Description
Brasserie électrique à deux cuves de 700L
Cette brasserie électrique chauffée de 700L à deux cuves est conçue pour les brasseries artisanales nécessitant une production de lots répétable sans chaudière à vapeur. La configuration habituelle combine une cuve d'empâtage/filtration avec une cuve d'ébullition/whirlpool. Le chauffage électrique convient aux sites où la vapeur est indisponible ou les autorisations strictes. Pour 700L de moût fini par lot, confirmez le volume utile de la cuve, le taux de chauffage et l'alimentation électrique avant la conception. Nous demandons généralement la taille du lot, les styles de bière, l'emprise de la brasserie, la hauteur sous plafond et les utilités.
Les pièces en contact avec le liquide utilisent du SUS304 en standard ; le SUS316L est disponible pour les eaux à haute teneur en chlorures ou selon spécifications client. Les cuves sont soudées TIG, avec des soudures internes meulées et polies là où le contact produit est critique. Le décapage et la passivation peuvent être inclus. L'épaisseur de la coque et des fonds suit le diamètre de la cuve et les exigences de pression, sans jauge fixe. Les éléments chauffants sont montés avec accès pour maintenance. Les fentes du fond filtrant, le bras d'arrosage et les détails du robinet de moût influencent la performance de filtration, nous confirmons donc la charge de grain et le débit souhaité avant fabrication.
- Disposition à deux cuves : cuve d'empâtage/filtration et cuve d'ébullition/whirlpool
- Chauffage électrique avec puissance des éléments et armoire de contrôle configurables
- Coque et pièces en contact en SUS304 ; SUS316L en option
- Connexions CIP, boule de lavage et dimensionnement de la pompe convenus lors de l'étape de dessin
- Colliers sanitaires, joints et vannes sélectionnés pour un usage en brasserie
Spécifications techniques
| Taille de lot | 700L de moût fini par lot, nominal |
|---|---|
| Cuves | 2 cuves |
| Chauffage | Alimentation électrique triphasée couramment requise |
| Matériau | SUS304 standard ; SUS316L en option |
| Contrôle | Manuel ou basé sur PLC, selon le projet |
| Application | Bière artisanale, brasserie de pub, production pilote |
Questions courantes d'achat
Peut-il fonctionner sur une alimentation monophasée ? Un lot de 700L nécessite généralement une alimentation triphasée. La puissance de l'élément chauffant en kW, le temps de récupération et la capacité du bâtiment doivent être vérifiés ensemble.
Avons-nous besoin d'un réservoir whirlpool ? De nombreux systèmes à deux réservoirs utilisent la chaudière comme whirlpool après l'ébullition. Si vous brassez des styles fortement houblonnés ou avez besoin d'un retour plus rapide, un whirlpool séparé peut être justifié.
Comment se fait le nettoyage ? Les connexions CIP, la position de la boule de pulvérisation et le dimensionnement de la pompe doivent être convenus lors de l'étape des plans. Les jambes mortes et les points bas sont examinés avant l'expédition.
Quelles informations accélèrent un devis ? Taille de lot, bières, brassins par semaine, analyse de l'eau, alimentation électrique, espace disponible et expansion future. Indiquez-nous votre taille de lot, type de bière, nombre de cuves de fermentation et espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
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