Nous fabriquons cette cuve horizontale de bière claire de 600L pour les microbrasseries et brewpubs où la hauteur sous plafond est limitée et l'espace au sol précieux. Le design empilable permet de placer deux ou trois unités verticalement sans équipement de levage spécial, ce qui est important dans les garages aménagés ou les sous-sols. L'orientation horizontale réduit également l'empreinte globale par rapport à une unité verticale de même volume.

Le récipient est fabriqué en acier inoxydable SUS304, épaisseur de paroi de 3 mm sur la coque et 4 mm sur les fonds bombés. Toutes les soudures sont à pénétration totale et polies sur la face en contact avec le produit. La finition intérieure est de 0,8 μm Ra, suffisante pour le stockage de bière claire et le nettoyage CIP périodique. Nous utilisons des joints EPDM sur tous les ports et un joint d'eau sur la ligne de décharge de pression — cela empêche l'entrée d'oxygène tout en permettant l'échappement du CO2 pendant le conditionnement.

Le manteau double isolation est divisé en deux zones indépendantes : une autour du corps cylindrique et une sur le fond. Chaque zone possède son propre entrée et sortie, vous pouvez donc faire circuler du glycol à différentes températures si nécessaire — bien que la plupart des clients maintiennent les deux zones entre 0 et 2 °C pour la bière claire. Le manteau est rempli de mousse de polyuréthane de 60 mm d'épaisseur, assurant une perte de chaleur totale inférieure à 0,5 °C sur 24 heures à une température ambiante de 30 °C. Le revêtement extérieur est en acier inoxydable brossé, non peint, ce qui évite l'écaillage ou la rouille en environnements humides.

Pour les connexions de process, nous équipons un raccord tri-clamp de 1,5” pour le transfert de bière, un tri-clamp de 1” pour le retour CIP, une soupape de décharge pression/vide avec joint d'eau, et une vanne d'échantillonnage. La cuve inclut un manomètre 0–4 bar et une soupape de décharge réglable à 0,5 bar, standard pour les cuves de bière claire. Si vous avez besoin d'une pression de travail plus élevée, nous pouvons souder un fond plus épais et utiliser une soupape différente — indiquez-nous simplement vos exigences de process.

Le nettoyage est simple. La boule de lavage est fixée en haut, et le port de drainage est au point le plus bas de la coque horizontale. Une séquence CIP standard avec caustique et acide maintiendra l'intérieur propre. Nous recommandons un cycle caustique de 30 minutes à 80 °C, suivi d'un rinçage et d'une désinfection avec PAA. La cuve est entièrement vidangeable — sans zones mortes.

Cette unité est conçue pour des lots de 600L, adaptée à une brasserie de 1000L avec deux ou trois fermenteurs en rotation. Elle convient bien aux lagers, ales et cidres, mais si vous prévoyez un houblonnage à sec ou une fermentation ouverte, vous aurez besoin d'un autre type de récipient. Pour la fermentation sous pression, un fermenteur conique avec une pression nominale plus élevée est recommandé — cette cuve de bière claire est uniquement destinée au stockage et au conditionnement.

Lorsque vous êtes prêt à commander, envoyez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves et les dimensions disponibles. Nous pouvons recommander la configuration exacte du manteau, les positions des ports et un cadre d'empilage si nécessaire. Nous avons expédié ces cuves dans plus de 40 pays, nous connaissons donc les exigences typiques d'inspection et de documentation.

Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.

Spécifications techniques

FAQ

Puis-je fermenter dans ce réservoir ? Non, c'est un réservoir pour bière claire. La fermentation produit une haute pression et des sédiments ; vous avez besoin d'un réservoir conique avec un port de vidange.

Pourquoi deux zones de manteau ? Cela vous offre un contrôle de température plus uniforme, surtout lorsque le réservoir est partiellement rempli. Vous pouvez également activer la zone de tête plus chaude si vous conditionnez à une température plus élevée.

À quoi sert le joint d'eau ? Il permet au CO2 de s'échapper tout en bloquant l'oxygène. C'est essentiel pour stocker la bière claire sans oxydation.

Puis-je empiler sans cadre ? Nous ajoutons une patte soudée sur la coque et un renfoncement au fond. Vous pouvez empiler directement, mais un cadre est plus sûr pour les zones sismiques.

Quel média de refroidissement fonctionne ? Glycol ou eau glacée. Nous fournissons la chemise avec des raccords tri-clamp de 1,5\”, vous pouvez donc la connecter à votre circuit de glycol existant.