Descrizione
Cosa fa un serbatoio per birra chiara sul pavimento del birrificio
Un serbatoio per birra chiara (BBT) è un recipiente per la condizionamento e lo stoccaggio. Dopo la fermentazione, la birra spesso necessita di tempo per depositarsi, carbonarsi e chiarificarsi prima dell'imbottigliamento. Un unitank può fermentare e condizionare in un unico recipiente; un BBT dedicato mantiene la birra finita sotto controllo di pressione e temperatura fino alla linea di inscatolamento o infustamento. Se il tuo birrificio produce 10–20 lotti a settimana, un solo serbatoio raramente risolve il problema. È necessario un volume corrispondente, una superficie di raffreddamento e uno spazio libero adeguato per il processo.
Costruiamo serbatoi per birra chiara e unitank da 300 L, 500 L, 1000 L, 2000 L e 4000 L per birrifici artigianali, brewpub e impianti di bevande. La calotta e le estremità a disco sono solitamente in acciaio inox 304. Per birre con alta esposizione a cloruri o cicli di pulizia aggressivi, è disponibile l'acciaio inox 316L sulle parti a contatto con il liquido. Le saldature interne sono levigate e passivate; le superfici a contatto con il prodotto sono decapate e passivate o lucidate meccanicamente a 0,4–0,8 µm a seconda del tuo standard. La finitura esterna può essere spazzolata o lucidata a specchio.
Le camicie di raffreddamento sono a cupola o saldate al laser sul cono e sul cilindro inferiore. Su serbatoi più grandi, due o tre zone aiutano a evitare la stratificazione. La pressione di esercizio può essere di 1,5–3 bar, con valvola di sicurezza e manometro dimensionati al recipiente. Il CIP utilizza una sfera rotante per la spruzzatura. Lo scarico del cono, il braccio di travaso, la valvola per campioni, il portello per dry-hop e la pietra di carbonatazione sono posizionati per un accesso pratico.
Specifiche tipiche
| Capacità | Volume operativo | Zone di raffreddamento | Materiale a contatto con il liquido |
|---|---|---|---|
| 300 L | 240–270 L | 1 | 304 o 316L |
| 500 L | 400–450 L | 1 | 304 o 316L |
| 1000 L | 800–850 L | 1–2 | 304 o 316L |
| 2000 L | 1600–1700 L | 2 | 304 o 316L |
| 4000 L | 3200–3400 L | 2–3 | 304 o 316L |
Domande di selezione che riceviamo
Quale volume dovrei scegliere? Abbina la dimensione del lotto al volume di lavoro, non al volume nominale. Un serbatoio da 1000 L può contenere comodamente 800–850 L con spazio per il capo.
Unitank o BBT dedicato? Se confezioni direttamente dal fermentatore o desideri meno trasferimenti, un unitank può funzionare. Per un alto rendimento di confezionamento, un BBT dedicato con fermentatori separati è più facile da programmare.
Perché controllare la temperatura? Carbonazione, torbidità e deposito di lievito dipendono da una temperatura stabile. La birra calda trattiene meno CO2 e può schiumare nel riempitore.
Come colleghiamo tubazioni, CIP e glicole? Forniamo raccordi tri-clamp, opzioni DIN o SMS e porte per giacca che corrispondono al tuo circuito di glicole. Dicci la tua altezza disponibile, il carico sul pavimento e l'altezza del soffitto prima di finalizzare.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
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