Description
À quoi sert ce réservoir mobile
Nous construisons ce réservoir pour les brasseries et les caves qui déplacent la fermentation entre les pièces, les lignes de remplissage ou les zones de production temporaires. Un skid prêt pour chariot élévateur permet à un réservoir de remplir plusieurs fonctions au lieu de rester à une position fixe en cave. Le récipient n'est pas un réservoir laitier réutilisé. L'angle du cône, les zones de refroidissement, les raccords et la pression nominale sont sélectionnés en fonction de votre profil de fermentation.
Matériaux et fabrication
Les surfaces en contact avec le produit sont en acier inoxydable 304 ou 316L. Le 316L est adapté pour la bière acide, le vin de fruits, le refroidissement à l'eau salée ou une chimie CIP agressive. Nous soudons en TIG avec purge à l'argon, puis décapons et passivons les soudures. Les finitions intérieures varient du 2B usiné au polissage 320 grains ; le polissage miroir est optionnel mais pas toujours la meilleure utilisation du budget. Les chemises de refroidissement à bossages ou canaux couvrent le cône et le cylindre inférieur. L'isolation est en polyuréthane, revêtue d'inox. Les trappes, vannes d'échantillonnage, bras de soutirage, ports de houblonnage à sec et pierres de carbonatation sont positionnés après examen de votre procédé.
Contrôle de la température et de la pression
Les chemises glycol maintiennent la lager, ale, cidre ou moût de vin dans une plage de 1 à 2 °F lorsque le refroidisseur et le débit correspondent au lot. Un thermoplongeur avec RTD ou manomètre à cadran offre un contrôle utile. Les réservoirs peuvent être construits en atmosphérique, brillant ou sous pression. Si la carbonatation ou la pression de transfert est nécessaire, nous réglons ensemble la soupape de décharge, la PRV et la pression de travail. Ne dimensionnez pas une soupape de sécurité par habitude ; elle suit la pression de conception du réservoir et l'entrée maximale de gaz.
CIP, connexions et déplacement
Le CIP utilise une bille rotative, une entrée dédiée et un chemin de vidange évitant les liquides piégés. Les raccords tri-clamp simplifient les lignes. Les ports courants incluent bras de soutirage, vanne d'échantillonnage, entrée de gaz, purge et entrée/sortie glycol. Les poches pour chariot élévateur ou un cadre de base renforcé sont placés pour garder le centre de gravité bas lorsque le réservoir est plein ou partiellement plein.
Spécifications typiques
| Article | Gamme |
|---|---|
| Volume | 3–60 BBL / 100–2 000 gal |
| Matériau | Acier inoxydable 304 ou 316L |
| Fond | Cône à 60° ou 90°, fond bombé en option |
| Refroidissement | Chemise à bossages, 1–3 zones |
| Finition | 2B, grain 320 ou polissage miroir |
| Mobilité | Skid pour chariot élévateur, roulettes en option |
FAQ
Un seul réservoir peut-il gérer ale et lager ? Oui, si la surface de la chemise et la capacité du refroidisseur conviennent à la fermentation la plus rapide.
Pourquoi choisir un cône ? Un cône aide à la récolte de la levure, à l'élimination des lies et à la carbonatation. Les fonds plats ou bombés conviennent mieux au vin et au cidre.
De quoi avez-vous besoin pour un devis ? Taille du lot, type de bière ou de vin, température cible, hauteur disponible, puissance, alimentation en glycol et préférences de connexion.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
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