説明
このタンクがセラーで果たす役割
容量10,000リットルのブライトビールタンクは、約8,500～9,500リットルの完成ビールを1～3バール、冷却済みかつ炭酸化済みで保持します。ブルワリーは、20～30ヘクトリットルのブルワリーハウスがダブルバッチで稼働し、パッケージングラインにビールの仕上げも兼ねたバッファーが必要な場合にこのサイズを注文します。発酵槽と充填機の間に位置し、ここで炭酸調整が行われ、濁りが除去され、充填機が引き出す間にタンクは逆圧を保持します。.
材料と製造
内殻は標準でSUS304製です。タンクが塩素系洗浄やサワービール、フルーツビールにさらされる場合は、追加コストをかけてSUS316Lを選択する価値があります。シェルの厚さは3mm、ドーム型の端部は4mmで、縦方向および周方向の溶接部はすべてフラッシュに研磨され、その後ピクルス処理とパッシベーションが施されており、溶接酸化物がビールに触れることはありません。内部表面は機械的に0.4～0.6μm Raまで研磨されており、エールには0.8μmでも問題ありませんが、ライトラガーでは目立ちます。.
ディンプルジャケットは下部のシリンダーとコーン部を覆っています。グリコールは2～4℃でタンクを0～4℃に保ち、10,000リットルの容器は通常、セラーの周囲温度に応じて8～12kWの冷却能力が必要です。断熱材は80mmのポリウレタンで、2mmのステンレス被覆により湿度の高いパッケージングホールでの結露を防止します。.
一般的な仕様
| 総容量／作業容量 | 10,000リットル／8,500～9,500リットル |
| 内側材質 | SUS304またはSUS316L |
| 設計圧力 | 0.3MPa（3バール）、0.45MPaで試験済み |
| 安全弁 | 作業圧力に設定され、CO2の全流量を排出できるサイズ |
| 冷却 | ディンプルジャケット、グリコール2～4℃ |
| 付属品 | 450mmトップマンウェイ、CIPスプレーボール、炭酸石、サンプルバルブ、サイトグラス、圧力計、ドライホップポート |
| 仕上げ | 内部0.4～0.6μm Ra、酸洗およびパッシベーション処理済み |
| サポート | 調整可能な足付きの4本脚 |
注文前によくある質問
なぜ発酵槽で炭酸化しないのですか？ 可能ですが、酵母やドライホップの残留物が石の拡散を妨げ、包装圧力で明るく安定したビールを保持する能力を失います。.
円錐底または平底ですか？ タンクから直接包装する場合、円錐底は酵母やドライホップの沈降に役立ちます。平底のブライトタンクは、短期間保持する濾過ビールに適しています。.
CIPはどのように処理されますか？ 回転式スプレーボールと専用のCIPリターンポート。ポンプがボールで1.5～2バールを供給できることを確認してください。そうでないとタンク上部が洗浄されません。.
安全弁についてはいかがでしょうか？ 炭酸ガスを追いかけるために安全弁を絶対に塞がないでください。作動圧力に設定し、予備を棚に保管してください。.
見積もり依頼前に
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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