Beschreibung
Wo ein Schwimmdachbehälter passt
Luftspalt ist das Problem, das dieser Tank löst. Das Weinvolumen ändert sich ständig – der Saft sinkt, wenn sich die Hefe absetzt, die Gärung schreitet voran, und das Nachfüllen aus einer anderen Charge ist nicht immer möglich. Der Deckel ruht direkt auf dem Wein und steigt und fällt mit dem Pegel, sodass der Luftraum nahe Null bleibt. Weniger Sauerstoffaufnahme, weniger verbrauchtes SO₂.
Wie wir den Deckel und das Gehäuse bauen
Der Deckel wird aus demselben Blech wie der Behälterboden geformt, mit einer lebensmittelechten Dichtung, die in einem gerollten Kanal sitzt. Die Dichtungstiefenrille ist auf die Blechstärke abgestimmt: Zu eng und der Deckel schleift oder klemmt nahe der Mannlochöffnung, zu locker und Wein dringt an der Dichtung vorbei. Die Behälternähte sind TIG-geschweißt, glatt geschliffen, anschließend gebeizt und passiviert. Die Innenoberfläche ist 2B oder leicht mit 320er Körnung poliert; Spiegelpolitur ist verfügbar, aber für den Weineinsatz schwer zu rechtfertigen.
Material- und Dickenwahl
SUS304 eignet sich für Saft, Most und fertigen Wein. SUS316L ist sinnvoll, wenn chloridbasierte CIP-Chemie verwendet wird, in Küstenkellern oder für die Langzeitlagerung von Produkten mit niedrigem pH-Wert. Nominelle Wandstärke nach Größe: 2 mm für 1000–2500 L, 2,5 mm für 3000–4000 L, 3 mm bei 5000 L. Kühlmäntel, Isolierung und äußere Verkleidung werden separat angeboten, da sie die Stellfläche verändern.
Nominelle Spezifikationen
| Kapazität | Behälter (Ø × H, ca.) | Wand | Standardanschlüsse |
|---|---|---|---|
| 1000 L | 1000 × 1300 mm | 2 mm | Tri-Clamp, Abfüllarm |
| 2000 L | 1200 × 1800 mm | 2 mm | Tri-Clamp, Probenventil |
| 2500 L | 1300 × 1900 mm | 2 mm | Tri-Clamp, CIP-Kugel |
| 3000 L | 1400 × 2000 mm | 2,5 mm | Tri-Clamp, CIP-Kugel |
| 4000 L | 1600 × 2000 mm | 2,5 mm | Tri-Clamp, CIP-Kugel |
| 5000 L | 1700 × 2200 mm | 3 mm | Tri-Clamp, CIP-Kugel |
Fragen, die wir vor der Angebotserstellung erhalten
Kann es gären, nicht nur lagern? Ja, aber nur mit einem Dimple-Mantel am Gehäuse oder Kegel. Ein einfacher Schwimmdach-Tank hat keine Kühlfläche, daher läuft eine warme Gärung davon.
Wie lesen wir das Volumen ab? Seitensichtrohr oder kalibrierter Peilstab. Wägezellen sind bei den kleineren Größen optional.
Innen- oder Außenbereich? Außeneinheiten benötigen 50–80 mm Isolierung, Edelstahlverkleidung und eine Regenkappe am Entlüftungsventil.
Welche Armaturen? Tri-Clamp DIN oder ISO, Racking-Arm, Probenventil und eine 1,5-Zoll bis 2-Zoll CIP-Sprühkugel.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Weintyp, Anzahl der Tanks und verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihren Keller empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
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Oliver Brown
