説明
6BBL コニカル発酵槽：本格的な醸造作業向けに設計
6BBLの発酵槽は実用的な中間サイズです。小規模な商業醸造所や繁忙なブルーパブを支えるのに十分な大きさでありながら、タンクを中心に設計されていない建物にも収まるコンパクトさを持っています。このサイズを探す多くの購入者はホームブルーイングの段階を過ぎており、生産スケジュール、酵母管理、タンク清掃を定期的な運用作業として扱っています。.
このタンクの実際の役割
これはユニタンクです。発酵とコンディショニングを一つの容器で行うため、移送や酸素の取り込みを減らせます。60度のコニカルボトムは酵母やトラブを狭い収集点に沈降させるため、ビールを乱さずに底部ポートから酵母を排出できます。この形状はバッチサイズが大きくなるほど重要で、6BBLでは浅いコーンだと収穫時にビールを失ったり酵母を再び懸濁させてしまいます。.
材料と構造
標準仕様はSUS304製です。高アジュクトグリストや強力な洗浄体制で使用する醸造者向けにSUS316Lも用意していますが、ほとんどのエールやラガーには304で十分耐久性があります。シェルとコーンは全貫通TIG溶接で仕上げられ、その後ピクルス処理とパッシベーションが施されます。内部の溶接部は平滑に研磨され衛生的な仕上げ（通常は濡れ面で0.8µm Ra以下）となっています。外部仕上げは通常ブラッシュド#4で、作業環境での指紋や擦り傷を目立たなくします。.
冷却はコーンと下部シリンダーのディンプルジャケットで行います。この配置は発酵熱が最も高い活発な発酵ゾーンを狙っています。ジャケットはグリコール対応で、出荷前に全ユニットの耐圧試験を実施しています。.
日常使用に影響を与える実用的な詳細
上部マンウェイは点検のために人が登れる大きさでありながら、確実に密閉できるサイズです。必要な圧力に応じてクランプ式またはボルト式のマンウェイを使用します。作業圧力は通常15psiですが、タンク内で炭酸化を計画している場合は30psiまで対応可能です。圧力逃がし弁はタンク容量に合わせて設定され、シェルの耐圧を超えないように調整されています。.
CIPは簡単です：ドーム内の回転スプレーボールがポンプと苛性ソーダループに接続されています。ラックアーム、サンプルバルブ、ドライホップポートはすべて前面からアクセス可能で、一人でタンクを操作できるよう配置されています。.
適用範囲
このサイズは、4～8タップを提供するブルーパブ、小規模生産の限定流通醸造所、そして床面積が限られている契約醸造のセットアップに適しています。後で12BBLの発酵タンクにダブルバッチを計画している場合、6BBLのユニタンクは本格的な生産を行う前にレシピをテストすることができます。.
仕様
| 容量 | 6BBL（約7hL） |
| 材質 | SUS304またはSUS316L |
| 底部 | 60° 円錐形 |
| 冷却 | ディンプルジャケット、コーン＋下部シリンダー |
| 作業圧力 | 15 psi標準、30 psiオプション |
| 内面仕上げ | 衛生的な研磨、<0.8µm Ra |
| 外装仕上げ | ブラッシュド#4 |
| マンウェイ | トップマウント、クランプまたはボルト固定 |
| ポート | ラックアーム、サンプルバルブ、CIP、ドライホップ、PRV |
| 断熱材 | PUフォーム、クラッド仕上げ |
よくある質問
なぜ6BBLタンクで温度管理が必要なのですか？ この量では、発酵によって十分な熱が発生し、管理しなければ目標温度を5〜10°F超えてしまいます。グリコールジャケットを使用すると、ラガー温度を維持し、ビールを動かさずにクラッシュクールが可能です。.
円錐底は必要ですか？ イーストのクロッピングやドライホッピングを行う場合は、はい。底が平らなタンクでは上部からラックオフする必要があり、より多くのビールが残ります。.
発酵槽内で炭酸ガスを注入できますか？ はい、より高い圧力定格とそれに応じたPRVを指定すれば可能です。そうでなければ、ブライトタンクへの移送を計画してください。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
ビール発酵タンクの構造
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