Περιγραφή
6BBL κωνικός ζυμωτήρας: Κατασκευασμένος για πραγματική ζυθοποιία
Ένας ζυμωτήρας 6BBL βρίσκεται σε ένα πρακτικό ενδιάμεσο επίπεδο. Είναι αρκετά μεγάλος για να υποστηρίξει μια μικρή εμπορική ζυθοποιία ή ένα πολυσύχναστο brewpub, αλλά και αρκετά συμπαγής για να χωρέσει σε κτίρια που δεν έχουν σχεδιαστεί γύρω από δεξαμενές. Οι περισσότεροι αγοραστές που αναζητούν αυτό το μέγεθος έχουν ξεπεράσει το στάδιο της οικιακής ζύμωσης—αντιμετωπίζουν προγράμματα παραγωγής, διαχείριση μαγιάς και καθαρισμό δεξαμενών ως επαναλαμβανόμενες λειτουργικές εργασίες, όχι περιστασιακές δουλειές.
Τι Κάνει Πραγματικά Αυτή η Δεξαμενή
Αυτή είναι μια μονάδα unitank. Διαχειρίζεται τη ζύμωση και την ωρίμανση σε ένα δοχείο, μειώνοντας τις μεταφορές και την πρόσληψη οξυγόνου. Ο κωνικός πυθμένας 60 μοιρών επιτρέπει στη μαγιά και τα υπολείμματα να καθιζάνουν σε ένα στενό σημείο συλλογής, ώστε να μπορείτε να αποσύρετε τη μαγιά από την κάτω θύρα χωρίς να διαταράσσετε την μπύρα από πάνω. Αυτή η γεωμετρία έχει μεγαλύτερη σημασία καθώς αυξάνεται το μέγεθος της παρτίδας—στα 6BBL, ένας ρηχός κώνος σημαίνει ότι χάνετε μπύρα ή ανασύρετε μαγιά πίσω σε αιώρηση κάθε φορά που προσπαθείτε να συγκομίσετε.
Υλικά και Κατασκευή
Κατασκευάζουμε αυτά από SUS304 ως πρότυπο. Το SUS316L είναι διαθέσιμο για ζυθοποιούς που εργάζονται με υψηλής πρόσθεσης μίγματα ή επιθετικά καθεστώτα καθαρισμού, αν και για τις περισσότερες ales και lagers το 304 αντέχει καλά. Το κέλυφος και ο κώνος συγκολλούνται με πλήρη διείσδυση TIG, στη συνέχεια αποξεσμένα και παθητικοποιημένα. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις τρίβονται και γυαλίζονται σε υγειονομικό φινίρισμα—τυπικά κάτω από 0.8µm Ra στις υγρές επιφάνειες. Το εξωτερικό φινίρισμα είναι συνήθως βουρτσισμένο #4, που κρύβει δακτυλικά αποτυπώματα και γρατζουνιές σε έναν εργασιακό κελάρι.
Η ψύξη γίνεται με ένα κυψελωτό μανδύα στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο. Αυτή η τοποθέτηση στοχεύει τη ζώνη ενεργής ζύμωσης, όπου η παραγωγή θερμότητας είναι η υψηλότερη. Ο μανδύας είναι κατάλληλος για χρήση με γλυκόλη και δοκιμάζουμε κάθε μονάδα υπό πίεση πριν φύγει από το εργαστήριο.
Πρακτικές λεπτομέρειες που επηρεάζουν την καθημερινή χρήση
Η επάνω θύρα πρόσβασης πρέπει να είναι αρκετά μεγάλη για να περάσει κάποιος για επιθεώρηση αλλά αρκετά μικρή για να σφραγίζει αξιόπιστα. Χρησιμοποιούμε θύρα με σφιγκτήρα ή βιδωτή ανάλογα με την απαιτούμενη πίεση. Η λειτουργική πίεση είναι συνήθως 15 psi, αν και μπορούμε να κατασκευάσουμε για 30 psi αν σκοπεύετε να ανθρακώσετε μέσα στη δεξαμενή. Η βαλβίδα ανακούφισης πίεσης έχει μέγεθος ανάλογο με τον όγκο της δεξαμενής και ρυθμίζεται κάτω από το όριο του κελύφους—ποτέ πάνω από αυτό.
Ο καθαρισμός CIP είναι απλός: μια περιστρεφόμενη σφαίρα ψεκασμού στον θόλο συνδέεται με την αντλία σας και το κυκλικό σύστημα καυστικού. Το βραχίονα ραφής, η βαλβίδα δειγματοληψίας και η θύρα ξηρού λυκίσκου είναι όλα προσβάσιμα από μπροστά. Τα τοποθετούμε έτσι ώστε ένα άτομο να μπορεί να χειριστεί τη δεξαμενή χωρίς να χρειάζεται να την περιφέρεται.
Πού Ταιριάζει
Αυτό το μέγεθος λειτουργεί καλά για brewpubs που σερβίρουν 4–8 βρύσες, μικρές ζυθοποιίες παραγωγής με περιορισμένη διανομή και εγκαταστάσεις συμβολαίου ζυθοποιίας όπου ο χώρος στο πάτωμα είναι περιορισμένος. Εάν σχεδιάζετε να κάνετε διπλή παρτίδα σε έναν ζυμωτήρα 12BBL αργότερα, μια μονάδα 6BBL unitank σας επιτρέπει να δοκιμάσετε συνταγές χωρίς να δεσμευτείτε σε πλήρη παραγωγή.
Προδιαγραφές
| Χωρητικότητα | 6BBL (περίπου 7hL) |
| Υλικό | SUS304 ή SUS316L |
| Κάτω μέρος | Κωνικός 60° |
| Ψύξη | Επένδυση με λακκάκια, κώνος + κάτω κύλινδρος |
| Εργασιακή πίεση | 15 psi στάνταρ, 30 psi προαιρετικό |
| Εσωτερικό φινίρισμα | Υγειονομική γυαλάδα, <0.8µm Ra |
| Εξωτερικό φινίρισμα | Βουρτσισμένο #4 |
| Άνοιγμα πρόσβασης | Επάνω τοποθετημένο, με σφιγκτήρα ή βιδωτό |
| Λιμάνια | Βραχίονας ραφής, βαλβίδα δείγματος, CIP, ξηρό λυκίσκο, PRV |
| Μόνωση | Αφρός PU, επενδεδυμένο |
Συχνές Ερωτήσεις
Γιατί να ελέγχετε τη θερμοκρασία σε μια δεξαμενή 6BBL; Σε αυτόν τον όγκο, η ζύμωση παράγει αρκετή θερμότητα για να σας περάσει πάνω από τον στόχο κατά 5–10°F αν δεν ελεγχθεί. Τα μπουφάν γλυκόλης σας επιτρέπουν να διατηρείτε τις θερμοκρασίες του λάγκερ και να ψύχετε γρήγορα χωρίς να μετακινείτε την μπύρα.
Χρειάζομαι κωνικό κάτω μέρος; Αν κόβετε μαγιά ή κάνετε ξηρό λυκίσκο, ναι. Ένα δοχείο με επίπεδο πάτο σας αναγκάζει να μεταγγίσετε από πάνω και αφήνει περισσότερη μπύρα πίσω.
Μπορώ να ανθρακώσω μέσα στον ζυμωτήρα; Ναι, αν καθορίσετε την υψηλότερη πίεση και μια βαλβίδα ασφαλείας (PRV) ρυθμισμένη ανάλογα. Διαφορετικά, προγραμματίστε να μεταφέρετε σε δοχείο brite.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Δομή δεξαμενής ζύμωσης μπύρας
Σχετικά προϊόντα
Οριζόντια δεξαμενή ζύμωσης μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα με μανδύα 1000L-5000L
Οριζόντιες δεξαμενές ζύμωσης 1000L–5000L κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με μανδύες γλυκόλης με εσοχές, πίεση σχεδιασμού 2 bar, μόνωση 50 mm και υγειονομικές συνδέσεις tri-clamp. Κατάλληλες για ζύμωση, ωρίμανση και αποθήκευση καθαρής μπύρας όπου το ύψος οροφής είναι περιορισμένο. Προσαρμοσμένες διατάξεις θυρών, περιοχές μανδύα και φινιρίσματα διαμορφώνονται σύμφωνα με το μέγεθος της παρτίδας σας και τη διάταξη του κελαριού.
Δοχείο ζύμωσης πίεσης 1000L SUS304 με CIP για ζυθοποιία χειροποίητης μπύρας
Ένας ζυμωτής πίεσης 1000L SUS304 για χειροποίητες ζυθοποιίες που θέλουν κλειστές μεταφορές, ανθράκωση εντός δοχείου και αξιόπιστο CIP. Κέλυφος 3mm, εσωτερικό Ra ≤0.4 µm, μανδύες γλυκόλης με πλάκα με βαθουλώματα και πίεση λειτουργίας 2 bar, με κώνο 60° ως στάνταρ. Η γωνία του κώνου, η κατασκευή 316L και η διάταξη συνδέσεων διαμορφώνονται ανάλογα με το μέγεθος της παρτίδας και τη γραμμή συσκευασίας σας.
1000L Ισοβαρικός Ζυμωτής Μπύρας Ρυθμιζόμενη Αίθουσα Ζύμωσης Ζυθοποιίας
Ένας ισοβαρικός ζυμωτής μπύρας 1000 L προσφέρει στις ζυθοποιίες ζύμωση, ωρίμανση και ανθράκωση υπό πίεση σε ένα μόνο δοχείο. Αυτός ο ρυθμιζόμενος θάλαμος κατασκευάζεται από SUS304 ή SUS316L, με μανδύες ψύξης γλυκόλης, κώνους 60° ή 70°, και θύρες έτοιμες για CIP. Κατασκευάζουμε κάθε δεξαμενή σύμφωνα με το μέγεθος της παρτίδας σας, το στυλ μπύρας, τον στόχο πίεσης και τη διάταξη του κελαριού.
Κωνική Δεξαμενή Ζύμωσης Μπύρας 1000L | Πλευρικό Μπουφάν Ψύξης SUS304
Ένας κωνικός ζυμωτής 1000 L κατασκευασμένος από SUS304 με δύο ή τρία πλευρικά μπουφάν γλυκόλης, κώνος 60° και εγγύηση 3 ετών. Αυτή η σελίδα καλύπτει το πάχος του κελύφους, το φινίρισμα των συγκολλήσεων, τις βαθμολογίες πίεσης, τη διάταξη CIP και τις προδιαγραφές που πρέπει να επιβεβαιωθούν πριν από την αίτηση προσφοράς για brewpub ή μικρή ζυθοποιία παραγωγής.
Κωνικός ζυμωτήρας μπύρας 1000L με μανδύα γλυκόλης, CIP και έλεγχο θερμοκρασίας
Ένας κωνικός ζυμωτήρας από ανοξείδωτο χάλυβα 1.000 L με εξογκώματα μανδύα γλυκόλης, ψηφιακό έλεγχο θερμοκρασίας και σπρέι CIP. Κατασκευασμένος από SUS304 ή 316L με εσωτερική γυαλάδα 0,4–0,6 µm, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa και κώνο 60°. Μεγέθους για μικροζυθοποιίες και συμβατικούς ζυθοποιούς που λειτουργούν πλήρες πρόγραμμα lager ή ale.
Σύστημα Ζυθοποιίας Μπύρας από Ανοξείδωτο Ατσάλι 1000L με Δεξαμενή Ζύμωσης
Ένα σύστημα ζυθοποιίας από ανοξείδωτο ατσάλι 1000L κατασκευασμένο γύρω από δεξαμενές ζύμωσης SUS304 ή SUS316L με μπουφάν ψύξης με πλάκες με εσοχές, κώνοι 60–90 μοιρών και εσωτερικό γυάλισμα Ra 0,6 μικρών. Ο όγκος εργασίας φτάνει περίπου τα 800–850L ανά παρτίδα, με συνδέσεις tri-clamp για CIP, γλυκόλη και γραμμές μπύρας. Η ζωνοποίηση του μπουφάν, οι βαθμολογίες πίεσης και οι μετρήσεις δεξαμενών προσαρμόζονται στο πρόγραμμα παραγωγής σας.
Κωνικός ζυμωτήρας από ανοξείδωτο χάλυβα 304 1000L με μανδύα γλυκόλης για ζυθοποιείο
Ένας κωνικός ζυμωτήρας 1000L SUS304 με μανδύα γλυκόλης, κατασκευασμένος για brewpubs και μικρές εμπορικές ζυθοποιίες. Δύο ζώνες ψύξης, κώνος 60°, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa και υγειονομικές συνδέσεις tri-clamp έτοιμες για CIP. Περιλαμβάνει σημειώσεις κατασκευής, πλήρη πίνακα προδιαγραφών και απαντήσεις σχετικά με το μέγεθος δεξαμενής, την επιλογή βαθμού ανοξείδωτου και τη διαμόρφωση θυρών.
Ζυμωτής μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 10000L, κωνικός με μανδύα ζυθοποιείου
Ένας κωνικός ζυμωτής 10.000 L με μανδύα, κατασκευασμένος από SUS304 ή 316L, με μανδύες ψύξης με εσοχές στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa, εσωτερικό φινίρισμα Ra ≤ 0,6 µm και περιστρεφόμενο σφαιρικό ψεκαστήρα CIP. Μεγέθους κατάλληλου για μικροζυθοποιεία που μεταβαίνουν από 10 bbl σε 30 bbl, συμβατικούς συσκευαστές και παραγωγούς ποτών.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
