Beschreibung
Beginnen Sie mit der Braumenge, nicht mit der Gefäßgröße
Bei 25 HL (ca. 20 BBL) pro Durchgang gibt das Sudhaus den Takt für alles nachfolgende vor. Zwei Durchgänge pro Tag füllen etwa 40 BBL in Ihre Gärtanks, und diese Zahl sollte Ihren Kellerplan bestimmen. Kaufen Sie das Kesselvolumen, und Sie könnten Tanks erhalten, die Sie nicht füllen können.
Drei Gefäße oder vier
Ein Drei-Gefäß-Set kombiniert Maischen und Läutern, dann einen separaten Kessel und Whirlpool. Es funktioniert gut, wenn Ihr Brauplan einen Durchgang pro Tag mit integrierter Reinigungszeit vorsieht. Ein Vier-Gefäß-Set trennt Maischen vom Läutern, sodass die Mühle und der Maischebottich den zweiten Durchgang starten können, während der erste noch läutert. Das ist der Unterschied zwischen komfortablem zweimaligem Brauen pro Tag und zweimaligem Brauen pro Tag mit gehetztem CIP.
Dampf und wo der Druck tatsächlich liegt
Dampfmantel bieten ein gleichmäßiges, kontrollierbares Verdampfen ohne das Risiko des Anbrennens wie bei einem direkt beheizten Kessel. Unser Kesselmantel ist auf 0,3 MPa ausgelegt, mit einem Sicherheitsventil am Dampfverteiler und einem geeigneten Kondensatabscheider am tiefsten Punkt, damit der Mantel nicht vollläuft. Das Kesselinnere ist atmosphärisch belüftet; nur der Mantel und die Dampfleitungen tragen Druck. Behalten Sie diese Unterscheidung im Auge, wenn Ihr Versorgungsunternehmen den Dampferzeuger dimensioniert.
Fertigungsdetails, die es wert sind, erfragt zu werden
Würzekontaktflächen sind aus 316L, 3 mm, mit 304 an Verkleidungen, Rahmen und nicht-kontaktierenden Teilen. Schweißnähte sind geschliffen, gebeizt und passiviert, und das Kesselinnere ist auf Ra 0,8 µm fertiggestellt, sodass Protein- und Hopfenrückstände während der CIP sauber freigesetzt werden. Dimple-Mäntel sind laser- statt punktschweißtechnisch verbunden, um Spannungsstellen zu vermeiden, und die Hüllen sind mit 80–100 mm Steinwolle unter Edelstahlverkleidung isoliert. Tri-Clamp-Fittings durchgehend, mit CIP- und Würzereitungen so angeordnet, dass die Sprühkugel im Whirlpool nicht gegen den tangentialen Einlass arbeitet.
Spezifikationen
| Chargengröße | 25 HL / 20 BBL pro Durchgang |
|---|---|
| Anzahl der Gefäße | 3 oder 4, nach Ihrem Zeitplan konfiguriert |
| Wortkontaktstahl | 316L, 3 mm, Ra 0,8 µm |
| Außenschale / Rahmen | 304er Edelstahl |
| Heizung | Dampfmantel, 0,3 MPa Auslegung, Sicherheitsventil inklusive |
| Dampfbedarf | 500–800 kg/h bei 0,3–0,4 MPa, abhängig vom Verdampfen |
| Isolierung | 80–100 mm Steinwolle, rostfrei verkleidet |
| Anschlüsse | Tri-Clamp, CIP- und Kondensatanschlüsse standardmäßig |
Fragen, die wir vor der Angebotserstellung erhalten
Kann dasselbe Gestell einen zweiten Biertyp betreiben? Ja, aber Dekoktions- oder schwere Zusatzpläne ändern die Anzahl der Gefäße und das Design des falschen Bodens. Nennen Sie uns das Schrot, nicht nur das Volumen.
Ist 316L überall notwendig? Nein. Wir verwenden es beim Kontakt mit der Würze und 304 dort, wo es keinen Unterschied für das Bier oder die Lebensdauer macht.
Welche Versorgungsanschlüsse benötigen Sie vor Ort? Dampf, gekühltes Wasser für den Wärmetauscher, Druckluft für Ventile und Bodenentwässerung, ausgelegt für die Gefäß-CIP, nicht nur zum Abspritzen.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und verfügbaren Platz. Wir können die Anzahl der Gefäße, die Mantelfläche und die Rohrleitungsanordnung für Ihre Brauerei empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
