5000 Lのフローティングトップタンクの設置場所

5000 Lの容器はおよそ4〜5トンの破砕された赤いマストを保持できるため、大規模なブレンドではなく、小ロットの品種別区画で作業するワイナリーに適しています。フローティングトップは購入者がこの形状を選ぶ理由です。蓋はキャップの上に直接乗っているため、圧搾後に体積が減少してもヘッドスペースが小さく保たれ、セラーのスタッフは全面のマンウェイを開けることなく中央のハッチからパンチダウンできます。長期間の浸漬を伴う赤ワインの場合、そのアクセス方法は収穫時の時間を大幅に節約します。.

素材と製造に関する注意事項

本体は3 mmのステンレス鋼から成形され、重量と排水荷重がかかる底部には4 mmのプレートが使用されています。グレードの選択は通常、洗浄化学薬品に依存します：304はほとんどの赤ワインプログラムに対応し、316LはジュースのpHが低く、工場の水に塩化物が含まれる場合に適しています。ディンプルジャケットは断熱材の前にシェルに抵抗スポット溶接され、その後6バールで水圧試験が行われますが、グリコール側の作動圧力は通常3バールを超えません。内部は2B仕上げで、溶接部は研磨およびパッシベート処理されています。蓋にはEPDMまたはシリコーンのガスケットと食品グレードのエッジシールが付いており、毎シーズン交換が推奨されます。.

冷却および接続

ジャケット面積はグリコール供給温度とピーク発酵時に必要な温度降下率から算出されます。5000 Lタンクでは通常、下部本体と底部に4〜6 m2のディンプルジャケットを溶接します。標準的な付属品は、1.5インチのラックアーム、2インチのバタフライバルブ付き排水口、1.5インチのサンプルバルブ、CIPスプレーボール、2つのPt100温度計用ウェル、グリコールの入口と出口、そしてCO2リリーフ付き1インチのベントです。.

見積もり前によくいただく質問

同じタンクで白ワインのジュースを処理できますか？ あまり適していません。白ワインは密閉された蓋と不活性ガスのブランケットが必要なため、浮動蓋は不利になります。.

CIPで洗浄できますか？ 本体は可能です。蓋の下はスプレーボールが届かないため、手作業での洗浄が必要です。.

底は平らですか、それとも円錐形ですか？ 浮動蓋タンクはほとんどが平底です。円錐底は、圧力下で粗い澱を排出する密閉タンクでのみ効果的です。.

バッチサイズ、ブドウ品種、タンク数、利用可能な天井高を教えてください。セラーのジャケット面積、グリコール流量、取り付けレイアウトをサイズ設定できます。.