Περιγραφή
Ένας κωνικός ζυμωτήρας εκτελεί τρεις λειτουργίες: κρατά το γλεύκος, διατηρεί την πίεση και απομακρύνει τη θερμότητα από μια ενεργή ζύμωση. Ο καθορισμός του μεγέθους ξεκινά με τον όγκο παρτίδας συν 20-25% χώρο κεφαλής για το krausen. Μια ημέρα ζυθοποιίας 1000L λειτουργεί σε δεξαμενή 1200-1500L, όχι σε δεξαμενή 1000L – αυτό το μοναδικό λάθος προκαλεί περισσότερες απώλειες από υπερχείλιση από οποιαδήποτε άλλη επιλογή στον εξοπλισμό.
Υλικά και κατασκευή
Το SUS304 είναι το πρότυπό μας· μεταβαίνουμε σε 316L για προγράμματα όξινων, μπύρες με φρούτα και χώρους με νερό υψηλής περιεκτικότητας σε χλωρίδια. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις υποστηρίζονται με αργό, τρίβονται και παθητικοποιούνται. Οι επιφάνειες επαφής τελειοποιούνται σε Ra ≤0,8 µm, με 0,4 µm διαθέσιμα για δεξαμενές προώθησης και προσθήκης μαγιάς. Κατασκευάζουμε κώνους 60° ως πρότυπο και 70-90° για μπύρες με ξηρό λυκίσκο ή υψηλή περιεκτικότητα σε στερεά, όπου ο κώνος πρέπει να αδειάζει καθαρά.
Μπουφάν, πίεση και συνδέσεις
Τα μπουφάν με βαθουλώματα ή αυλάκια καλύπτουν τον κώνο και τον κάτω κύλινδρο. Το γλυκόλη εισέρχεται από την χαμηλότερη θύρα του μπουφάν και εξέρχεται από την υψηλότερη, που είναι το αντίθετο από ό,τι υποθέτουν πολλοί εγκαταστάτες. Η λειτουργική πίεση είναι 0,2-0,3 MPa· κάθε δεξαμενή δοκιμάζεται υδροστατικά στο 1,5x και εξοπλίζεται με βαλβίδα ανακούφισης διαστασιολογημένη για το δοχείο, όχι για τον συμπιεστή. Τυπικά εξαρτήματα: βραχίονας ραφής, βαλβίδα δειγματοληψίας, θύρα ξηρού λυκίσκου, σφαιρικό ακροφύσιο CIP, βραχίονας εκτόνωσης και 2 ιντσών τρι-σφιγκτήρας γλυκόλης εισόδου/εξόδου.
Τυπικές προδιαγραφές
| Όγκος | Κώνος | Μανδύας | Γυάλισμα |
|---|---|---|---|
| 200-500L | 60° | Κώνος + 1 ζώνη | Ra ≤0,8 µm |
| 1000-2000L | 60° | Κώνος + 2 ζώνες | Ra ≤0,8 µm |
| 3000-5000L | 60-70° | Κώνος + 3 ζώνες | Ra ≤0,8 µm |
Ερωτήσεις που ακούμε πριν από την προσφορά
Μπορεί μια δεξαμενή να χειριστεί ale και λάγκερ; Ναι, εάν το μπουφάν έχει αρκετή επιφάνεια για ψύξη κατά τη διάρκεια σύγκρουσης. Η ζύμωση lager στους 10-12°C απαιτεί περίπου 30% περισσότερη επιφάνεια ψύξης από την ale στους 18-20°C.
Χρειάζομαι ξεχωριστή δεξαμενή CIP; Όχι πάντα, αλλά η σφαίρα ψεκασμού χρειάζεται 1,5-2 bar στην ακροφύσιο. Μια μικρή αντλία ζυθοποιείου συχνά δεν μπορεί να παρέχει αυτό μέσω ενός μακριού σωλήνα.
Μόνωση; Συνιστάται πάνω από 1000L σε μη κλιματιζόμενο χώρο· 50-80 mm PU με επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα αποτρέπει το μπουφάν από το να ιδρώνει.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Δομή δεξαμενής ζύμωσης μπύρας
Σχετικά προϊόντα
Σύστημα Δεξαμενής Ζύμωσης Μπύρας 2000L Turnkey για Ζυθοποιείο
Μια δεξαμενή ζύμωσης ζυθοποιείου 2000L είναι κάτι παραπάνω από ένα δοχείο—καθορίζει τον ρυθμό της παρτίδας σας, το φορτίο ψύξης και το πρόγραμμα καθαρισμού. Αυτό το turnkey σύστημα περιλαμβάνει λεπτομέρειες κατασκευής, επιλογές υλικών, διαστάσεις μανδύα, ρύθμιση CIP και πρακτικές οδηγίες για την επιλογή της κατάλληλης διαμόρφωσης για ales, lagers και μπύρες υψηλής πυκνότητας.
Κωνικός ζυμωτήρας 800L & εξοπλισμός ζυθοποιίας για μικροζυθοποιία χειροτεχνίας
Ένας κωνικός ζυμωτήρας 800 λίτρων κατάλληλος για brewpubs και πιλοτικές ζυθοποιίες. Κατασκευή SUS304 ή 316L, κυψελωτοί μανδύες ψύξης, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa και εξαρτήματα έτοιμα για CIP. Πρακτικές οδηγίες για τη γωνία του κώνου, την περιοχή ψύξης και τις λεπτομέρειες παραγωγής που απαιτούνται πριν από την προσφορά πλήρους διαμόρφωσης δοχείου.
Ζυμωτήρας μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 8000L | Ευρωπαϊκό πρότυπο δοχείου ζύμωσης
Μονάδα 8000L με ολική χωρητικότητα 10.000L, κατασκευασμένη σύμφωνα με τα ευρωπαϊκά πρότυπα δοχείων πίεσης σε SUS304 ή 316L. Κυψελωτοί μανδύες στον κώνο και τον κύλινδρο, σχεδιαστική πίεση 3 bar, κώνος 60°, CIP σφαιρικός ψεκαστήρας και θύρα για ξηρό λυκίσκο. Διαστάσεις κατάλληλες για ales, lagers και προγράμματα ξινής ζύμωσης σε μικροζυθοποιίες και περιφερειακές μονάδες παραγωγής.
Βιομηχανική κωνική δεξαμενή ζύμωσης από ανοξείδωτο χάλυβα | Ζυμωτής μπύρας για εξοπλισμό ζυθοποιίας
Κωνικές δεξαμενές ζύμωσης από ανοξείδωτο χάλυβα βιομηχανικής ποιότητας, κατασκευασμένες για χειροποίητες ζυθοποιίες και παραγωγικές εγκαταστάσεις. Διαθέσιμες σε SUS304 και 316L, από 3BBL έως 100BBL, με ψυκτικά μπουφάν με εσοχές και κώνους 60 μοιρών. Λάβετε καθοδήγηση για διαστάσεις και διαμόρφωση από την ομάδα μηχανικών μας.
Μεγάλης κλίμακας κωνική δεξαμενή ζύμωσης μπύρας για βιομηχανικά ζυθοποιεία
Κωνικές δεξαμενές ζύμωσης μπύρας κατασκευασμένες για βιομηχανικά ζυθοποιεία, από 500 L έως 20.000 L. Κέλυφος SUS304 ή 316L, ψυκτικοί μανδύες με εσοχές, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa και εξαρτήματα tri-clamp. Διαμορφωμένες για ales, lagers και προγράμματα sour, με CIP σπρέι μπάλα, βραχίονα ραφής και ρυθμιζόμενο CO2 blow-off. Διαθέσιμες προσαρμοσμένες γωνίες κώνου, ζώνες ψύξης και διατάξεις συνδέσεων.
Κωνική Δεξαμενή Ζύμωσης Μπύρας 500L έως 20BBL Ζυθοποιείο Ζύμωσης
Κωνικά δοχεία ζύμωσης μπύρας από 500 L έως 20 BBL, κατασκευασμένα από SUS304 ή 316L με επενδύσεις ψύξης με εσοχές ή κανάλια, μόνωση PU, CIP σφαιρικό ψεκαστήρα και εξαρτήματα με βαθμολογία πίεσης. Προσαρμόζουμε τη γωνία του κώνου, την επιφάνεια της επένδυσης και την πίεση λειτουργίας στο μέγεθος της παρτίδας σας, το στυλ μπύρας και τον στόχο ψύξης. Πείτε μας τον όγκο της παρτίδας και τη διάταξη της ζυθοποιίας σας για μια διαμορφωμένη προσφορά.
500L υγειονομική μονάδα ανοξείδωτης κωνικής δεξαμενής ζύμωσης για ζυθοποιείο μικροζυθοποιίας
Μια υγειονομική μονάδα ανοξείδωτης κωνικής δεξαμενής 500L με κωνικό πάτο, ψυκτικά μανδύα με εσοχές και πίεση λειτουργίας 1,5 bar. Κατασκευασμένη για brewpubs και μικρά εμπορικά ζυθοποιεία που χρειάζονται αξιόπιστη ζύμωση, ωρίμανση και ανθράκωση σε ένα δοχείο. Διατίθεται σε ανοξείδωτο χάλυβα 304 ή 316L με συνδέσεις tri-clamp, DIN ή SMS.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
