설명
에일 및 라거 생산용 1000L SUS304 발효조
1000L 용기는 일반적으로 파일럿 양조와 소규모 상업 생산 사이에 위치합니다。배치 크기는 정기적인 거래처에 공급할 만큼 충분히 크면서도, 과도한 맥주를 버리지 않고 레시피를 변경할 수 있을 만큼 작습니다。우리는 이 작업 리듬에 맞춰 탱크를 설계합니다：반복 가능한 온도 제어, 신뢰할 수 있는 효모 제거 및 셀러 팀의 작업 속도를 늦추지 않는 세척 접근성。.
쉘과 콘은 SUS304 스테인리스 스틸로 제작됩니다。염소 기반의 공격적인 세척제나 해안가 공기를 사용하는 양조장에는 316L이 제공됩니다。용접 부위는 제품 접촉면에서 연마 및 수동 처리됩니다。내부 표면은 실용적인 위생 마감으로 연마되며, 일반적으로 Ra ≤ 0.8 µm이고, 외부 쉘은 브러시 마감 처리됩니다。딤플 냉각 재킷은 콘과 하부 실린더를 덮으며, 단열재와 스테인리스 클래딩이 따뜻한 셀러에서 글리콜 수요를 안정적으로 유지합니다。.
냉각, 압력 및 세척
에일 발효는 빠르게 열을 발생시킵니다。라거는 더 긴 기간 동안 더 엄격한 제어가 필요합니다。재킷 면적, 글리콜 흐름 및 센서 배치가 컨트롤러 디스플레이보다 더 중요합니다。온도 프로브를 제품 영역에 배치하고 재킷 크기를 탱크 용량뿐 아니라 배치 크기에 맞춥니다。압력 완화 밸브는 발효 및 CIP 중에 용기를 보호합니다。작동 압력과 안전 밸브 설정은 공장 기본값이 아닌 귀하의 공정에 맞게 조정됩니다。.
탱크에는 CIP 스프레이 볼, 랙킹 암, 샘플 밸브, CO2 블로오프 및 트라이-클램프 연결부가 포함됩니다。드라이 호핑 및 효모 배출 포트를 추가할 수 있습니다。레이아웃은 방 높이, 바닥 배수 및 글리콜 배관 경로에 따라 달라집니다。.
기술 사양
| 항목 | 사양 |
|---|---|
| 작동 용량 | 1000 L |
| 재질 | SUS304 표준; 316L 선택 가능 |
| 바닥 | 원뿔형, 60° 또는 75° |
| 냉각 | 콘과 실린더에 딤플 재킷 |
| 단열재 | PU, 스테인리스 클래딩 |
| 연결부 | CIP, 랙킹, 샘플, CO2, PRV, 글리콜 입출구 |
| 마감 | 내부 위생 연마; 외부 브러시 처리 |
자주 묻는 질문
한 탱크로 에일과 라거를 모두 처리할 수 있나요？ 예, 재킷 영역과 제어가 라거의 느리고 더 조밀한 프로필에 맞게 설계된 경우에만 가능합니다。표준 에일 재킷이 뜨거운 방에서 라거 온도를 유지할 것이라고 가정하지 마십시오。.
왜 원뿔형 바닥을 사용하는가？ 효모에 수집 구역을 제공하고 깨끗한 랙킹을 지원합니다。얕은 콘은 일부 탑 크로핑 에일 일정에 적합하며, 더 가파른 콘은 라거 효모와 드라이 호핑에 도움이 됩니다。.
SUS304 또는 316L입니까？ SUS304는 대부분의 양조장 작업에 적합합니다。세척 화학물질, 수질 화학 또는 주변 조건이 염소 저항성을 우선시할 경우 316L을 선택하십시오。.
배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.
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