Beschreibung
Was eine 20 HL Unitank tatsächlich für eine Brauerei leistet
Zwanzig Hektoliter entsprechen etwa 17 US-Fässern. Diese Größe passt zu einer Brauanlage mit zwei Gefäßen, die drei- oder viermal pro Woche läuft, und hält den Grundriss überschaubar, wenn Sie sechs oder acht Gefäße in einer Reihe planen.
Der Tank ist isobarisch, sodass Gärung und Karbonisierung im selben Gefäß stattfinden. Der Druck wird vom Sicherheitsventil gehalten, nicht vom Bediener, der eine Anzeige überwacht. Ein 60-Grad-Kegel bietet der Hefe einen Sammelplatz, und der Bodenablauf mit einem Abzapfarm ermöglicht das Abziehen von klarem Bier ohne Trub mitzuführen.
Materialien und Fertigung
Mantel und Böden sind aus SUS304 Edelstahl. Normalerweise verwenden wir bei diesem Durchmesser einen 3 mm Mantel mit 2 mm gewölbten Böden; 316L ist verfügbar, wenn Chloridbelastung oder aggressive CIP-Chemie ein Thema sind, obwohl die meisten Brauereien bei 304 bleiben.
- Innere Schweißnähte sind plan geschliffen, dann gebeizt und passiviert
- Produktberührte Oberfläche 0,4-0,6 Mikron mechanisch poliert oder 320er Körnung für gemischt genutzte Keller
- Außen gebürstet oder spiegelpoliert, mit 80 mm Polyurethan-Isolierung unter einer Edelstahlverkleidung
- EPDM- oder Silikondichtungen, Tri-Clamp- und DIN-Anschlüsse wie angegeben
Temperaturregelung und Druck
Gewellte Kissenplatten-Jacken bedecken den Kegel und den unteren Zylinder, aufgeteilt in zwei oder drei Zonen, sodass Sie den Kegel abstützen können, während der obere Teil stabil bleibt. Glykol bei 28-30°F durch die Zonen hält die Ale-Fermentation innerhalb eines Grades. Der Auslegungsdruck beträgt 2 bar, hydrostatisch geprüft bei 3 bar, mit einem einstellbaren mechanischen Überdruckventil und einem separaten Vakuumventil an der CIP-Leitung.
Typische Spezifikationen
| Arbeitsvolumen | 20 HL / 17 US bbl |
| Gesamtvolumen | 24 HL |
| Mantel- / Kopf-Stärke | 3 mm / 2 mm SUS304 |
| Kühlzonen | 2-3, Kegel plus Zylinder |
| Auslegungsdruck | 2 bar Betrieb, 3 bar Prüfung |
| Kegelwinkel | 60 Grad |
| Isolierung | 80 mm PU, Edelstahljacke |
| Standardanschlüsse | 400 mm obere Mannlochöffnung, Trockenhopfenanschluss, CIP-Sprühkugel, Probenventil, Abfüllarm, Karbonisierungsstein |
Fragen, die wir vor einer Bestellung erhalten
Wie viele Tanks benötige ich? Teilen Sie Ihr wöchentliches Gärvolumen durch 20 HL und fügen Sie dann ein Gefäß für ein Bier in der Nachgärung hinzu. Eine wöchentliche Produktion von 40 HL bedeutet in der Regel drei Tanks.
Kann ich im Tank karbonisieren? Ja, bis zu etwa 2,5 Volumen bei 34°F mit der Standard-Entlastungseinstellung. Höhere Karbonisierung erfordert einen niedrigeren Einstelldruck und eine kältere Glykolzufuhr.
Wie sieht es mit CIP aus? Eine rotierende Sprühkugel am oberen Mannloch, eine 1,5-2 bar Versorgung von Ihrer CIP-Anlage und eine separate Rücklaufleitung zum Kegel. Halten Sie die Lauge unter 2 Prozent und spülen Sie vor der Säure.
Kann die Stellfläche geändert werden? Beine, Anschlusspositionen und Mantelzonen werden alle nach Ihrer Zeichnung gefertigt. Senden Sie eine Layoutskizze mit Ihrer Deckenhöhe und Ablaufposition.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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