説明
ほとんどの醸造所は、単にブライトタンクが欲しいから注文するわけではありません。ケグ詰めの日が二日にわたってしまったり、バッチ間で炭酸ガスの濃度が変動したりするために注文します。20BBLの垂直サービングタンクはこれらの問題を解決しますが、ジャケット、ポート、表面仕上げが実際に醸造する内容に合っている場合に限ります。.
これらの容器は、304ステンレスのシェルとディッシュトップを基本構成として製造しています。積極的に炭酸ガスを注入する場合や、サワービール、サイダー、日本酒、コンブチャをパッケージングする場合は、接液部品を316Lに変更します。pHが4以下になるとモリブデン含有量が重要になるためです。溶接後、内部表面は酸洗およびパッシベーション処理を行い、その後0.4µm Ra以下に研磨します。シェルの溶接は全貫通溶接で、研磨して平滑に仕上げています。バイオフィルムが付着する隙間は残しません。.
冷却は下部シェルのディンプルジャケットによって行われます。20BBLタンクの場合、約2.2m²の表面積があり、適切にマッチングされたグリコールチラーを使用すれば、620ガロンを68°Fから34°Fまで一晩で急冷できます。断熱材はステンレス被覆の下に80mmの現場発泡ポリウレタンを使用しています。断熱が薄いのは低コストタンクがコスト削減のために妥協しやすい部分であり、結露やグリコールユニットの24時間稼働として現れます。.
仕様
| 総容量 | 20 BBL／620米ガロン |
| 内殻 | 304 SS（316Lはオプション） |
| 作業圧力 | 15 psi標準、30 psiオプション |
| ジャケット圧力 | 30 psi、1.5倍の圧力でテスト済み |
| 冷却面積 | 約2.2 m² |
| 底部 | 60°コーンまたはディッシュ型 |
| 表面仕上げ | 接液部品は≤0.4 µm Ra |
| 付属品 | 2インチCIPスプレーボール、ラックアーム、炭酸石、サンプルバルブ、PRV、圧力計 |
購入者からよくいただく質問
発酵タンクとしても使用できますか？ 物理的には可能ですが、実際には難しいです。ブライトタンクは活発な発酵熱負荷に対応するためのコーン形状やジャケットのカバー範囲が不足しています。.
必要な床面積は？ 直径約1.7m、高さ約3mを予定し、PRVおよびCIPラインのクリアランスを含みます。.
日本酒用に別のタンクは必要ですか？ 仕上げとシールが適していれば不要です。日本酒や高酸度製品は、顧客が標準のニトリルではなく316LおよびEPDMまたはシリコーンガスケットを選ぶ主な理由です。.
小規模なブルーパブでは通常、1～2基の20BBLブライトタンクをサービング容器として使用し、直接タップに供給します。生産規模の醸造所では、充填機の前に炭酸化およびバッファータンクとして使用し、その場合PRV設定と炭酸石のサイズが外観より重要です。バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成を推奨いたします。.
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