Beschreibung
50.000 Liter konischer Weingärbehälter
Ein 50.000-Liter-konischer Gärbehälter ist üblicherweise der Punkt, an dem ein Weingut aufhört, Tanks einzeln zu kaufen, und beginnt, einen Tanklager zu planen. Bei dieser Größe wird das Gefäß von einer Ausrüstung zum Teil des Gebäudes: Deckenhöhe, Türdurchgang, Bodenbelastung und Glykolverteilerführung werden vor dem ersten Blechrollen festgelegt.
Wir bauen diese als vertikale zylindrische Tanks mit einem 60-Grad-Kegel als Standard. Flachere Kegel sind möglich, wenn die Trubabscheidung nicht kritisch ist. Mantel und Kegel werden aus SUS304 (2B Walzfinish) für die routinemäßige Rot- und Weißweinvergärung gefertigt oder aus SUS316L, wenn der Most hochsäurehaltig ist oder die Reinigungschimie Chloride enthält. Die Mantelstärke beträgt typischerweise 4–6 mm. Die Deckel sind gewölbt oder konisch, je nachdem, ob Sie Druck von oben benötigen oder offenen Zugang zum Unterstoßen.
Produktberührende Schweißnähte sind WIG mit Zusatzwerkstoff, plan geschliffen, dann gebeizt und passiviert. Die Innenoberfläche hat eine Rauheit von Ra ≤ 0,8 µm für den Weinkontakt; die Außenseiten bleiben im Walzfinish, wenn der Tank innen steht. Saftberührende Dichtungen sind aus EPDM oder Silikon, mit PTFE-ausgekleideten Sitzen am Abzieharm, wo er sich bewegt.
Die Kühlung entscheidet über den Erfolg großer Tanks. Eine 50.000-Liter-Charge gibt viel Wärme ab, daher dimensionieren wir Dimple- oder Kanalmäntel nach Ihrer gewünschten Kühlrate in °C pro Stunde, nicht nach Tankvolumen. Kegelmantel sind verfügbar, wenn Sie die Temperatur während der Kaltmazeration halten müssen. Glykol-Durchflussrate und Verteilerdurchmesser begrenzen meist die Leistung mehr als die Kühlkapazität.
CIP verwendet eine rotierende Sprühkugel mit separaten Zu- und Rücklaufleitungen. Jeder Tank ist mit einem Abzieharm, Probenehmer, Thermowell und Mannloch ausgestattet. Sicherheitsventil und Vakuumventil sind auf den Betriebsdruck ausgelegt – 1,0–1,5 bar sind normal, und höhere Werte bedeuten dickere Bleche und schwerere Armaturen.
Spezifikationen
| Nennkapazität | 50.000 L (kundenspezifische Volumen verfügbar) |
| Material | SUS304 / SUS316L |
| Kegel | 60° Standard, kundenspezifische Winkel auf Anfrage |
| Innenausführung | Ra ≤ 0,8 µm, gebeizt und passiviert |
| Arbeitsdruck | 1,0–1,5 bar |
| Kühlung | Dimple-/Kanalmantel, Gehäuse und optionaler Kegel |
| Isolierung | PU, 80–100 mm, Edelstahlverkleidung |
| Armaturen | Abfüllarm, Probenventil, Thermowell, CIP-Sprühkugel, Mannloch |
Häufige Fragen
Kann ein 50.000-Liter-Tank mehrere kleinere ersetzen? Nur wenn Ihre Früchte in großen, einheitlichen Chargen ankommen. Die Mischflexibilität spricht normalerweise für eine Mischung aus 20.000–50.000-Liter-Einheiten.
Ist ein Kegel notwendig? Es hilft bei der Hefeentfernung und dem Abfüllen, aber ein Flachbodentank mit seitlichem Abfüllarm ist günstiger und für einige Weißweinprogramme ausreichend.
Was benötigen Sie vor der Angebotserstellung? Chargengröße, Mosttyp, gewünschte Kühlrate, verfügbare Höhe, Glykolversorgungstemperatur und ob der Tank drinnen oder draußen steht.
Teilen Sie uns Ihre Chargengröße, Weintyp, Anzahl der Tanks und verfügbare Bodenfläche mit. Wir können Volumen, Mantelfläche und Anordnung der Armaturen für Ihr Weingut empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Oliver Brown
