Descripción
Sistema de microcervecería de 7BBL – Casa de elaboración y tanque de cerveza brillante
Construimos este sistema de 7 barriles para cervecerías artesanales que necesitan una línea consistente y expandible sin complicar demasiado el proceso. La casa de elaboración maneja tu maceración, lavado y hervor; el tanque de cerveza brillante clarifica y carbonata antes del envasado. Ambos recipientes están diseñados para funcionar juntos como una configuración llave en mano, pero también podemos integrarlos en un diseño existente.
Materiales y Fabricación
Todas las superficies en contacto con el producto son de acero inoxidable 304 (316L opcional para ambientes con alto contenido de cloruros). Las soldaduras internas son totalmente automatizadas y pulidas a un acabado <1.6 Ra; la carcasa exterior está pulida en satinado para facilitar la limpieza y mejorar la apariencia. Los puertos tri-clamp están posicionados para retorno CIP estándar de 1.5 pulgadas, válvula de muestra y sonda de temperatura – no se necesitan adaptadores personalizados de tu parte.
Detalles clave de diseño
- Chaqueta de enfriamiento con abolladuras o media tubería en el cono y la pared lateral del tanque brillante (glicol o expansión directa). Calculamos la carga térmica basada en tu programa de fermentación y la temperatura ambiente.
- Fondo cónico con ángulo de 60° o 70° – ideal para la cosecha de levadura y la eliminación de sedimentos. La casa de elaboración utiliza un falso fondo para el lavado; el tanque brillante usa un cono para la recolección de sedimentos.
- Presión de trabajo clasificada hasta 15 psi (1 bar) con válvula de alivio certificada por ASME. Tu inspector de seguridad apreciará la documentación estampada.
- Entrada de bola de pulverización CIP y drenaje inferior – ejecuta un ciclo estándar de cáustico/ácido sin desmontar ninguna tubería.
Aplicaciones típicas
Este tamaño de 7BBL es adecuado para nano-cervecerías que están en transición hacia producción comercial a pequeña escala, cervecerías de brewpub o casas de elaboración que envasan en barriles y latas. Maneja ales, lagers y estilos híbridos. Si planeas producir cervezas ácidas, recomendamos actualizar a 316L y añadir un circuito CIP dedicado.
Especificaciones técnicas
| Componente | Capacidad | Material | Chaqueta | Presión |
|---|---|---|---|---|
| Sala de cocción (maceración + ebullición) | 7 BBL (220 gal) | 304 SS, carcasa de 3 mm | No (opción de fuego directo/vapor) | Atmosférico |
| Tanque de cerveza brillante | 7 BBL (220 gal) | 304 SS, carcasa de 3 mm | Con abolladuras, cobertura de 120° | Diseño de 15 PSI |
Preguntas Frecuentes
P: ¿Puedo fermentar en el tanque brillante? No, el tanque brillante es solo para acondicionamiento y carbonatación. Vendemos tanques de fermentación separados si necesita una bodega completa.
P: ¿Qué tamaño de enfriador de glicol necesito? Para un tanque brillante de 7BBL con temperatura ambiente de hasta 90°F, un enfriador de 1/2 HP es suficiente. Proporcionamos una hoja de cálculo de carga térmica bajo solicitud.
P: ¿Incluyen todas las válvulas y accesorios? Sí: válvulas de mariposa tri-clamp para el producto, una válvula de alivio de presión, válvula de muestreo y conexión CIP están incluidas. Usted suministra las mangueras y desconectores rápidos.
Cómo especificar su sistema
Indíquenos su tamaño de lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible en el piso. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración de puertos para su cervecería. También ofrecemos tamaños personalizados de escotillas, puertos adicionales para dry-hopping y opciones de grosor de aislamiento. Envíe sus requisitos de proceso a nuestro equipo de ingeniería para obtener una cotización.
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