Descripción
Fermentador de vino abierto de 5000L para producción flexible de vino tinto
Este tanque de 5000 L está diseñado para bodegas que necesitan mover la capacidad de fermentación dentro de la bodega, sin fijarlo a una posición en el piso. La parte superior abierta permite acceso para el pisado, manejo del sombrero y adiciones manuales. Los bolsillos para montacargas y los pies apilables permiten almacenar tanques vacíos o usarlos en un entrepiso cuando el espacio en el piso es limitado.
Normalmente fabricamos el cuerpo en SUS304. Si procesa frutas con alto contenido ácido o cloruro, o se lava con agua clorada, 316L es la mejor opción. Las soldaduras internas se lijan al ras, se decapan y se pasivan. La chaqueta de placa abultada está soldada a la pared lateral y a la zona inferior, proporcionando una cobertura uniforme del refrigerante sin una bobina externa voluminosa.
Especificaciones clave
| Parámetro | Especificación |
| Capacidad | Volumen de trabajo de 5000 L |
| Material | SUS304 o SUS316L |
| Acabado superficial | Pulido interno 2B o espejo; externo cepillado o 2B |
| Enfriamiento | Chaqueta de placa abultada, pared lateral e inferior |
| Presión de la chaqueta | Aprox. 0.3 MPa |
| Parte superior | Parte superior abierta con tapa removible opcional |
| Base | Bolsillos para montacargas y pies apilables |
| Conexiones | Drenaje, estantería, muestra, termopozo, entrada/salida de refrigerante |
| Opciones | Bola de pulverización CIP, sensor de nivel, aislamiento, ventilación de aire |
Las conexiones de agua de enfriamiento son de 1.5 pulg. o 2 pulg., dependiendo de su circuito de enfriamiento. La chaqueta está clasificada alrededor de 0.3 MPa; el tanque en sí es atmosférico porque la parte superior está abierta. Se puede añadir una tapa removible, bola de pulverización CIP, termopozo, válvula de muestra, puerto de estantería y drenaje inferior para adaptarse a su práctica en la bodega.
Preguntas frecuentes
¿Por qué elegir tapa abierta en lugar de cerrada? La fermentación en rojo necesita oxígeno y acceso. La tapa abierta facilita el pisado y la extracción del orujo.
¿Se puede apilar? Sí, cuando está vacío. Los pies apilables se enganchan en el tanque inferior. No apile tanques llenos.
¿Qué capacidad de montacargas se requiere? Planifique para el peso del tanque vacío más el líquido residual y los accesorios. Un montacargas de 2.5-3 toneladas suele ser suficiente para una unidad de 5000 L, pero confirme con nuestro equipo de ingeniería.
¿Cómo se realiza la limpieza? Las pequeñas bodegas suelen limpiar manualmente. Para equipos más grandes, añada una bola de pulverización y una tapa removible. La pasivación después de las reparaciones de soldadura mantiene la superficie estable.
Antes de cotizar, necesitamos su tamaño de lote, tipo de fruta, temperatura deseada de fermentación, altura disponible del techo, capacidad del montacargas y temperatura de suministro del refrigerante. Díganos su tamaño de lote, tipo de vino, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su bodega.
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