Κατασκευασμένο για τον τρόπο που λειτουργεί πραγματικά το κελάρι σας

Κατασκευάζουμε μονωμένες δεξαμενές ζύμωσης μπύρας από πιλοτικές μονάδες 200 λίτρων έως παραγωγικά δοχεία 10.000 λίτρων. Η εργασία δεν αλλάζει ποτέ: διατηρήστε σταθερό το γλεύκος κατά τη διάρκεια της πρωτογενούς ζύμωσης και στη συνέχεια ψύξτε απότομα χωρίς να σοκάρετε τη μαγιά. Η γωνία του κώνου, η ζώνη μανδύα και η διάταξη των εξαρτημάτων προκύπτουν από τον τρόπο που ζυμώνετε.

Κέλυφος, κώνος και φινίρισμα επιφάνειας

Το SUS304 είναι το πρότυπο. Αναβαθμίστε σε SUS316L όταν ζυμώνετε ξινές μπύρες, φρουτώδεις μπύρες ή οτιδήποτε βρίσκεται σε νερό διαδικασίας με υψηλή περιεκτικότητα σε χλωριούχα. Τα εσωτερικά κελύφη έχουν πάχος 3 mm στις μικρές δεξαμενές και 4 mm στις μονάδες των 10.000 λίτρων. Ο κώνος 60° είναι το προεπιλεγμένο· ο 70° βοηθά όταν προσθέτετε ξηρό λυκίσκο σε μεγάλες ποσότητες ή χρειάζεστε καθαρότερη απόρριψη καταλοίπων. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις τρίβονται και παθητικοποιούνται, με φινίρισμα επαφής προϊόντος Ra ≤ 0,6 µm εκτός αν ορίσετε διαφορετικά.

Η ψύξη προέρχεται από μανδύες με εσοχές ή μαξιλαροειδείς πλάκες συγκολλημένες απευθείας στο κέλυφος — ένας στον κώνο, ένας ή δύο στον κύλινδρο. Η μόνωση είναι 80–100 mm πολυουρεθάνη κάτω από επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα ή ανάγλυφο αλουμίνιο.

Πίεση και συνδέσεις

Η λειτουργική πίεση είναι συνήθως 1,5 bar στη δεξαμενή και 3 bar στον μανδύα, με βαλβίδα ασφαλείας 2 bar στην κορυφή. Η ονομαστική δοκιμαστική πίεση δεν είναι αριθμός λειτουργίας. Η πλήρωση μιας δεξαμενής 1,5 bar στα 2 bar για ανθράκωση είναι ο τρόπος που καταπονούνται οι ραφές του κώνου.

Τυπικές θύρες: επάνω ανθρωποθυρίδα, μπάλα ψεκασμού CIP, θύρα ξηρού λυκίσκου, μετρητής πίεσης, βαλβίδα δειγματοληψίας, βραχίονας μεταγγίσεως, κάτω αποχέτευση. Κόβουμε DIN, Tri-Clamp ή BSP για να ταιριάζει με ό,τι χρησιμοποιεί ήδη το κελάρι σας.

Οδηγός χωρητικότητας

Μεγέθους το δοχείο περίπου 25% πάνω από τον όγκο της παρτίδας σας για χώρο κεφαλής. Οι μικρές ζυθοποιίες συχνά χρησιμοποιούν ένα δοχείο ανά συνταγή και το περιστρέφουν· τα υπόγεια παραγωγής λειτουργούν με τράπεζες όμοιων δοχείων ώστε οι διαδικασίες CIP και οι βρόχοι γλυκόλης να παραμένουν απλοί.

Συχνές ερωτήσεις

Γιατί η επιφάνεια του μπουφάν έχει μεγαλύτερη σημασία από το μέγεθος του δοχείου; Ένα δοχείο 3000 L με υποδιαστασιολογημένα μπουφάν θα χρειαστεί ώρες για να ψυχθεί απότομα. Δώστε μας τη θερμοκρασία του γλεύκους, τη στοχευόμενη θερμοκρασία και τον χρόνο ψύξης — εμείς υπολογίζουμε την επιφάνεια.

Πώς γίνεται ο χειρισμός του CIP; Μπάλα ψεκασμού στην κορυφή, αποστράγγιση στο κάτω μέρος του κώνου και ένας βρόχος αντλίας μέσω του βραχίονα ραφής αν θέλετε πλήρη κάλυψη.

Μπορεί ένα δοχείο να εξυπηρετήσει δύο ρόλους; Ναι, με πιστοποιημένη βαθμολογία πίεσης και θύρα για λίθο ανθράκωσης, αλλά τα unitanks κοστίζουν περισσότερο από τους ζυμωτές μεμονωμένης χρήσης.

Στείλτε μας το μέγεθος της παρτίδας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δοχείων ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο δαπέδου. Θα επιστρέψουμε με τον όγκο του δοχείου, την επιφάνεια ψύξης και μια διαμόρφωση θυρών που ταιριάζει στο υπόγειό σας.