Ξεκινήστε από τον αριθμό βρασμών, όχι από το μέγεθος του δοχείου

Σε 25 HL (περίπου 20 BBL) ανά γύρο, το ζυθοποιείο καθορίζει τον ρυθμό για όλα τα επόμενα στάδια. Δύο γύροι την ημέρα βάζουν περίπου 40 BBL στους ζυμωτήρες σας, και αυτός ο αριθμός πρέπει να καθορίσει το σχέδιο του κελαριού σας. Αγοράστε τον όγκο του λέβητα, και μπορεί να καταλήξετε με δεξαμενές που δεν μπορείτε να γεμίσετε.

Τρία δοχεία ή τέσσερα

Ένα σύνολο τριών δοχείων συνδυάζει το βύνημα και το λούτρισμα, και στη συνέχεια έναν ξεχωριστό λέβητα και στροβιλισμό. Λειτουργεί καλά όταν το πρόγραμμα ζυθοποίησής σας είναι ένας γύρος την ημέρα με ενσωματωμένο χρόνο καθαρισμού. Ένα σύνολο τεσσάρων δοχείων διαχωρίζει το βύνημα από το λούτρισμα, ώστε ο μύλος και το βυνολάσπη να μπορούν να ξεκινήσουν τον δεύτερο γύρο ενώ ο πρώτος είναι ακόμα σε διαδικασία λουτρίσματος. Αυτή είναι η διαφορά μεταξύ του να ζυθοποιείτε δύο φορές την ημέρα άνετα και να ζυθοποιείτε δύο φορές την ημέρα βιαστικά για το CIP.

Ατμός, και πού βρίσκεται πραγματικά η πίεση

Τα μπουφάν ατμού παρέχουν ομοιόμορφο, ελεγχόμενο βρασμό χωρίς τον κίνδυνο καψίματος που έχει ένας άμεσα θερμαινόμενος λέβητας. Το μπουφάν του λέβητα μας είναι βαθμολογημένο στα 0,3 MPa με βαλβίδα ασφαλείας στον ατμοσωλήνα και κατάλληλη παγίδα συμπυκνωμάτων στο χαμηλότερο σημείο ώστε το μπουφάν να μην γεμίζει με νερό. Το εσωτερικό του λέβητα αερίζεται στην ατμόσφαιρα· μόνο το μπουφάν και οι σωληνώσεις ατμού φέρουν πίεση. Κρατήστε αυτή τη διάκριση στο μυαλό σας όταν ο εργολάβος υπηρεσιών σας υπολογίζει το μέγεθος του ατμοπαραγωγού.

Λεπτομέρειες κατασκευής που αξίζει να ρωτήσετε

Οι επιφάνειες επαφής με το γλεύκος είναι από 316L, 3 mm, με 304 στο κάλυμμα, τα πλαίσια και τα μη επαφικά μέρη. Οι συγκολλήσεις είναι λείανση, τουρσί και παθητικοποιημένες, και το εσωτερικό του λέβητα είναι φινιρισμένο σε Ra 0,8 µm ώστε οι πρωτεΐνες και τα υπολείμματα λυκίσκου να απομακρύνονται καθαρά κατά το CIP. Τα μπουφάν με εσοχές είναι συγκολλημένα με λέιζερ αντί για σημειακή συγκόλληση για να αποφευχθούν σημεία τάσης, και τα κελύφη είναι μονωμένα με 80–100 mm πετροβάμβακα κάτω από ανοξείδωτο κάλυμμα. Όλες οι συνδέσεις είναι τρι-σφιγκτήρες, με σωληνώσεις CIP και γλεύκους διατεταγμένες ώστε η σφαίρα ψεκασμού στο στροβιλισμό να μην αντιτίθεται στην εφαπτομενική είσοδο.

Προδιαγραφές

Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από την προσφορά

Μπορεί το ίδιο skid να λειτουργήσει με δεύτερο τύπο μπύρας; Ναι, αλλά τα προγράμματα εκχύλισης ή βαριάς προσθήκης αλλάζουν τον αριθμό των δοχείων και το σχεδιασμό του ψευδοπάτου. Πείτε μας το μείγμα, όχι μόνο τον όγκο.

Είναι απαραίτητο το 316L παντού; Όχι. Το διατηρούμε σε επαφή με το wort και χρησιμοποιούμε 304 όπου δεν επηρεάζει την μπύρα ή τη διάρκεια ζωής της υπηρεσίας.

Τι βοηθητικά μέσα χρειάζεστε στον χώρο; Ατμός, κρύο νερό για τον εναλλάκτη θερμότητας, πεπιεσμένος αέρας για τις βαλβίδες και αποχέτευση δαπέδου κατάλληλη για CIP δοχείου, όχι μόνο για πλύσιμο με λάστιχο.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον αριθμό των δοχείων, την επιφάνεια του μανδύα και τη διαμόρφωση των σωληνώσεων για το ζυθοποιείο σας.