Τι ακριβώς κάνει μια μονάδα 20 HL για μια ζυθοποιία

Είκοσι εκατόλιτρα αντιστοιχούν περίπου σε 17 βαρέλια ΗΠΑ. Αυτό το μέγεθος ταιριάζει σε ένα ζυθοποιείο με δύο δοχεία που λειτουργεί τρεις ή τέσσερις γύρους την εβδομάδα, και διατηρεί το σχέδιο δαπέδου διαχειρίσιμο όταν σχεδιάζετε έξι ή οκτώ δοχεία στη σειρά.

Η δεξαμενή είναι ισοβαρική, οπότε η ζύμωση και ο κορεσμός συμβαίνουν στο ίδιο δοχείο. Η πίεση διατηρείται από τη βαλβίδα ανακούφισης, όχι από τον χειριστή που παρακολουθεί ένα μανόμετρο. Ένα κώνος 60 μοιρών δίνει στη μαγιά ένα σημείο συγκέντρωσης, και η κάτω έξοδος με βραχίονα ραφής σας επιτρέπει να τραβάτε καθαρή μπύρα χωρίς να μεταφέρετε κατακάθια.

Υλικά και κατασκευή

Το κέλυφος και τα καπάκια είναι από ανοξείδωτο χάλυβα SUS304. Συνήθως χρησιμοποιούμε κέλυφος 3 mm με καπάκια 2 mm σε αυτή τη διάμετρο· το 316L είναι διαθέσιμο όπου η έκθεση σε χλωρίδια ή η επιθετική χημεία CIP αποτελεί πρόβλημα, αν και οι περισσότερες ζυθοποιίες παραμένουν με το 304.

• Οι εσωτερικές συγκολλήσεις τρίβονται επίπεδα, στη συνέχεια αποξεσμένες και παθητικοποιημένες
• Η επιφάνεια επαφής με το προϊόν έχει μηχανικό γυάλισμα 0,4-0,6 μικρών ή 320 κόκκους για μικτούς χώρους αποθήκευσης
• Εξωτερικά βουρτσισμένο ή καθρέφτης γυαλισμένο, με μόνωση πολυουρεθάνης 80 mm κάτω από ανοξείδωτη επένδυση
• Φλάντζες EPDM ή σιλικόνης, συνδέσεις tri-clamp και DIN όπως ορίζεται

Έλεγχος θερμοκρασίας και πίεσης

Τα μανδύα με μαξιλαράκια καλύπτουν τον κώνο και τον κάτω κύλινδρο, χωρισμένα σε δύο ή τρεις ζώνες ώστε να μπορείτε να ψύχετε τον κώνο ενώ το πάνω μέρος παραμένει σταθερό. Γλυκόλη στους 28-30°F μέσα από τις ζώνες διατηρεί τη ζύμωση της μπύρας εντός ενός βαθμού. Η σχεδιαστική πίεση είναι 2 bar, υδροδοκιμασμένη στα 3 bar, με ρυθμιζόμενη μηχανική βαλβίδα ανακούφισης και ξεχωριστή βαλβίδα ανακούφισης κενού στη γραμμή CIP.

Τυπικές προδιαγραφές

Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από μια παραγγελία

Πόσες δεξαμενές χρειάζομαι; Διαιρέστε τον εβδομαδιαίο όγκο ζύμωσης με 20 HL, στη συνέχεια προσθέστε ένα δοχείο για μια μπύρα σε ωρίμανση. Μια εβδομαδιαία παραγωγή 40 HL συνήθως σημαίνει τρεις δεξαμενές.

Μπορώ να ανθρακώσω μέσα στη δεξαμενή; Ναι, έως περίπου 2,5 όγκους στους 34F με τη στάνταρ ρύθμιση ανακούφισης. Η υψηλότερη ανθράκωση απαιτεί χαμηλότερη ρυθμισμένη πίεση και ψυχρότερη παροχή γλυκόλης.

Τι γίνεται με το CIP; Μια περιστρεφόμενη σφαίρα ψεκασμού στην κορυφή της ανθρώπινης οδού, παροχή 1,5-2 bar από το CIP skid σας και ξεχωριστή γραμμή επιστροφής προς τον κώνο. Κρατήστε το καυστικό κάτω από 2 τοις εκατό και ξεπλύνετε πριν από το οξύ.

Μπορεί να αλλάξει το αποτύπωμα; Τα πόδια, οι θέσεις των θυρών και η ζώνη του μπουφάν κατασκευάζονται σύμφωνα με το σχέδιό σας. Στείλτε ένα σκίτσο διάταξης με το ύψος της οροφής και τη θέση της αποχέτευσης.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.