Descrizione
Abbiamo costruito questo distillatore di alcol da 500L per distillerie che necessitano di un unico recipiente per produrre whiskey, gin e brandy senza rinunciare al carattere del rame. La caldaia, il collo d'oca e il braccio lyne sono in rame; il condensatore può essere in rame o acciaio inossidabile a seconda della qualità dell'acqua e della routine di pulizia. Utilizziamo lastre di rame da 3–4 mm nelle aree ad alto consumo e telai in acciaio inox saldati TIG.
La scelta della capacità dipende solitamente dal ritmo di produzione, non dal desiderio di vantarsi. Un alambicco da 200L o 300L è adatto a una taproom o a una piccola distilleria artigianale che produce 2–4 mash a settimana. Il 500L è un passo comune per un produttore regionale che alterna gin e whiskey nei giorni di produzione. A 1000L, generalmente si considera il riscaldamento a vapore, un circuito CIP separato e un operatore dedicato all'alambicco.
Riscaldamento: l'elettrico è più semplice da installare dove si dispone di alimentazione 380–480V e nessuna caldaia. Il vapore offre un riscaldamento più rapido, gradienti più delicati e un migliore controllo per il whiskey con cereali. Se prevedi di espanderti in futuro, acquista un modello pronto per il vapore anche se inizi con l'elettrico.
Opzioni di cui chiediamo prima di fornire un preventivo: dimensione e posizione del cestello per gin, tipo di agitatore, stile del condensatore, CIP, parrot per la prova alcolometrica, vetri di controllo, piatti della colonna. Invia il grado alcolico del wash, il proof target, la dimensione del lotto, l'altezza del soffitto, il carico del pavimento, la fornitura d'acqua, lo scarico e la tensione/pressione del vapore. Questi dettagli influenzano il preventivo più del marchio sul pannello.
Struttura di un Distillatore
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Anche se ci sono stati alcuni piccoli problemi, grazie all'aiuto di Polly, il risultato è eccellente e ha portato alla mia piccola distilleria diversi nuovi clienti.
Molto bene!! Ora, rileggendo i miei messaggi, mi rendo conto che per l'entusiasmo di avere l'installazione qui negli USA ho completamente dimenticato di fare a te e alla compagnia ACE un grande complimento per la qualità dell'intera installazione!! Tutto appare favoloso e il modo in cui avete imballato il container è stato straordinario!! Sono molto impressionato dalla vostra azienda e voglio ringraziare tutti coloro che hanno lavorato al mio ordine!!
Abbiamo utilizzato questo alambicco per alcune produzioni di whiskey, gin e altri distillati e siamo molto soddisfatti dei risultati finora. L'attrezzatura funziona bene e offre un buon controllo durante la distillazione. Il distillato risulta pulito e costante da lotto a lotto e abbiamo ottenuto il profilo aromatico desiderato. È stato anche facile da usare e mantenere. È stata un'ottima aggiunta alla nostra distilleria e lo consiglierei sicuramente ad altri distillatori artigianali in cerca di attrezzature affidabili.”
Polly è il migliore! Lo raccomando vivamente insieme ai prodotti che producono! Sono molto soddisfatto. Comunica molto bene e la qualità della lavorazione è eccellente! La spedizione è stata eccezionale. Grazie Polly e team
Ci sono voluti 60 giorni dall'ordine alla consegna, e sembra un'opera d'arte. Grazie a Polly per il suo aiuto.
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Siamo molto felici del nostro nuovo sistema di distillazione in rame di ACE Distillery Equipment. L'attrezzatura è di ottima qualità, ben realizzata e finemente rifinita.
L'intero processo dalla produzione, spedizione, installazione fino alla messa in servizio è stato senza intoppi. Il team ACE è stato professionale, reattivo e molto competente. Ci hanno aiutato a completare con successo l'installazione e hanno fornito un ottimo supporto tecnico.
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Grazie per l'ottimo servizio.
Cordiali saluti,
Oliver Brown
