説明
セラー作業用に設計された100HLワインタンク
100HLのタンクは商業用ワイナリーにとって実用的な範囲にあります：完全な発酵ロットを移動できる十分な大きさでありながら、カスタム装備なしでセラーのレイアウトに収まる小ささです。この容器は赤ワインと白ワインの発酵、沈降、短期保管に対応します。円錐部と側壁にディンプル冷却ジャケットを装備し、発酵中にジュースやマストを冷却し、樽詰めや瓶詰め作業前に目標温度で保持できます。.
素材の選択はワインの種類と洗浄方法に従います。標準タンクは赤・白ワイン用にSUS304を使用します。高酸度の白ワイン、長期の澱接触、または強力な衛生サイクルには、接液面に316Lを供給可能です。溶接は製品接触部分で全貫通溶接を行い、その後研磨と不動態化処理を施します。内面仕上げは通常2Bまたは酸洗・不動態化処理で、酒石除去を容易にしたい場合はより低いRaまで研磨可能です。ディンプルジャケットはシェルにスポット溶接され、漏れ検査を行い、断熱材とステンレスまたは粉体塗装クラッディングで覆われます。.
実用的な詳細
- ガスケットとクランプ付きの上部マンウェイ、またはボルト締めカバー
- ラックポート、サンプルバルブ、CIPスプレーボール、サーモウェル
- 円錐部と下部側壁用のディンプル冷却ジャケットゾーン
- 調整可能なレベリング足またはアンカーポイント付きスカート
- オプションのエアベント、圧力リリーフ、グリコール入口／出口
赤ワインの発酵は通常、白ワインのジュース沈降よりも多くの冷却面積を必要とします。ジャケットのカバレッジはマスト温度、ポンプオーバールーチン、周囲のセラー条件に基づいてサイズ決定します。全房発酵を計画している場合は製造前にお知らせください。マンウェイのサイズ、円錐角度、排水設計が変わります。.
仕様
| 公称容量 | 100HL（10,000リットル） |
| 材質 | SUS304／316L接液面 |
| 冷却 | ディンプルジャケット、グリコールまたは冷却水 |
| 断熱材 | ポリウレタン、ステンレスクラッディング。 |
| 接続部 | CIP、ラック、サンプル、サーモウェル、グリコール |
| 仕上げ | 2B、ピクルス処理、または研磨された内部 |
よくある質問
1台のタンクで赤ワインと白ワインの両方を扱えますか？ はい、ただし冷却面積と清掃は見直しが必要です。赤いキャップの管理と白い沈殿物はジャケットとは異なる役割を果たします。.
なぜディンプルジャケットなのですか？ それらはかさばる外殻なしで均一な熱伝達を提供します。それにより発酵温度の管理が容易になり、グリコールの量が減少します。.
どのように清掃しますか？ 適切な流量と戻り経路を持つ固定CIPスプレーボールが標準です。スプレーボールはポンプと苛性ソーダサイクルに合わせて調整可能です。.
見積もりに必要な情報は何ですか？ バッチサイズ、ワインの種類、予想される発酵温度、グリコール供給温度、利用可能な高さ、および接続の好み。.
バッチサイズ、ワインの種類、タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。ワイナリーに適したタンク容量、冷却面積、構成を推奨します。.
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