Descripción
Para qué sirve este tanque móvil
Construimos este tanque para cervecerías y bodegas que trasladan la fermentación entre habitaciones, líneas de llenado o áreas de producción temporales. Un patín listo para montacargas permite que un tanque cumpla múltiples funciones en lugar de permanecer en una posición fija en la bodega. El recipiente no es un tanque lácteo reutilizado. El ángulo del cono, las zonas de enfriamiento, los accesorios y la clasificación de presión se seleccionan según su perfil de fermentación.
Materiales y fabricación
Las superficies en contacto con el producto son de acero inoxidable 304 o 316L. El 316L es adecuado para cerveza ácida, vino de frutas, enfriamiento con agua salada o química CIP agresiva. Soldamos con TIG y purga de argón, luego decapamos y pasivamos las soldaduras. Los acabados interiores varían desde 2B de molino hasta pulido de grano 320; el pulido espejo es opcional pero no siempre la mejor inversión. Las chaquetas de enfriamiento con abolladuras o canales cubren el cono y el cilindro inferior. El aislamiento es de poliuretano, revestido en acero inoxidable. Las escotillas, válvulas de muestreo, brazos de trasiego, puertos para dry hop y piedras de carbonatación se posicionan tras revisar su proceso.
Control de temperatura y presión
Las chaquetas de glicol mantienen la cerveza lager, ale, sidra o mosto de vino dentro de 1–2°F cuando el enfriador y la tasa de flujo coinciden con el lote. Un termopozo con RTD o manómetro proporciona un control útil. Los tanques pueden construirse como atmosféricos, brillantes o con clasificación de presión. Si se requiere presión para carbonatación o transferencia, ajustamos la válvula de alivio, PRV y presión de trabajo conjuntamente. No dimensione una válvula de seguridad por costumbre; debe seguir la presión de diseño del tanque y la entrada máxima de gas.
CIP, conexiones y movimiento
El CIP utiliza una bola rociadora giratoria, entrada dedicada y camino de drenaje que evita líquidos atrapados. Los accesorios Tri-clamp mantienen las líneas simples. Los puertos comunes incluyen brazo de trasiego, válvula de muestreo, entrada de gas, escape y entrada/salida de glicol. Se colocan bolsillos para montacargas o un marco base reforzado para mantener bajo el centro de gravedad cuando el tanque está lleno o parcialmente lleno.
Especificaciones típicas
| Artículo | Rango |
|---|---|
| Volumen | 3–60 BBL / 100–2,000 gal |
| Material | Acero inoxidable 304 o 316L |
| Fondo | Cono de 60° o 90°, fondo abombado opcional |
| Enfriamiento | Chaqueta con abolladuras, 1–3 zonas |
| Acabado | 2B, grano 320 o pulido espejo |
| Movilidad | Patín para montacargas, ruedas opcionales |
Preguntas frecuentes
¿Puede un tanque manejar ale y lager? Sí, si el área de la chaqueta y la capacidad del enfriador se adaptan a la fermentación más rápida.
¿Por qué elegir un cono? Un cono ayuda en la cosecha de levadura, la eliminación de sedimentos y la carbonatación. Los fondos planos o cóncavos se adaptan mejor al vino y la sidra.
¿Qué necesita para un presupuesto? Tamaño del lote, tipo de cerveza o vino, temperatura objetivo, altura disponible, potencia, suministro de glicol y preferencias de conexión.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
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