Descripción
Construimos este destilador de alcohol de 500L para destilerías que necesitan un solo equipo para producir whisky, ginebra y brandy sin perder el carácter del cobre. La caldera, el cuello de cisne y el brazo lyne son de cobre; el condensador puede ser de cobre o acero inoxidable según su agua y rutina de limpieza. Usamos placas de cobre de 3–4 mm en áreas de alto desgaste y estructuras de acero inoxidable soldadas con TIG.
La elección de la capacidad generalmente depende del ritmo de producción, no de la ostentación. Un alambique de 200L o 300L es adecuado para una sala de degustación o una pequeña destilería artesanal que realiza 2–4 maceraciones por semana. El de 500L es un paso común para un productor regional que alterna la producción de ginebra y whisky. A 1000L, normalmente se requiere calefacción a vapor, un circuito CIP separado y un operador dedicado al alambique.
Calefacción: la eléctrica es más sencilla de instalar donde se dispone de energía de 380–480V y no hay caldera. El vapor proporciona un calentamiento más rápido, gradientes más suaves y mejor control para whisky con grano. Si planea ampliar en el futuro, compre un equipo preparado para vapor aunque empiece con eléctrico.
Opciones que consultamos antes de cotizar: tamaño y ubicación de la cesta para ginebra, tipo de agitador, estilo de condensador, CIP, loro de prueba, vidrios de inspección, placas de columna. Envíe el ABV de su mosto, prueba objetivo, tamaño del lote, altura del techo, carga del piso, suministro de agua, desagüe y voltaje/presión de vapor. Estos detalles afectan la cotización más que la marca en el panel.
Estructura de un destilador
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Aunque hubo algunos problemas menores, gracias a la ayuda de Polly, se ve brillante y ha traído a mi pequeña destilería bastantes nuevos clientes.
¡Muy bien! Ahora que reviso mis mensajes contigo, me doy cuenta de que en mi emoción por tener la instalación aquí en EE.UU. olvidé por completo darles a ti y a la empresa ACE un gran cumplido por la calidad de toda la instalación. ¡Todo se ve fabuloso y la forma en que lo empacaron en el contenedor fue extraordinaria! Estoy muy impresionado con su empresa y quiero dar un gran agradecimiento a todos los que trabajaron en mi pedido.
Hemos estado usando este alambique para varios lotes ahora, haciendo whisky, ginebra y otros licores, y estamos muy contentos con los resultados hasta ahora. El equipo funciona bien y ofrece buen control durante la destilación. El espíritu sale limpio y consistente de lote en lote y hemos conseguido el perfil de sabor que buscábamos. También ha sido fácil de operar y mantener. Ha sido una gran adición a nuestra destilería y definitivamente lo recomendaría a otros destiladores artesanales que buscan equipo confiable.”
¡Polly es el mejor! Lo recomiendo mucho a él y a los productos que producen. Estoy muy satisfecho. Ella se comunica muy bien y la calidad de la mano de obra es excelente. El envío fue excepcional. Gracias Polly y equipo.
Tardó 60 días desde el pedido hasta la entrega, y parece una obra de arte. Gracias a Polly por su ayuda.
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Todo el proceso desde la fabricación, el envío, la instalación hasta la puesta en marcha fue impecable. El equipo de ACE fue profesional, receptivo y muy conocedor. Nos ayudaron a completar la instalación con éxito y brindaron un gran soporte técnico.
Todavía se ve increíble en nuestra destilería y hace exactamente lo que promete. Recomendamos encarecidamente ACE a cualquiera que busque equipos de destilación confiables y de alta calidad.
¡Gracias equipo de ACE por el excelente trabajo!”
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Gracias por el excelente servicio.
Saludos cordiales,
Oliver Brown
