Περιγραφή
Κατασκευάζουμε μονάδες 20BBL για ζυθοποιεία που χρειάζονται αξιόπιστη χωρητικότητα ζύμωσης χωρίς να επεκταθούν σε πλήρες αγρόκτημα δεξαμενών. Αυτό το μέγεθος βρίσκεται σε μια πρακτική μεσαία θέση για brewpubs και περιφερειακούς παραγωγούς χειροποίητης μπύρας: αρκετά μεγάλο για παρτίδες παραγωγής, αρκετά μικρό για να χωρέσει σε έναν γεμάτο κελάρι.
Υλικά και κατασκευή
Τα κελύφη των δεξαμενών χρησιμοποιούν ανοξείδωτο χάλυβα 304 ως πρότυπο. Για ζυθοποιεία που εργάζονται με μπύρες υψηλής οξύτητας ή επιθετικούς κύκλους καθαρισμού, μπορούμε να προμηθεύσουμε 316L στις υγρές επιφάνειες. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις τρίβονται και αποξεστούν, στη συνέχεια παθητικοποιούνται. Η εξωτερική επιφάνεια έχει είτε βουρτσισμένη υφή είτε καθρέφτη, ανάλογα με το πόσο ορατή είναι η δεξαμενή στο χώρο σερβιρίσματος.
Ψύξη και πίεση
Ο κωνικός πυθμένας και ο κάτω κύλινδρος φέρουν επενδύσεις ψύξης με εξογκώματα. Το γλυκόλη ρέει μέσα από αυτές τις επενδύσεις για να απομακρύνει τη θερμότητα κατά τη διάρκεια της ενεργής ζύμωσης, και η επένδυση του κώνου επιτρέπει επίσης την ψύξη με απότομη πτώση θερμοκρασίας χωρίς να βασίζεστε στον περιβάλλοντα αέρα. Η λειτουργική πίεση είναι συνήθως 15–30 psi, με βαλβίδα ανακούφισης πίεσης προσαρμοσμένη στη δεξαμενή. Εάν σκοπεύετε να ανθρακώσετε μέσα στη μονάδα, επιβεβαιώστε τη ρύθμιση της βαλβίδας με τον μηχανικό σας πριν την παραγγελία.
Κωνική γεωμετρία και θύρες
Η γωνία του κώνου επηρεάζει την απόρριψη της μαγιάς και την ανάκτηση της μπύρας. Οι πιο απότομοι κώνοι είναι καλύτεροι για στελέχη lager και προγράμματα ξηρού λυκίσκου όπου θέλετε καθαρό διαχωρισμό. Η θέση των θυρών έχει εξίσου μεγάλη σημασία: ένα καλά τοποθετημένο βραχίονα ρουφήγματος, βαλβίδα δειγματοληψίας και μπάλα ψεκασμού CIP εξοικονομούν ώρες χειροκίνητου καθαρισμού. Τοποθετούμε τις θύρες με βάση τη διαδικασία σας, όχι ένα γενικό πρότυπο.
Σημειώσεις επιλογής
Τα μικρά brewpubs συχνά επιλέγουν 20BBL όταν θέλουν να ζυμώσουν δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα και να ζυμώσουν στο ίδιο δοχείο. Τα εμπορικά ζυθοποιεία χρησιμοποιούν 20BBL ως πιλοτική ή ειδική δεξαμενή παράλληλα με μεγαλύτερα δοχεία. Το μεγαλύτερο λάθος επιλογής είναι η αγορά μόνο με βάση τον όγκο και η αγνόηση του διαθέσιμου ύψους οροφής, της χωρητικότητας γλυκόλης και της φόρτωσης δαπέδου.
Τεχνικές προδιαγραφές
| Παράμετρος | Αξία |
|---|---|
| Χωρητικότητα | 20BBL (περίπου 620 γαλόνια) |
| Υλικό | SUS304 / SUS316L προαιρετικά |
| Ψύξη | Επενδύσεις γλυκόλης με βαθουλώματα σε κώνο και κύλινδρο |
| Πίεση | Λειτουργία 15–30 psi, συμπεριλαμβάνεται PRV |
| Φινίρισμα | Βουρτσισμένη ή καθρέφτης γυαλάδα |
| Κάτω μέρος | Κωνικό 60° ή 90° |
| Καθαρισμός | Μπάλα ψεκασμού CIP, βαλβίδα δειγματοληψίας, βραχίονας ρακ |
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να ανθρακώσω σε αυτή τη δεξαμενή; Ναι, εάν η λειτουργική πίεση και το PRV είναι βαθμονομημένα για τον στόχο όγκου ανθράκωσης σας. Πείτε μας τον στόχο CO2 σας.
Τι θερμοκρασία γλυκόλης χρειάζομαι; Οι περισσότερες ales λειτουργούν με γλυκόλη 28–32°F. Οι lagers και οι γρήγορες ψύξεις ωφελούνται από μεγαλύτερο ψύκτη και υψηλότερη ροή.
Πώς συνδέω το CIP και το κρύο υγρό; Παρέχουμε διατάξεις θυρών που ταιριάζουν με τον βρόχο CIP και τον κεντρικό σωλήνα γλυκόλης σας. Μοιραστείτε τα μεγέθη των γραμμών σας και θα τα ταιριάξουμε.
Χρειάζομαι ξεχωριστή δεξαμενή για φωτεινή μπύρα; Όχι πάντα. Πολλά ζυθοποιεία ανθρακώνουν και σερβίρουν από το unitank. Εξαρτάται από το πρόγραμμα συσκευασίας και τους στόχους διαύγειας σας.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Δομή δεξαμενής ζύμωσης μπύρας
Σχετικά προϊόντα
Ζυμωτήρας μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 1000L-10T με έλεγχο γλυκόλης για ζυθοποιίες
Ζυμωτήρες μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα από 1000 L έως 10 T, κατασκευασμένοι με μανδύες ψύξης με εσοχές, κώνους 60° ή 70°, CIP σπρέι μπάλες και βαλβίδα ανακούφισης πίεσης. Καλύπτουμε την επιλογή SUS304 και 316L, τα πρότυπα γυαλίσματος και συγκόλλησης, τα όρια πίεσης λειτουργίας και πώς να επιλέξετε το μέγεθος δεξαμενής για την πραγματική σας παρτίδα αντί για την αξιολόγηση του ζυθοποιείου σας.
1000L 2000L Διπλού Τοιχώματος Επενδυμένος Κωνικός Ζυμωτής Μπύρας Ανοξείδωτη Δεξαμενή
Διπλού τοιχώματος κωνικοί ζυμωτές μπύρας σε 1000L και 2000L, κατασκευασμένοι από SUS304 ή 316L με επενδύσεις ψύξης με εσοχές, μόνωση 80-100mm και πίεση λειτουργίας 1,5 bar. Παρέχονται με θυρίδα, CIP σφαιρίδιο ψεκασμού, βραχίονα ραφής, θύρα ξηρού λυκίσκου και βαλβίδα ανακούφισης πίεσης, διαμορφωμένοι για χειροποίητες ζυθοποιίες και εργοστάσια ποτών.
Κωνικός ζυμωτήρας μπύρας 1000L με μανδύα γλυκόλης, CIP και έλεγχο θερμοκρασίας
Ένας κωνικός ζυμωτήρας από ανοξείδωτο χάλυβα 1.000 L με εξογκώματα μανδύα γλυκόλης, ψηφιακό έλεγχο θερμοκρασίας και σπρέι CIP. Κατασκευασμένος από SUS304 ή 316L με εσωτερική γυαλάδα 0,4–0,6 µm, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa και κώνο 60°. Μεγέθους για μικροζυθοποιίες και συμβατικούς ζυθοποιούς που λειτουργούν πλήρες πρόγραμμα lager ή ale.
Δοχείο Ζύμωσης Μπύρας Μπανάνας 1000 Λίτρων
Ένας ζυμωτήρας μπύρας μπανάνας 1000 λίτρων κατασκευασμένος για ζύμωση φρούτων με υψηλή περιεκτικότητα σε στερεά, με κώνο 60 μοιρών, ψυκτικό μπουφάν με εσοχές, υλικά SUS304 ή 316L σε επαφή με το υγρό, σπρέι CIP και υγειονομικές θύρες τρι-σφιγκτήρα. Σχεδιασμένος για πιλοτικές έως μεσαίες ζυθοποιίες, υποστηρίζει έλεγχο θερμοκρασίας, χειρισμό πολτού και εύκολο καθαρισμό. Προσαρμόστε την πίεση, τη μόνωση και τη διάταξη των θυρών για το ζυθοποιείο σας.
Κωνική Δεξαμενή Ζύμωσης Μπύρας 1000L 1500L 2000L 3000L με Μπουφάν Ψύξης
Κωνικοί ζυμωτές με μπουφάν από 1000L έως 3000L, κατασκευασμένοι από SUS304 ή 316L με μπουφάν ψύξης με εσοχές στον κώνο και στον κάτω κύλινδρο. Βαθμολογημένοι για πίεση λειτουργίας 2 bar για ανθράκωση unitank. Περιλαμβάνει σφαίρα ψεκασμού CIP, βραχίονα μεταγγίσεως, θύρα ξηρού λυκίσκου και βαλβίδα δειγματοληψίας. Μεγέθη κατάλληλα για brewpubs έως περιφερειακές ζυθοποιίες.
Ζυμωτής μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 1000L/1500L με μανδύα ψύξης
Κατασκευασμένοι με όγκους εργασίας 1000 L και 1500 L με μανδύες ψύξης με πλάκα με εσοχές στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο, αυτοί οι ανοξείδωτοι ζυμωτές αντέχουν πίεση σχεδιασμού 0,3 MPa για ζύμωση υπό πίεση και ανθράκωση. Το SUS304 είναι το πρότυπο, το 316L προαιρετικό, με εσωτερικές συγκολλήσεις γυαλισμένες σε Ra 0,4 µm. Κάθε μονάδα αποστέλλεται με βραχίονα ραφής, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP, βαλβίδα δειγματοληψίας και συνδέσεις γλυκόλης.
Κωνικός ζυμωτής μπύρας 10000L | Ζυμωτής από ανοξείδωτο χάλυβα 100HL
Ένας κωνικός ζυμωτής 10.000 L ταιριάζει σε προγράμματα ζυθοποίησης 100 hl, διπλές παρτίδες 50 hl ζυθοποιείων και εμπορική παραγωγή lager ή ale. Κατασκευασμένος από SUS304 ή SUS316L με μανδύες γλυκόλης με εσοχές, πίεση λειτουργίας 0,2–0,3 MPa, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP και προαιρετικές θύρες για ξηρή ωρίμανση ή ανθράκωση. Διαμορφωμένος σύμφωνα με το μέγεθος της παρτίδας σας, το διαθέσιμο ύψος και την ικανότητα ψύξης.
Ζυμωτής μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 10000L με μανδύα για βιομηχανικά ζυθοποιεία
Αυτός ο ζυμωτής από ανοξείδωτο χάλυβα 10000L με μανδύα είναι κατασκευασμένος για βιομηχανικά ζυθοποιεία που χρειάζονται επαναλαμβανόμενη ζύμωση, γρήγορη ψύξη και ανάκτηση μαγιάς. Κατασκευάζουμε σε SUS304 ή 316L με δύο ή τρεις ζώνες ψύξης, κώνο 60 μοιρών, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP, ανακούφιση πίεσης και υγειονομικά εξαρτήματα. Μοιραστείτε το μέγεθος της παρτίδας και το σχέδιο του κελαριού για μια διαμορφωμένη προσφορά.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
