Περιγραφή
Αυτός ο διπλού τοιχώματος μονωμένος ζυμωτήρας εξυπηρετεί οινοποιεία και ζυθοποιεία που χρειάζονται σταθερή θερμοκρασία ζύμωσης χωρίς να ξαναχτίσουν ολόκληρο το κύκλωμα γλυκόλης. Ένα κυψελωτό περίβλημα ψύξης καλύπτει τον κώνο και τον κάτω κύλινδρο, υποστηριζόμενο από 80–100 mm πολυουρεθανικού αφρού και ανοξείδωτο εξωτερικό περίβλημα. Κατασκευάζουμε μεγέθη από 1000 L έως 5000 L και προσαρμόζουμε το ύψος, τη διάμετρο και την επιφάνεια του περιβλήματος στο παρτίδα σας και το ύψος οροφής.
Τα υγρά μέρη είναι κατασκευασμένα από SUS304 ή 316L. Χρησιμοποιήστε 316L για φρούτα υψηλής οξύτητας, μακρά παλαίωση ή επιθετικό CIP· το 304 χειρίζεται πολλά προγράμματα ale και καθαρού κρασιού. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις TIG τρίβονται και παθητικοποιούνται, στη συνέχεια γυαλίζονται σε 0.4–0.8 µm Ra όταν απαιτείται. Ο κώνος στο κάτω μέρος ρίχνει τη μαγιά και τα κατακάθια προς την έξοδο, έτσι η μεταφορά είναι καθαρότερη και η ανάκτηση μπύρας βελτιώνεται. Οι δεξαμενές ale και lager συνήθως έχουν κώνο 60°· οι δεξαμενές κρασιού συχνά χρησιμοποιούν πιο ρηχό κώνο ή επίπεδο πάτο με βραχίονα μεταφοράς.
Η ψύξη διατρέχει το περίβλημα και ένα κύκλωμα ελέγχου 220V 200W που διακόπτει το ηλεκτρομαγνητικό βαλβίδα γλυκόλης από μια θερμοκρασιακή ανιχνευτή. Η λειτουργική πίεση είναι συνήθως 0.2–0.3 bar σε δεξαμενές κρασιού ανοιχτού τύπου ή 1.5–2 bar σε ζυμωτήρες μπύρας με πίεση. Η βαλβίδα ασφαλείας και το μανόμετρο είναι διαστασιολογημένα στη δεξαμενή, όχι επιλεγμένα από κατάλογο. Το CIP χρησιμοποιεί περιστρεφόμενη σφαίρα ψεκασμού, θύρες tri-clamp 1.5 ιντσών και αποχέτευση στο κάτω μέρος. Μπορούμε να προσθέσουμε θύρες για dry-hop, δείγματα, ανθράκωση και μεταφορά.
Τα μικρά ζυθοποιεία συχνά ξεκινούν με δεξαμενές 1000–2000 L και κοινό ψύκτη. Οι εμπορικές μονάδες χρειάζονται προσαρμοσμένη επιφάνεια περιβλήματος, μεγαλύτερες θυρίδες και πολλαπλές ζώνες θερμοκρασίας. Η αποθήκευση κρασιού ωφελείται από χαμηλή πρόσληψη οξυγόνου και απαλές συνδέσεις αντλίας.
Προδιαγραφές
| Χωρητικότητα | 1000–5000 L |
|---|---|
| Υλικό | SUS304 / SUS316L |
| Μόνωση | 80–100 mm PU |
| Ψύξη | Επένδυση με εσοχές |
| Τάση / Ισχύς | 220V / 200W |
| Εργασιακή πίεση | 0.2–2 bar, ανάλογα με το μοντέλο |
| Κάτω μέρος | Κώνος 60° ή επίπεδος, προαιρετικά |
| Φινίρισμα επιφάνειας | 0,4–0,8 µm Ra |
| Εγγύηση | 1 έτος |
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορεί μία δεξαμενή να χειριστεί μπύρα και κρασί; Ναι, αλλά η γωνία του κώνου, η πίεση και οι θύρες αλλάζουν. Πείτε μας τη διαδικασία πριν κόψουμε το κέλυφος.
Πώς καθορίζω το μέγεθος της δεξαμενής; Ξεκινήστε με τον όγκο παρτίδας και προσθέστε 20–25% χώρο κεφαλής για αφρό και CO2.
Τι πρέπει να προετοιμάσω για μια προσφορά; Μέγεθος παρτίδας, τύπος μπύρας ή κρασιού, ποσότητα δεξαμενής, διαθέσιμο ύψος, θερμοκρασία παροχής γλυκόλης και τάση.
Συμπεριλαμβάνεται το CIP; Εγκαθιστούμε σφαιρικό ψεκαστήρα και συνδέσεις tri-clamp· η αντλία CIP και το χημικό skid είναι ξεχωριστά.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Σχετικά προϊόντα
Δεξαμενή αποθήκευσης και ζύμωσης κρασιού 1000L–10000L με ψύκτρα πλάκας με εσοχές
Δεξαμενές αποθήκευσης και ζύμωσης κρασιού με ψύξη πλάκας με εσοχές από 1000 L έως 10000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή SUS316L με συγκολλήσεις πλήρους διείσδυσης, εσωτερικά τουρσί και παθητικοποιημένα, και γλυκολικές επενδύσεις 3 bar. Διαθέσιμες με κωνικούς ή κεκλιμένους πυθμένες, CIP, βραχίονες μεταγγίσεων και αποσυμπίεση για οινοποιεία κάθε κλίμακας.
Εμπορική δεξαμενή ζύμωσης κόκκινου κρασιού 2000L με μπουφάν ψύξης και θήκες για περονοφόρο ανυψωτικό
Αυτή η εμπορική δεξαμενή ζύμωσης κόκκινου κρασιού 2000L είναι κατασκευασμένη για πρωτογενή ζύμωση, μακεράτιο και βραχυπρόθεσμη αποθήκευση. Το μπουφάν ψύξης βοηθά στη διαχείριση της θερμότητας κατά τη διάρκεια της ενεργής δραστηριότητας της μαγιάς, ενώ οι θήκες για περονοφόρο ανυψωτικό επιτρέπουν την επανατοποθέτηση της άδειας δεξαμενής σε μεταβαλλόμενες διατάξεις κελαριού. Διαθέσιμη με υλικά SUS304 ή 316L που έρχονται σε επαφή με το υγρό, με υγειονομικές συγκολλήσεις, σφαίρα ψεκασμού CIP, βραχίονα ραφιού, βαλβίδα δειγματοληψίας και ρυθμιζόμενες συνδέσεις γλυκόλης.
Δεξαμενή ζύμωσης εμπορικού κόκκινου κρασιού 10HL-10KL με μανδύα ψύξης ημικυλινδρικού σωλήνα
Ζυμωτές κόκκινου κρασιού με μανδύα ημικυλινδρικού σωλήνα από 10 HL έως 10 KL, κατασκευασμένοι από AISI 304 ή 316L με εσωτερικό φινίρισμα Ra 0,8 µm, μόνωση 80–100 mm και μανδύα 0,3 MPa δοκιμασμένο στα 0,6 MPa. Διαμορφωμένοι για ψυχρή εκχύλιση, μακεράτσιο και αφαίρεση υπολειμμάτων, με θυρίδα για μούστο, θύρα εκροής, βαλβίδα δειγματοληψίας, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP και θερμοσωλήνα.
Δεξαμενή ζύμωσης κόκκινου και λευκού κρασιού 100HL με ψυκτική επένδυση με λακκάκια για εμπορικό οινοποιείο
Αυτή η δεξαμενή 100HL για κόκκινο και λευκό κρασί είναι κατασκευασμένη για εμπορικά οινοποιεία που χρειάζονται αξιόπιστη ζύμωση και αποθήκευση. Η ψυκτική επένδυση με λακκάκια ελέγχει τη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ενεργής ζύμωσης, ενώ οι επιφάνειες επαφής SUS304 ή 316L, οι συνδέσεις CIP και η μονωμένη επένδυση υποστηρίζουν την καθημερινή εργασία στο οινοποιείο. Προσαρμόζουμε την κάλυψη της επένδυσης, τα εξαρτήματα και τις λεπτομέρειες του κώνου ανάλογα με το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο κρασιού και την παροχή γλυκόλης.
Δεξαμενή ζύμωσης αφρώδους οίνου από ανοξείδωτο χάλυβα 1000L-2500L με μανδύα ψύξης
Δεξαμενές ζύμωσης αφρώδους οίνου από ανοξείδωτο χάλυβα 1000L έως 2500L με βαθμολογία πίεσης, μανδύες ψύξης γλυκόλης με εσοχές, γυαλισμένα εσωτερικά και σχεδιασμό πίεσης 3 bar. Κατασκευάζονται κατά παραγγελία για οινοποιεία που πραγματοποιούν δευτερογενή ζύμωση, με ρυθμιζόμενη γωνία κώνου, θέση θυρίδας και συνδέσεις CIP.
Εμπορική δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 1000L-5000L, με ψυκτική επένδυση, θήκες για περονοφόρο ανυψωτικό
Εμπορικές δεξαμενές ζύμωσης κρασιού από 1000 L έως 5000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με ζωνικές ψυκτικές επενδύσεις με εσοχές, κώνους 60° ή 75°, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP και θήκες για περονοφόρο ανυψωτικό σε μικρότερες μονάδες. Διαμορφωμένες για κόκκινο μούστο, λευκό χυμό, μηλίτη και ψυχρή σταθεροποίηση, με εξαρτήματα προσαρμοσμένα στον ψύκτη και το σχέδιο παρτίδας σας.
1000L μονή τοιχωματική δεξαμενή ζύμωσης κρασιού με μανδύα ψύξης και ιμάντα πηνίου
Η μονή τοιχωματική δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 1000L χρησιμοποιεί εξωτερικό μανδύα ψύξης με ιμάντα πηνίου για ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας κατά τη ζύμωση κόκκινου και λευκού κρασιού. Κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L, διαθέτει CIP σφαιρικό ψεκαστήρα, βραχίονα μεταγγίσεως, βαλβίδα δειγματοληψίας και συνδέσεις γλυκόλης. Προσαρμόζουμε την περιοχή ψύξης και τις θύρες ανάλογα με το παρτίδα, τη μαγιά και το σύστημα ψύξης σας. Ενημερώστε μας για τον τύπο κρασιού, τον αριθμό δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο για μια πρακτική διαμόρφωση.
Ζυμωτής φρούτων και σταφυλιών από ανοξείδωτο ατσάλι 1000L έως 5000L
Ζυμωτές φρούτων και σταφυλιών από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με μανδύες γλυκόλης και εσωτερικά έτοιμα για CIP, από 1000L έως 5000L. Μεγέθους ανάλογα με τον πραγματικό όγκο παρτίδας, το ύψος οροφής και τη μέθοδο καθαρισμού, με επιβεβαίωση της διάταξης θυρών, της πίεσης λειτουργίας και του φινιρίσματος πριν την έναρξη παραγωγής.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
