La mayoría de los tanques verticales de 5,000 y 10,000 litros que fabricamos salen del taller para uno de tres trabajos: almacenar aceite comestible antes de la línea de llenado, amortiguar agua de proceso o madurar vino y licores. El recipiente parece simple. Los detalles deciden si sigue siendo sanitario después de dos años de uso diario.

Qué cambia realmente entre los dos tamaños

Un tanque de 5,000 L suele tener un diámetro de aproximadamente 1,600–1,800 mm con una pared de 2.5 mm. En 10,000 L pasamos a 2,000–2,200 mm y una pared de 3 mm, y 4 mm en la cabeza inferior si el tanque está sobre patas y se llena en un solo turno. Las paredes delgadas en un diámetro amplio harán que el tanque se abolle cuando se vacíe con una ventilación bloqueada, por lo que el grosor de la cabeza superior y el tamaño de la ventilación van juntos.

Material y acabado superficial

SUS304 cubre agua y la mayoría de los aceites comestibles. Para vino, jugo de alta acidez o contacto con salmuera, 316L es la mejor opción — el molibdeno es lo que resiste la picadura por cloruros en las soldaduras. Las soldaduras internas son TIG, purgadas con argón, lijadas al ras, luego decapadas y pasivadas. Los tanques de aceite y vino tienen un Ra interno de 0.8 µm o mejor; los tanques de agua normalmente se dejan en 2B. Las juntas son EPDM para agua, silicona o PTFE para aceite y vino.

Accesorios que vale la pena especificar desde el principio

Parte superior: boca de hombre de 400–450 mm, bola de rociado CIP, respiradero de 0.2 µm, entrada tri-clamp. Lateral: medidor de nivel magnético o de dial, válvula de muestreo y brazo de trasiego en tanques de vino. Inferior: salida abombada o cónica en DIN o tri-clamp. El aislamiento es de 50–80 mm de PU bajo revestimiento 304 cuando la temperatura importa; los tanques de vino añaden una chaqueta con abolladuras y circuito de glicol.

Especificaciones típicas

Preguntas que los compradores hacen antes de ordenar

¿Cónico o fondo plano? Solo si necesita que los sólidos se deslicen — pulpa de fruta en vino, sedimento en aceite. Para líquidos claros, un fondo cóncavo con una salida lateral drena bien.

¿Puede soportar presión? Estos son recipientes atmosféricos. Si necesita 1 bar o más, el grosor de la carcasa y el diseño de la cabeza cambian completamente, y una válvula de alivio certificada es obligatoria.

¿Cómo se limpia? Una bola de pulverización más un circuito de bomba de 1.5–2 bar manejan la limpieza CIP. Lo que importa es el alcance más que la presión — un tanque de 10,000 L necesita una bola clasificada para toda la altura, no la misma que se usa en una unidad de 5,000 L.

¿La altura del techo es limitada? Envíe las dimensiones de la habitación. Ajustamos la altura de las patas y la posición de la escotilla en lugar de enviar un tanque que no pueda mantenerse erguido.

Indíquenos el producto, tamaño del lote, número de tanques, altura del techo y si necesita refrigeración. Podemos dimensionar el volumen, grosor de la carcasa, tipo de salida y arreglo CIP para su línea, y cotizar 304 contra 316L para que la elección del material sea suya.