Descripción
El diseño de la línea comienza con el tamaño del lote
Construimos máquinas de elaboración de cerveza artesanal de 5, 10 y 15 BBL como líneas modulares: molino, sala de cocción, tanques de agua caliente y fría, fermentadores cónicos, enfriamiento por glicol, CIP y controles. Los brewpubs, cerveceros por contrato y productores de bebidas las utilizan cuando necesitan lotes repetibles sin sobredimensionar la planta. La capacidad adecuada es la que su número de fermentadores y patrón de ventas pueden vaciar, no el recipiente más grande del catálogo.
Acero inoxidable, soldaduras y sellos
Las superficies en contacto con el producto son SUS304 como estándar; se especifica SUS316L para sitios costeros, agua con alto contenido de cloruros o ciclos de limpieza agresivos. Purificamos las soldaduras, lijamos y pulimos las áreas de contacto, pasivamos después de la fabricación y mantenemos las superficies internas con Ra ≤ 0.6 μm donde el contacto con el producto es importante. Las juntas son de EPDM o silicona, con PTFE donde el alcohol y los productos químicos de limpieza lo requieren. Las chaquetas con abolladuras se prueban a presión antes del aislamiento y revestimiento.
Control de temperatura, presión y limpieza
La fermentación genera calor, y unos pocos grados de variación cambian los perfiles de ésteres y diacetilo. Las chaquetas de glicol en el cono y el cuerpo mantienen el punto de ajuste; un panel PID o PLC gestiona las válvulas solenoides y la lógica de la bomba. Cada tanque lleva una válvula de alivio de presión ajustada a la presión de trabajo, y el CIP utiliza una bola rociadora, bomba dedicada y conexiones tri-clamp para cerveza, CIP y glicol. Mantenga las conexiones de servicios cortas y etiquete cada puerto antes de la puesta en marcha.
Especificaciones típicas
| Parámetro | Rango |
|---|---|
| Tamaño del lote | 5 / 10 / 15 BBL |
| Material | SUS304, 316L opcional |
| Acabado interior | Ra ≤ 0.6 μm |
| Enfriamiento | Chaqueta con abolladuras, glicol |
| Presión de trabajo | 1.5–2.0 bar, alivio ajustado en consecuencia |
| Conexiones | Tri-clamp, bola rociadora CIP |
| Control | PID o PLC, receta opcional |
Preguntas prácticas
¿Cervecería artesanal pequeña o planta comercial? Un brewpub a menudo necesita de 5 a 10 BBL con dos a cuatro fermentadores y control PID simple. Una cervecería de producción avanza a 15 BBL y más, con más tanques, recetas PLC y mayor capacidad de glicol.
¿Por qué un fondo cónico? Deposita levadura, mantiene lúpulos secos y permite cosechar o vaciar sin abrir el tanque.
¿Qué necesitamos para una cotización? Tamaño del lote, estilos de cerveza, cantidad de tanques, altura disponible y espacio, calefacción a vapor o eléctrica, suministro de glicol y voltaje.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
Productos relacionados
Sistema llave en mano de tanque de fermentación de cerveza de 2000L para planta cervecera
Un tanque de fermentación cervecera de 2000L es más que un recipiente: determina el ritmo de tu lote, la carga de enfriamiento y el programa de limpieza. Este sistema llave en mano incluye detalles de fabricación, opciones de materiales, dimensionamiento de chaquetas, configuración CIP y orientación práctica para seleccionar la configuración adecuada para ales, lagers y cervezas de alta gravedad.
Equipo de fermentador cónico de 800L y sala de elaboración para la fabricación de cerveza artesanal
Un fermentador cónico de 800 litros diseñado para brewpubs y cervecerías piloto. Construcción en SUS304 o 316L, chaquetas de enfriamiento con abolladuras, presión de trabajo de 0.2 MPa y accesorios listos para CIP. Guía práctica sobre el ángulo del cono, área de enfriamiento y los detalles de producción que necesitamos antes de cotizar una configuración completa del tanque.
Fermentador de cerveza de acero inoxidable de 8000L | Tanque de fermentación estándar europeo
Una unidad de 8000L con capacidad bruta de 10,000L, construida según las normas europeas para recipientes a presión en SUS304 o 316L. Chaquetas con abolladuras en cono y cilindro, presión de diseño de 3 bar, cono de 60°, bola de rociado CIP y puerto para dry hop. Dimensionado para ales, lagers y programas sour en microcervecerías y plantas de producción regionales.
Vaso de presión isotérmico de acero inoxidable de 600L con chaqueta para fermentación Tanques de fermentación de cerveza Aislamiento del vaso fermentador
Tanque de fermentación isotérmico de acero inoxidable con chaqueta de 600L para cervecerías artesanales. Recipiente con clasificación de presión con chaqueta de glicol abollada, construcción en SUS304 o 316L, bola de pulverización CIP y aislamiento. Diseñado para fermentación con control de temperatura, carbonatación en tanque y limpieza confiable. Adecuado para ales, lagers y cervezas especiales.
Vaso de fermentación de cerveza de 300 HL con cinturón de enfriamiento para cervecerías
Un fermentador vertical de 300 HL (30,000 L) construido para grandes cervecerías, con fondo cónico de 60°, chaquetas de enfriamiento de glicol multizona y construcción en acero inoxidable 304 o 316L. Interiores decapados y pasivados, bola de pulverización CIP y clasificaciones de presión de 0.2 a 1.5 bar para función de unitank o carbonatación.
Tanque de fermentación sanitario de 1000L | Equipo de cervecería tanque de cerveza brillante
Un tanque de fermentación sanitario de 1000L que también funciona como tanque de cerveza brillante, construido en SUS304 o 316L con chaquetas de glicol cónicas y cilíndricas, presión de trabajo de 0.2 MPa y accesorios completos CIP. Dimensionado para lotes de 10 a 12 hl, es adecuado para brewpubs y cervecerías comerciales que necesitan recipientes flexibles y controlados en temperatura.
Tanque de cerveza brillante de 10000L | Tanque brillante para carbonatación y almacenamiento en cervecería
Un tanque de cerveza brillante de 10,000 L que carbonata, clarifica y mantiene la cerveza terminada bajo presión antes del envasado. Esta página cubre la selección del grado de acero inoxidable, normas de soldadura y pulido, enfriamiento con chaqueta con abolladuras, presión de trabajo y dimensionamiento de válvula de alivio, configuración CIP y detalles de los puertos necesarios antes de cotizar un tanque brillante para su bodega.
Aunque hubo algunos problemas menores, gracias a la ayuda de Polly, se ve brillante y ha traído a mi pequeña destilería bastantes nuevos clientes.
¡Muy bien! Ahora que reviso mis mensajes contigo, me doy cuenta de que en mi emoción por tener la instalación aquí en EE.UU. olvidé por completo darles a ti y a la empresa ACE un gran cumplido por la calidad de toda la instalación. ¡Todo se ve fabuloso y la forma en que lo empacaron en el contenedor fue extraordinaria! Estoy muy impresionado con su empresa y quiero dar un gran agradecimiento a todos los que trabajaron en mi pedido.
Hemos estado usando este alambique para varios lotes ahora, haciendo whisky, ginebra y otros licores, y estamos muy contentos con los resultados hasta ahora. El equipo funciona bien y ofrece buen control durante la destilación. El espíritu sale limpio y consistente de lote en lote y hemos conseguido el perfil de sabor que buscábamos. También ha sido fácil de operar y mantener. Ha sido una gran adición a nuestra destilería y definitivamente lo recomendaría a otros destiladores artesanales que buscan equipo confiable.”
¡Polly es el mejor! Lo recomiendo mucho a él y a los productos que producen. Estoy muy satisfecho. Ella se comunica muy bien y la calidad de la mano de obra es excelente. El envío fue excepcional. Gracias Polly y equipo.
Tardó 60 días desde el pedido hasta la entrega, y parece una obra de arte. Gracias a Polly por su ayuda.
Fue un trabajo bastante grande montar el destilador, así que le pedí ayuda a un amigo y logré terminarlo en solo ocho horas. Estoy realmente satisfecho con él, se ve brillante. Ryan Murphy
Estamos muy contentos con nuestro nuevo sistema de destilación de cobre de ACE Distillery Equipment. El equipo es de alta calidad, bien elaborado y bellamente terminado.
Todo el proceso desde la fabricación, el envío, la instalación hasta la puesta en marcha fue impecable. El equipo de ACE fue profesional, receptivo y muy conocedor. Nos ayudaron a completar la instalación con éxito y brindaron un gran soporte técnico.
Todavía se ve increíble en nuestra destilería y hace exactamente lo que promete. Recomendamos encarecidamente ACE a cualquiera que busque equipos de destilación confiables y de alta calidad.
¡Gracias equipo de ACE por el excelente trabajo!”
Quiero expresar mi satisfacción 100% con Ace. El servicio fue excepcional: rápido, profesional y amable. Polly brindó un excelente apoyo durante todo el proceso. El equipo de destilería de alambique de cobre de 100 galones entregado cumple perfectamente con mis expectativas y destaca por su excelente calidad. Me siento bien atendido y los recomendaré sin dudarlo.
Gracias por el excelente servicio.
Saludos cordiales,
Oliver Brown
