300Lの醸造所は、パイロットバッチを超えた醸造パブが選ぶサイズであり、10バレルのセラーにはまだ準備ができていない場合に適しています。1回あたり3～4バレルのノックアウトワートを1日に2回、週5日行うと、年間約1,400～1,800ヘクトリットルとなり、6～8ラインを提供するタップルームに合致します。.

セットに組み込む内容

4つの容器配置は、スロット付きの偽底とレーキ装置を備えた1つのタンでマッシュとロートを処理し、別のケトルに移動し、次に接線方向のホイールプールを経て、バッチの約60％大きいホットリカータンクで仕上げます。ロートをケトルから分離することは追加の床面積の価値があります：ケトルが次の醸造を加熱している間に65℃でマッシュを保持でき、ビールが焦げた風味を拾う可能性が減ります。.

濡れる部分は304ステンレス製で、プレートは3mm、ディッシュヘッドは4mmです。高塩素水を使用する醸造者や頻繁に苛性ソーダと酸のCIPを行う場合は316Lに移行することが多いです。すべての製品溶接は完全貫通TIGで、内側は研磨されパッシベート処理されています—出荷前に溶接マップとピックリングレポートの確認をお勧めします。外部表面は240番の研磨またはビードブラスト処理され、ステンレスシェルの下に50mmのロックウールを被覆してケトルが触っても冷たい状態を保ちます。.

加熱は標準でディンプルジャケットを通した蒸気です；電気および直火も利用可能です。ジャケットには0.3MPaの安全弁とヘッダーに圧力計が装備されています。すべての容器には360度CIPスプレーボール、サンプルバルブ、バタフライダンプポートがあります。接線方向のホイールプールの入口は、トラブコーンがレーキなしできれいに排出されるように配置されています。.

よくある質問

ラガーをこの設備で醸造できますか？ はい、しかし醸造所は答えの半分に過ぎません—ジャケット付きの発酵容器と8～10℃に設定されたグリコールチラー、さらに1℃を保持するラガーセラーが必要です。醸造所を購入する前にその予算を考慮してください。.

ボイラーは必要ですか？ 蒸気セットは通常100 kg／hが必要です。電気加熱はそれを回避し、1回転あたり約24 kWです。.

どのくらいのスペースが必要ですか？ 醸造所、発酵槽、CIPスキッドのために40 m²を計画し、クリア高さは2.5 mです。.

バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.