説明
2000Lおよび3000Lのサイズは中間的な位置にあります。温度管理が味に本当に影響を与えるほど大きく、ジャケットを省略したり、過大なユニットを購入してコストを節約しようとする醸造所もあります。これらの近道は通常、1年以内に見直されます。.
これらはSUS304製のディンプルジャケット付き円錐発酵槽として製造し、サワープログラムや強力な塩化物洗浄にはSUS316Lも利用可能です。シェルとディッシュエンドは3mm、ジャケットは1.5mm、全てTIG溶接、溶接部は研磨およびピクル処理済み、内部表面はRa ≤0.6 µmに仕上げています。各タンクは水圧試験およびジャケット圧力試験を行い、梱包前に検査されます。.
容量と形状
2000Lタンクはクラウゼンのヘッドスペースを除くと約1500～1800Lのノックアウト容量を扱います。3000Lは2400～2700Lをカバーします。標準の円錐角度はエールおよびラガー用に60°です。ドライホップを多用する場合や果実発酵の場合は70～75°にしてください。酵母収穫が重要な場合、円錐角度と底部出口のサイズが総容量よりも結果に影響します。.
冷却、圧力およびCIP
円錐部と下部シリンダージャケットは活発な発酵期間を支えます。24時間以内にクラッシュクールする場合は第二のシリンダーゾーンを追加してください。作動圧力は標準で0.2MPa、要望により0.3MPaまで対応可能で、リリーフバルブがその限界を管理します。炭酸圧力を設定する際は必ずリリーフバルブを確認してください。洗浄は上部マンウェイの回転スプレーボールを通じて行い、1.5インチTCポートはラックアーム、サンプルバルブ、ドライホップ、圧力計、ブローオフ用に設けられています。.
| パラメーター | 2000L | 3000L |
|---|---|---|
| 有効容量／総容量 | 2000 ／ 2400 L | 3000 ／ 3600 L |
| 内殻 | SUS304または316L、3 mm | SUS304または316L、3 mm |
| ジャケット | ディンプルプレート、1.5 mm | ディンプルプレート、1.5 mm |
| コーン | 60°標準、70〜75°オプション | 60°標準、70〜75°オプション |
| 作業圧力 | 0.2 MPa | 0.2 MPa |
| 断熱材 | PU 80 mm、ステンレスクラッド | PU 80 mm、ステンレスクラッド |
購入者からの質問
1つのタンクで発酵槽とブライトタンクを兼用できますか？ はい、定格圧力と炭酸石ポートがあれば可能ですが、他の場所で発酵しながら炭酸化する柔軟性は失われます。.
316Lは必要ですか？ プロセスが要求する場合のみです。ほとんどのエールおよびラガーの生産は、適切なパッシベーションを施した304で問題なく行えます。.
必要な床面積は？ バルブアクセスとマンウェイスイングのために、タンク直径に約800 mmの作業クリアランスを計画してください。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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