Description
Cuve à bière claire automatique de 500L
Cette cuve à bière claire de 500L est un récipient dédié entre la fermentation et l'emballage ou le service. Elle gère la maturation, la carbonatation, la clarification et le stockage à court terme sous pression. Dans une salle de dégustation, elle peut servir directement ; dans une brasserie de production, elle contient la bière avant la mise en fût ou en canette.
Nous fabriquons la coque en SUS304, ou en SUS316L lorsque le régime de nettoyage ou l'eau locale présente un risque de chlorure. La veste à plaques embouties est soudée par points à la coque, puis recouverte d'une isolation en polyuréthane et d'une peau extérieure en acier inoxydable. Le glycol à 28–32°F maintient la bière à 34–38°F sans congeler le produit. Pour des lots de 500L, un refroidisseur de 1,5–2 ch est un point de départ pratique si la cuve n'est pas exposée directement à la chaleur estivale.
Les soudures en contact avec le liquide sont meulées à niveau et passivées. Nous plaçons l'homme, la boule de lavage CIP, la vanne d'échantillonnage, la pierre de carbonatation et la soupape de sécurité en fonction des routines réelles de nettoyage et d'échantillonnage. La pression de travail est généralement de 1,5–2 bars ; la soupape de sécurité est réglée selon la cote de la cuve. Si vous prévoyez de carbonater dans la cuve claire, spécifiez la pierre et le manomètre avant la fabrication.
Spécifications techniques
| Paramètre | Standard |
|---|---|
| Capacité | 500L, sur mesure de 300 à 2000L |
| Matériau | SUS304 / SUS316L |
| Veste | Veste glycol à plaques embouties |
| Isolation | Mousse PU, 80–100 mm |
| Pression de travail | 1,5–2 bar |
| Pression d'essai | 3 bar |
| Zone de refroidissement | 1,8–2,5 m² |
| Ports | Homme, CIP, échantillon, carbonatation, soupape de sécurité, soutirage |
| Options | Pierre de carbure, verre de contrôle, jauge de niveau, contrôle automatique de la pression |
FAQ
Ce réservoir peut-il fermenter la bière ? Non. Un réservoir brillant ne possède pas le cône ni la zone de refroidissement nécessaires pour une fermentation active. Utilisez d'abord un fermenteur, puis transférez pour la maturation ou la carbonatation.
À quelle température de glycol dois-je fonctionner ? Commencez à 28–32°F. Vérifiez la température de la bière et ajustez lentement. Trop froid peut provoquer de la mousse ou du givre sur la chemise si le refroidisseur est surdimensionné.
Comment est géré le CIP ? Une boule de pulvérisation couvre la coque et le dôme supérieur. Les cycles de caustique, d'acide et de désinfectant passent par les mêmes ports. Confirmez le débit et la pression de la boule de pulvérisation avant la mise en service.
De quoi avez-vous besoin pour un devis ? Taille du lot, type de bière, carbonatation cible, espace au sol disponible, température d'alimentation en glycol, et si le réservoir servira directement ou alimentera une ligne d'embouteillage. Envoyez ces détails et nous recommanderons la surface de la chemise, la disposition des ports et la pression nominale.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
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