Descrizione
Serbatoio di fermentazione della birra conico da 2000L | Unità con giacca di raffreddamento SUS304
Questo unitank da 2000L è un serbatoio a due contenitori per fermentazione e condizionamento progettato per birrifici che producono lotti da 15 a 25 bbl. Gestisce la fermentazione primaria, il riposo di diacetile e il raffreddamento rapido in un unico contenitore, riducendo così i trasferimenti e l'assorbimento di ossigeno.
Perché gli ingegneri scelgono un unitank conico di questa dimensione
Un volume operativo di 2000L fornisce circa 60–65 hl di birra verde per ciclo. Il cono a 60° raccoglie trub e lievito in modo compatto, cosa importante quando si raccoglie il lievito per il ripitching. Per le lager, la superficie della giacca diventa il fattore limitante, non il volume del serbatoio. Dimensioniamo la giacca di raffreddamento per abbassare un lotto da 2000L da 20°C a 1°C entro 24–36 ore con una fornitura di glicole a 25°F.
Dettagli sui materiali e sulla fabbricazione
Costruiamo il serbatoio in acciaio inox SUS304 con una parete interna da 3mm e una giacca a dimples da 1,5mm. La superficie a contatto con il prodotto è decapata e passivata, quindi lucidata meccanicamente a meno di 0,6μm Ra. Tutte le saldature interne sono levigate e ispezionate. Le saldature esterne sono a piena penetrazione e rifinite a spazzola. Ogni serbatoio viene sottoposto a un test di pressione a 2 bar e a un test idrostatico prima della spedizione.
La giacca di raffreddamento è divisa in due o tre zone a seconda del circuito glicole. Una sfera spray CIP da 1,5 pollici è posizionata sul portello superiore, e includiamo di serie una porta per dry-hop, un braccio di travaso e una uscita inferiore da 1,5 pollici con valvola a farfalla.
Pressione e sicurezza
La pressione di esercizio è di 15 psi (circa 1 bar) per la fermentazione, testata fino a 30 psi. Ogni serbatoio viene fornito con una valvola di sicurezza regolabile secondo le vostre specifiche, oltre a un braccio di sfogo e una valvola di campionamento. Non spediamo serbatoi senza una valvola di sicurezza funzionante, senza eccezioni.
Note pratiche per la selezione
Se utilizzate lo stesso serbatoio per ale e lager, verificate il flusso massimo di glicole prima di ordinare. Un serbatoio da 2000L con copertura insufficiente della giacca rallenterà sempre il raffreddamento rapido. I piccoli brewpub spesso necessitano di più serbatoi di dimensioni minori piuttosto che di un'unità sovradimensionata. Se prevedete di carbonare nel serbatoio, specificate la pressione più alta al momento dell'ordine, poiché la modifica successiva è costosa.
Applicazioni comuni
Questo serbatoio è adatto a birrifici artigianali, strutture di produzione conto terzi e produttori di bevande che fermentano kombucha, sidro o prodotti in stile sake. Funziona sia per una produzione di 15 bbl che di 20 bbl a seconda del tempo di ciclo.
Specifiche
| Volume di lavoro | 2000L (17,6 bbl) |
| Volume totale | 2400L |
| Guscio interno | SUS304, 3mm |
| Camicia | Dimple, SUS304, 1,5mm |
| Angolo del cono | 60° |
| Pressione di esercizio | 15 psi / 1 bar |
| Pressione di prova | 30 psi / 2 bar |
| Zone di raffreddamento | 2–3 |
| Finitura superficiale | Interno <0,6μm Ra |
| Portello | Superiore, 400 mm |
| CIP | Pallina spray da 1,5 pollici |
FAQ
Posso usare questo serbatoio sia per la fermentazione che per la condizionamento brillante? Sì, i unitank sono progettati per questo. Basta confermare il valore di pressione di carbonatazione desiderato prima di ordinare.
Di quale dimensione del refrigeratore glicole ho bisogno? Considera un budget di 0,5–0,75 hp per ogni serbatoio da 2000L su un ciclo di lavoro, ma il numero esatto dipende dalla temperatura ambiente e dal fatto che si effettui il raffreddamento rapido simultaneamente su più serbatoi.
Come collego le linee CIP e glicole? Forniamo porte tri-clamp da 1,5 pollici per CIP e porte NPT da 1,5 pollici o tri-clamp per glicole in/uscita. Inviaci il layout del tuo collettore e possiamo abbinare le dimensioni delle porte.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
Struttura di un serbatoio di fermentazione della birra
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