Beschreibung
Die Liniengestaltung beginnt mit der Chargengröße
Wir bauen 5, 10 und 15 BBL Craft-Bierbraumaschinen als modulare Linien: Mühle, Sudhaus, Heiß- und Kaltwasserbehälter, konische Gärtanks, Glykolkühlung, CIP und Steuerungen. Brewpubs, Lohnbrauer und Getränkehersteller verwenden sie, wenn sie wiederholbare Chargen benötigen, ohne die Anlage zu überdimensionieren. Die richtige Kapazität ist die, die Ihre Anzahl an Gärtanks und Ihr Absatzmuster entleeren können, nicht das größte Gefäß im Katalog.
Edelstahl, Schweißnähte und Dichtungen
Benetzte Oberflächen sind standardmäßig aus SUS304; SUS316L wird für Küstenstandorte, chloridreiches Wasser oder aggressive Reinigungszyklen spezifiziert. Wir spülen Schweißnähte, schleifen und polieren Kontaktflächen, passivieren nach der Fertigung und halten Innenflächen bei Ra ≤ 0,6 μm, wo Produktkontakt relevant ist. Dichtungen sind aus EPDM oder Silikon, mit PTFE, wo Alkohol und Reinigungsmittel dies erfordern. Dimple-Jacken werden vor der Isolierung und Verkleidung druckgeprüft.
Temperaturregelung, Druck und Reinigung
Die Gärung erzeugt Wärme, und wenige Grad Drift verändern Ester- und Diacetylprofile. Glykolmäntel an Kegel und Behälter halten den Sollwert; ein PID-Panel oder SPS steuert Magnetventile und Pumpenlogik. Jeder Tank verfügt über ein Überdruckventil, das auf den Betriebsdruck eingestellt ist, und CIP verwendet eine Sprühkugel, eine eigene Pumpe und Tri-Clamp-Anschlüsse für Bier, CIP und Glykol. Halten Sie Versorgungsleitungen kurz und kennzeichnen Sie jeden Anschluss vor der Inbetriebnahme.
Typische Spezifikationen
| Parameter | Bereich |
|---|---|
| Chargengröße | 5 / 10 / 15 BBL |
| Material | SUS304, 316L optional |
| Innenausführung | Ra ≤ 0,6 μm |
| Kühlung | Dimple-Jacke, Glykol |
| Arbeitsdruck | 1,5–2,0 bar, Überdruck entsprechend eingestellt |
| Anschlüsse | Tri-Clamp, CIP-Sprühkugel |
| Steuerung | PID oder SPS, Rezept optional |
Praktische Fragen
Kleine Craft-Brauerei oder kommerzielle Anlage? Ein Brewpub benötigt oft 5–10 BBL mit zwei bis vier Gärtanks und einfacher PID-Steuerung. Eine Produktionsbrauerei steigt auf 15 BBL und mehr um, mit mehr Tanks, SPS-Rezepten und größerer Glykolkapazität.
Warum ein konischer Boden? Es lässt die Hefe absinken, hält die Trockenhopfen zurück und ermöglicht die Ernte oder Entleerung, ohne den Tank zu öffnen.
Was benötigen wir für ein Angebot? Chargengröße, Biersorten, Anzahl der Tanks, verfügbare Höhe und Grundfläche, Dampf- oder Elektroheizung, Glykolversorgung und Spannung.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
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Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
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Vielen Dank an das ACE-Team für die großartige Arbeit!”
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Vielen Dank für den großartigen Service.
Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
