Descripción
La mayoría de las consultas para este recipiente provienen de bodegas y sidrerías que han superado los contenedores abiertos, pero que no están listas para reconstruir toda una bodega. La unidad de 2000L se encuentra en el medio de nuestra gama estándar — 500L, 1000L, 1500L, 2000L, 5000L — y es el tamaño que más se vende.
Lo que hace el tanque
Es un recipiente cerrado y con chaqueta para fermentación primaria, maceración y estabilización en frío. Una chaqueta de glicol en la carcasa (y opcionalmente en el cono) extrae calor de un mosto activo, por lo que puede mantenerse entre 18 y 22°C durante una fermentación caliente o bajar a 4°C para el asentamiento sin mover el vino.
Detalles de fabricación que importan
- Carcasa de 2–3 mm, tapa abombada, fondo cónico de 60° o 90°
- SUS304 para mosto y jugo estándar; 316L cuando el cloruro en el agua o la sidra de alta acidez es una preocupación
- Soldaduras TIG, lijadas, decapadas y pasivadas; acabado interior 2B o pulido espejo bajo pedido
- Aislamiento de poliuretano de 50–80 mm bajo una chaqueta satinada #4 o revestida espejo
- Chaqueta con dimples o canales dimensionada según la temperatura de su suministro de glicol, no según un número de catálogo
Especificaciones típicas
| Capacidad | 500 / 1000 / 1500 / 2000 / 5000L |
|---|---|
| Presión de trabajo | 0,2–0,3 bar (vino); clasificación más alta para espumado o carbonatación |
| Accesorios | Brazo de trasiego tri-clamp, válvula de muestra, bola de pulverización CIP, boca de hombre, termómetro |
| Opciones | Chaqueta cónica, medidor de nivel, tapa de capacidad variable, base para montacargas, altura personalizada |
Preguntas que recibimos antes de un pedido
¿Es necesario un fondo cónico? Para tintos con pieles y para la separación de lías, sí. Para blancos solo de jugo, un cono plano o poco profundo funciona y cuesta menos.
¿Por qué 304 frente a 316L? El 304 maneja bien el vino. El 316L vale el recargo cuando hay cloruros presentes en el agua de limpieza o en el producto.
¿Cómo funciona el CIP? Una bola de pulverización giratoria en el tri-clamp superior, se usa con cáustico tibio y luego ácido, drenada a través del cono. El brazo de trasiego y la válvula de muestra se desmontan sin herramientas.
¿Artesanal pequeño vs escala comercial? Una unidad de 500–1000L generalmente se mueve vacía y se enfría con un pequeño enfriador; 2000L en adelante necesitan un circuito fijo de glicol, una línea CIP conectada y espacio en el suelo para un recipiente de más de 2,5 m.
Envíenos el tamaño de su lote, tipo de vino o sidra, número de tanques y el espacio libre que realmente tiene. Dimensionaremos el área de la chaqueta, el ángulo del cono y la disposición de los accesorios en función de ello.
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