説明
エールおよびラガー生産用 1000L SUS304 発酵槽
1000Lの容器は通常、パイロット醸造と小規模商業生産の間に位置します。バッチサイズは定期的な取引先に供給できる十分な大きさでありながら、余剰ビールを廃棄せずにレシピを変更できるほど小さいです。当社はこの作業リズムに合わせてタンクを設計しています：再現可能な温度管理、信頼性の高い酵母除去、そしてセラーチームの作業を妨げない洗浄アクセス。.
シェルとコーンはSUS304ステンレス鋼で形成されています。塩素系洗浄剤を使用する醸造所や沿岸地域の空気に対応するため、316Lも利用可能です。溶接部は製品接触面で研磨およびパッシベーション処理が施されています。内面は実用的な衛生仕上げ（通常Ra ≤ 0.8 µm）に研磨され、外側のシェルはブラッシュ仕上げです。ディンプル冷却ジャケットはコーンと下部シリンダーを覆い、断熱材とステンレス被覆により温かいセラー内でのグリコール需要を安定させます。.
冷却、圧力、洗浄
エールの発酵は熱を迅速に発生させます。ラガーはより長期間にわたる厳密な管理が必要です。ジャケット面積、グリコールの流量、センサーの配置はコントローラーディスプレイよりも重要です。温度プローブは製品ゾーンに配置し、ジャケットはタンク容量だけでなくバッチサイズに合わせて設計しています。圧力逃がし弁は発酵およびCIP中の容器を保護します。作動圧力と安全弁の設定は汎用的な工場設定ではなく、お客様のプロセスに合わせて調整されます。.
タンクにはCIPスプレーボール、ラックアーム、サンプルバルブ、CO2ブローオフ、トライクランプ接続が含まれます。ドライホッピングおよび酵母排出ポートの追加も可能です。レイアウトは部屋の高さ、床排水、グリコール配管の経路に依存します。.
技術仕様
| 項目 | 仕様 |
|---|---|
| 作動容量 | 1000 L |
| 材質 | 標準はSUS304、オプションで316L |
| 底部 | 円錐形、60°または75° |
| 冷却 | コーンとシリンダーにディンプルジャケット |
| 断熱材 | PU、ステンレス被覆 |
| 接続部 | CIP、ラック、サンプル、CO2、PRV、グリコールの出入り |
| 仕上げ | 内側は衛生的な研磨仕上げ、外側はブラッシュド仕上げ |
よくある質問
1つのタンクでエールとラガーを扱えますか？ はい、ジャケット部分とコントロールがラガーの遅くてタイトなプロファイルに合わせてサイズ設定されている場合に限ります。標準的なエールジャケットが暑い部屋でラガーの温度を維持すると想定しないでください。.
なぜ円錐底を使用するのですか？ 酵母に集積ゾーンを提供し、清潔なラックをサポートします。浅いコーンは一部のトップクロッピングエールスケジュールに適し、急なコーンはラガー酵母やドライホッピングに役立ちます。.
SUS304または316Lですか？ SUS304はほとんどの醸造所の用途をカバーします。洗浄化学薬品、水質、または周囲条件で塩化物耐性が最優先の場合は316Lを選択してください。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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