, Spirituosen- oder Weintyp, gewünschte Reifezeit, Raumtemperaturbereich und Türdurchgänge. Wir können das Holz, die Daicken der Dauben, das Reifenmaterial und die Anordnung der Armaturen für Ihren Standort empfehlen.
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