Descrizione
Questo fermentatore isolato a doppia parete serve cantine e birrifici che necessitano di una temperatura di fermentazione stabile senza ricostruire l'intero circuito glicole. Una camicia di raffreddamento increspata copre il cono e il cilindro inferiore, supportata da schiuma di poliuretano da 80–100 mm e da un involucro esterno in acciaio inox. Produciamo dimensioni da 1000 L a 5000 L e adattiamo altezza, diametro e area della camicia al vostro lotto e all'altezza del soffitto.
Le parti a contatto con il liquido sono in SUS304 o 316L. Utilizzare 316L per frutti ad alto contenuto acido, invecchiamento prolungato o CIP aggressivo; il 304 gestisce molti programmi di ale e vino pulito. Le saldature interne TIG sono levigate e passivate, quindi lucidate a 0,4–0,8 µm Ra quando richiesto. Il fondo conico fa cadere lievito e fecce verso l'uscita, rendendo più pulito il travaso e migliorando il recupero della birra. I serbatoi per ale e lager di solito hanno un cono a 60°; i serbatoi per vino spesso usano un cono più basso o un fondo piatto con un braccio di travaso.
Il raffreddamento avviene attraverso la camicia e un circuito di controllo da 220V 200W che commuta la valvola solenoide del glicole da una sonda di temperatura. La pressione di lavoro è tipicamente 0,2–0,3 bar sui serbatoi aperti per vino, o 1,5–2 bar sui fermentatori per birra a pressione. La valvola di sicurezza e il manometro sono dimensionati sul serbatoio, non scelti da catalogo. Il CIP utilizza una sfera rotante spray, porte tri-clamp da 1,5 pollici e uno scarico inferiore. Possiamo aggiungere porte per dry-hop, campionamento, carbonazione e travaso.
I piccoli birrifici artigianali spesso iniziano con serbatoi da 1000–2000 L e un refrigeratore condiviso. Gli impianti commerciali necessitano di area della camicia abbinata, portelli più grandi e più zone di temperatura. Lo stoccaggio del vino beneficia di un basso assorbimento di ossigeno e di connessioni delicate per il pompaggio.
Specifiche
| Capacità | 1000–5000 L |
|---|---|
| Materiale | SUS304 / SUS316L |
| Isolamento | PU 80–100 mm |
| Raffreddamento | Camicia a fossette |
| Tensione / Potenza | 220V / 200W |
| Pressione di esercizio | 0,2–2 bar, dipendente dal modello |
| Fondo | Cono a 60° o piatto, opzionale |
| Finitura superficiale | 0,4–0,8 µm Ra |
| Garanzia | 1 anno |
FAQ
Un serbatoio può contenere birra e vino? Sì, ma l'angolo del cono, la pressione nominale e le porte cambiano. Comunicateci il processo prima di tagliare la calotta.
Come dimensiono il serbatoio? Iniziate con il volume del lotto e aggiungete uno spazio di testa da 20 a 25% per schiuma e CO2.
Cosa dovrei preparare per un preventivo? Dimensione del lotto, tipo di birra o vino, quantità di serbatoi, altezza disponibile, temperatura di fornitura del glicole e tensione.
Il CIP è incluso? Installiamo sfera di spruzzo e connessioni tri-clamp; la pompa CIP e il skid chimico sono separati.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
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