Progettato per il modo in cui la tua cantina funziona realmente

Produciamo serbatoi di fermentazione della birra giacchettati da unità pilota da 200 L fino a recipienti di produzione da 10.000 L. Il compito non cambia mai: mantenere stabile il mosto durante la fermentazione primaria, quindi raffreddare rapidamente senza shockare il lievito. L'angolo del cono, la zonizzazione della giacca e la disposizione degli accessori seguono il tuo metodo di produzione.

Scocca, cono e finitura superficiale

SUS304 è lo standard. Passa a SUS316L quando fermenti birre acide, birre alla frutta o qualsiasi cosa che utilizzi acqua di processo ad alto contenuto di cloruri. Le scocche interne hanno uno spessore di 3 mm per i serbatoi piccoli e 4 mm per le unità da 10.000 L. Un cono a 60° è il default; 70° aiuta quando si effettua dry hopping intenso o si necessita di una caduta del deposito più pulita. Le saldature interne sono levigate e passivate, con finitura a contatto prodotto a Ra ≤ 0,6 µm a meno che non venga specificato diversamente.

Il raffreddamento avviene tramite giacche a dimple o a piastra a cuscino saldate direttamente alla scocca — una sul cono, una o due sul cilindro. L'isolamento è in poliuretano da 80–100 mm sotto rivestimento in acciaio inox o alluminio goffrato.

Pressione e connessioni

La pressione di esercizio è solitamente di 1,5 bar nel serbatoio e 3 bar nella giacca, con una valvola di sicurezza da 2 bar sulla sommità. La pressione di prova nominale non è un valore operativo. Caricare un serbatoio da 1,5 bar a 2 bar per la carbonazione è ciò che stressa le giunzioni del cono.

Porti standard: boccaporto superiore, sfera spray CIP, porta per dry hop, manometro, valvola di campionamento, braccio di travaso, scarico inferiore. Tagliamo DIN, Tri-Clamp o BSP per adattarci a ciò che la tua cantina già utilizza.

Guida alla capacità

Dimensiona il serbatoio approssimativamente 25% sopra il volume del tuo lotto per lo spazio di testa. Le piccole birrerie spesso utilizzano un serbatoio per ricetta e ruotano; le cantine di produzione utilizzano gruppi di serbatoi identici per mantenere semplici i cicli CIP e glicolici.

Domande comuni

Perché l'area della giacca è più importante della dimensione del serbatoio? Un serbatoio da 3000 L con giacche sottodimensionate impiegherà ore per il raffreddamento rapido. Fornisci la temperatura del mosto, la temperatura target e il tempo di raffreddamento — noi calcoliamo l'area.

Come viene gestito il CIP? Palla a spruzzo in cima, scarico sul fondo del cono e un circuito di pompa attraverso il braccio di travaso se desideri una copertura completa.

Un serbatoio può servire due ruoli? Sì, con una classificazione di pressione certificata e una porta per pietra di carbonatazione, ma gli unitank costano più dei fermentatori a scopo singolo.

Inviaci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile sul pavimento. Ti forniremo il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e una configurazione delle porte che si adatta alla tua cantina.