説明
20HLユニタンクが醸造所に実際に果たす役割
20ヘクトリットルは約17米バレルに相当します。そのサイズは週に3～4回の操業を行う2槽式醸造所に適しており、6～8槽を直列に配置する計画時にもフロアプランを管理しやすくします。.
このタンクは等圧式で、発酵と炭酸化が同じ容器内で行われます。圧力はオペレーターがゲージを監視するのではなく、リリーフバルブによって保持されます。60度の円錐部は酵母の集積場所を提供し、底部のアウトレットとラックアームにより澄んだビールをトラブを引きずらずに取り出せます。.
材料と製造
シェルとヘッドはSUS304ステンレス製です。この直径では通常3mmのシェルと2mmのディッシュヘッドを使用します。塩素暴露や強力なCIP化学薬品が懸念される場合は316Lも利用可能ですが、ほとんどの醸造所は304を使用しています。.
- 内部溶接部はフラッシュ研磨後、酸洗およびパッシベーション処理済み
- 製品接触面は0.4～0.6ミクロンの機械研磨、または混合使用セラー用に320グリット
- 外部はブラッシュ仕上げまたはミラーポリッシュ仕上げで、ステンレス被覆の下に80mmのポリウレタン断熱材を装備
- EPDMまたはシリコーンガスケット、指定に応じたトライクランプおよびDIN継手
温度制御および圧力
ディンプル付きピロープレートジャケットはコーンと下部シリンダーを覆い、2つまたは3つのゾーンに分割されているため、上部が安定したままコーンをクラッシュできます。28〜30°Fのグリコールがゾーンを通過し、エール発酵を1度以内に保ちます。設計圧力は2バール、耐圧試験は3バールで、調整可能な機械式リリーフバルブとCIPラインの別の真空リリーフが装備されています。.
一般的な仕様
| 作動容量 | 20 HL / 17 USバレル |
| 総容量 | 24 HL |
| シェル / ヘッドの厚さ | 3 mm / 2 mm SUS304 |
| 冷却ゾーン数 | 2〜3、コーンとシリンダー |
| 設計圧力 | 作動圧力2バール、試験圧力3バール |
| コーン角度 | 60度 |
| 断熱材 | 80 mm PU、ステンレスジャケット |
| 標準ポート | 400 mmトップマンウェイ、ドライホップポート、CIPスプレーボール、サンプルバルブ、ラックアーム、カーボネーションストーン |
注文前によくいただく質問
必要なタンクの数はいくつですか？ 週あたりの発酵量を20 HLで割り、コンディショニング中のビール用に1つの容器を追加してください。通常、週40 HLの生産量は3つのタンクを意味します。.
タンク内で炭酸化できますか？ はい、標準のリリーフ設定で34°Fで約2.5バレルまで可能です。より高い炭酸ガス圧には、より低い設定圧力とより冷たいグリコール供給が必要です。.
CIPはどうですか？ トップマンウェイに回転式スプレーボールがあり、CIPスキッドから1.5〜2バールの供給、そしてコーンへの別のリターンラインがあります。苛性ソーダは2パーセント以下に保ち、酸処理の前にすすいでください。.
設置面積は変更できますか？ 脚、ポートの位置、ジャケットのゾーニングはすべてお客様の図面に基づいて製作します。天井の高さと排水位置を含むレイアウトスケッチをお送りください。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
ビール発酵タンクの構造
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